Gavēņa lēcu zupa ar sēnēm un vermicelli. Garda lēcu zupa ar tomātu pastu - vienkārša recepte ar fotogrāfijām Kā pagatavot brūno lēcu zupu

Soli pa solim recepte itāļu lēcu un smalku makaronu zupai ar fotogrāfiju.

• Nacionālā virtuve: Itāļu virtuve
• Trauka veids: Pirmā maltīte
• Receptes sarežģītība: Nav viegla recepte

• Pagatavošanas laiks: 16 minūtes
• Gatavošanas laiks: līdz 2 stundām
• Porciju skaits: 8 porcijas
• Kaloriju daudzums: 193 kilokalorijas

Vienkārša recepte itāļu zupai ar lēcām un smalkiem makaroniem no itāļu virtuves ar fotogrāfijām un gatavošanas soli pa solim aprakstiem. Viegli pagatavojams mājās mazāk nekā 2 stundu laikā. Satur tikai 193 kilokalorijas.

Sastāvdaļas 8 porcijām

• Cūkgaļa 400 g.
• Lēcas 100 g.
• Itāļu makaroni 100
• Tomāts 1 gab.
• Sīpols 1 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Svaigi garšaugi 1 ķekars
• Garšvielas un garšvielas 2 ēd.k. karote
• Ķiploki 30 g.
• Saulespuķu eļļa 10 ml.
• Galda sāls 1 ēd.k. karote
• Siers 20 g.
• Žāvēta paprika 1 ēd.k. karote

Soli pa solim

1. Itāļu virtuve ir bagāta ar oriģinālu garšu un aromātu pārpilnību. Viens no oriģinālajiem itāļu virtuves ēdieniem ir zupa ar lēcām un mazajiem makaroniem Ptitim. Sākumā gaļa jānoskalo zem vēsa ūdens un, ja nepieciešams, jānoņem no plēvēm un liekajiem taukiem. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Gaļu apcep sausā pannā augstā temperatūrā, līdz izveidojas viegla garoziņa, tāpēc tā paliek ļoti sulīga.
3. Apcepto gaļu liek katliņā, pielej aukstu ūdeni un vāra uz lielas uguns. Gaļai vāroties uz buljona virsmas veidojas putas, kuras jānoņem ar rievkaroti. Sāliet buljonu un vāriet gaļu zemā temperatūrā, līdz tā ir gatava.
4. Sīpolu nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni un smalki sagriež.
5. Sīpolu apcep saulespuķu eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Tālāk nomizo burkānus, nomazgā un sarīvē. Tomātu nomizo (lai to izdarītu viegli, tomāta virspusē jāizdara krusta formas griezums un dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam mizu var viegli nomizot). Rupji sasmalciniet un sasmalciniet tomātu, izmantojot blenderi. Sīpolam pievieno sasmalcinātus dārzeņus, samaisa un apcep 10 minūtes uz mazas uguns.
7. Tagad jautrākā daļa: sajauc lēcas, Ptitim pastu, kaltētu papriku, kaltētas garšvielas un garšaugus (es izmantoju baziliku, lauru lapu, maltus melnos piparus).
8. Kad gaļa iegūst mīkstu konsistenci, pievieno cepamo maisījumu un sagatavoto maisījumu uz pannas. Pārklāj ar vāku un vāra 30 minūtes uz lēnas uguns. Lai makaroni neliptu pie pannas dibena, zupa periodiski jāapmaisa.
9. Kamēr zupa vārās, sasmalciniet ķiplokus un zaļumus. Ja vēlaties, svaigus ķiplokus var aizstāt ar granulētiem ķiplokiem. Kā zaļumus izmantoju dilles un pētersīļus, pēc garšas var pievienot citus zaļumus.
10. Pēc brīža, kad zupa ir vārīta, noņemiet pannu no uguns, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus un ļaujiet tai kādu laiku ievilkties.
11. Tālāk uz rupjās rīves sarīvē sieru. Parmezāna siers ir ideāls šai zupai, bet, ja jums tā nav, der jebkurš cits cietais siers.
12. Lej zupu bļodiņās.
13. Tātad, paliek pēdējais pieskāriens: pievienojiet zupai rīvētu sieru un pasniedziet. Labu apetīti!

Lēcu zupa ir ideāli piemērota ziemai un ārpus sezonas. Tas ne tikai labi remdē izsalkumu, bet arī sasilda. Turklāt traukā ir daudz noderīgu mikroelementu, folijskābes, šķiedrvielu un vitamīnu. Viņi pastāstīs, kā pagatavot lēcu zupu un receptes. Tālāk norādītās iespējas palīdzēs jums to pagatavot vienkārši un garšīgi.

Klasiskā lēcu zupas recepte pie mums nonāca no Turcijas. Tāpēc tajā ir tik daudz garšvielu (šķipsniņa maltu sarkano un melno piparu, kurkuma, ķimenes). Un vēl: 1 glāze sarkano lēcu, 6 glāzes gaļas vai dārzeņu buljona, 1 burkāns un sīpols, 20 g sviesta.

1. Pākšaugus iepriekš iemērc uz nakti.
2. Dārzeņus var pārcept jebkura veida eļļā.
3. Nolejiet šķidrumu, kurā gatavojās lēcas. Augļus liek pannā ar apceptiem sīpoliem un burkāniem. Sāli un apkaisa ar garšvielu maisījumu.
4. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, līdz lēcas ir mīkstas.
5. Izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu tieši katliņā vai katliņā. Pēc tam atšķaida ar buljonu.
6. Beigās pievieno sviesta šķēli, kārtīgi to apmaisot.

Sildošajai lēcu biezeņa zupai virsū uzkaisa maltu papriku.

Vistas recepte

Lēcas zupā lieliski sader ar vistu. Šāds kārums izrādīsies diētisks, ja dārzeņus nesautēsi, bet pievienosi svaigus. Produkti, kas būs nepieciešami: 400 g vistas ciskas, pusglāze pākšaugu, 4 vidēji lieli kartupeļi, viens burkāns un sīpols, 3 ķiploka daiviņas, pāris lauru lapu, šķipsniņa kurkumas, puse citrona, eļļa, sāls . Lai pagatavotu lēcu vistas zupu, rīkojieties šādi.

1. Nomazgājiet lēcas un vāriet pēc vārīšanas apmēram 30 minūtes.
2. Ciskas liek karstā sālītā ūdenī un uzvāra buljonu.
3. Viegli apcepiet eļļā mazus dārzeņu kubiņus kopā ar ķiploku.
4. Gatavajam buljonam pievieno miniatūru kartupeļu kubiņus, pēc tam komponentus kopā vāra vēl 12-15 minūtes.
5. No zupas izņemto vistu atdala no kauliem un liek atpakaļ katlā.
6. Vārītas lēcas un cepšanu lej buljonā.
7. Tiklīdz šķidrums vārās, tam pievieno kurkumu, sāli un lauru lapas. Pēc 5-7 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Cienastu pasniedz karstu ar citrona šķēlītēm.

Ar gaļu un kartupeļiem

Šī recepte bija populāra Krievijā. Šī zupa lieliski remdēja izsalkumu un tika pagatavota strādniekiem, kas strādāja uz lauka. Mūsdienās tas spēj piesātināt mūsdienu cilvēku. Papildus lēcām (130 g) un cūkgaļas mīkstumam (480 g) vajadzēs: pa 1 tomātiem, sīpoliem un burkāniem, 4-5 ķiploka daiviņas, vairākus mazus kartupeļus, sāli, piparus, taukus.

1. Gaļu vāra uz vidējas uguns stundu.
2. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Mērcēt lēcas vēsā ūdenī.
4. Cepiet sīpolus un burkānus jebkura veida taukos, pēc tam pievienojiet tiem ķiplokus un tomātus. Labāk ir vispirms noņemt tomātam ādu. Sastāvdaļas kopā vāra uz lēnas uguns 6-8 minūtes.
5. Gaļu sadrupina vidēja izmēra kubiņos un liek atpakaļ pannā. Šeit ir pievienotas visas sastāvdaļas.
6. Trauku vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.

Pusdienās pasniedziet lēcu un kartupeļu zupu, dekorētu ar svaigu pētersīļu zariņu.

Veģetārā lēcu zupa

Veģetārieši var palutināt sevi ar vieglu lēcu zupu. Sarežģītākā receptes daļa ir zaļo pākšaugu sagatavošana. Tie būs iepriekš jānomazgā un jānoņem no sēnalām. Sastāvdaļas: 250 g zaļās lēcas, 1 gab. selerijas, sīpoli, burkāni un ķiploka daiviņas, šķipsniņa kurkumas un melnie pipari, sāls, citrons.

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež miniatūros kubiņos. Ķiplokus var sasmalcināt šķēlēs vai izlaist caur ķiploku spiedi.
2. Tieši pannas apakšā dārzeņus kārtīgi apcep taukos.
3. Lēcas aplej ar verdošu ūdeni, sajauc ar pipariem un kurkumu un pēc tam pievieno cepšanai.
4. Atliek tikai pievienot ūdeni sastāvdaļām un vārīt veģetāro zaļo lēcu zupu 25 minūtes, pārklājot ar vāku.

Katru trauka porciju pirms pasniegšanas apslaka ar citronu sulu.

Zaļās zupas recepte

Zaļo lēcu zupa ir piemērota pat vēlām vakariņām. Šis ir diētisks ēdiens, kas nerada smaguma sajūtu kuņģī. Sastāvā: 230 g zaļo lēcu, 1 gabals cukīni, sīpols, selerijas, 2 kartupeļi, sāls, garšvielas, gī.

1. Lēcas vāra apmēram 35 minūtes uz vidējas uguns. Pēc ūdens vārīšanās no tā virsmas jānoņem putas. Šajā posmā jūs nevarat sālīt pākšaugus.
2. Sīpolu apcep izkausētā sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Pannā jau mīkstajam dārzenim pievieno sakapātu seleriju un cukīni. Pēc tam produktus pagatavo vēl 10 minūtes.
4. Kad lēcas kļūst mīkstas, tām var pievienot visas pārējās sastāvdaļas - cepšanu, kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli, izvēlētās garšvielas.
5. Pagatavojiet trauku, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pasniedziet zaļo zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sarkano lēcu zupa

Īpaši garšīga ir sarkano lēcu zupa ar tomātu pastu. Tās pagatavošanai izmanto: 190 g sarkano pākšaugu, 2 kartupeļu bumbuļus, 60 g tomātu pastas bez piedevām, vidēju sīpolu, šķipsniņu sarkano un melno piparu, citronu, sāli, eļļu.

1. Sarkanās lēcas rūpīgi nomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni, un atstāj šķidrumā uz 20 minūtēm.
2. Uzkarsētā eļļā uz pannas apcep sasmalcinātus sīpolus.
3. Mīkstinātajam dārzenim pievieno tomātu mērci, un produktus pāris minūtes sautē kopā.
4. Vārošajam šķidrumam pievieno apcep un lēcas.
5. Pēc 25 minūtēm traukā ielej rupji sarīvētus kartupeļus, sāli un garšvielas.
6. Zupu vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Kamēr vēl karsts, blenderis pārvērš trauku biezenī.

Pasniedzot katru zupas porciju dekorē ar citrona šķēlīti. Ja vēlaties, varat izrotāt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tradicionālā turku lēcu zupa

Oriģinālajā turku sarkanajā zupā ir sastāvdaļas, kas no pirmā acu uzmetiena ir neparastas. Piemēram, svaigas piparmētras (pāris zariņu) un ķimenes (0,5 tējk.). Papildus šiem produktiem jums būs nepieciešams: 1 gab. burkāni un sīpoli, nedaudz vairāk par litru dārzeņu buljona, 1 ēd.k. sarkanās lēcas, 1 ēd.k. miltu, šķipsniņa maltas paprikas, kaltēta timiāna un sāls, 2 ēd.k. tomātu pastas.

1. Sasmalcinātus sīpolus un burkānus sautē taukos tieši pannā. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievieno tomātu masu, garšvielas, miltus un smalki sagrieztas piparmētras. Produktus vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.
2. Labi nomazgātas lēcas ieber traukā ar pārējām sastāvdaļām un pievieno ūdeni.
3. Tiklīdz zupa uzvārās, var pievienot sāli.
4. Tālāk trauku gatavo, līdz lēcas ir pilnībā gatavas un sabiezē.

Pirms pasniegšanas attiecīgo ēdienu sasmalcina biezenī. Katrā atsevišķā šķīvī ieber nedaudz maltas paprikas un izspiež citrona sulu, virsū lej zupu.

Ēdienu gatavošana ar kūpinātu gaļu

Lai pagatavotu lēcu zupu ar gaļu, vislabāk ir izmantot kūpinātas cūkgaļas ribiņas. Un bez tiem: 5-6 kartupeļi, 2 ēd.k. sarkanās lēcas, sīpoli un burkāni cepšanai, eļļas, sāls, piparu maisījums.

1. Gaļas komponentu sadala ribās, piepilda ar ūdeni un pagatavo 1,5 stundas.
2. Kad mīkstums sāk viegli nokrist no kaula, to atdala no ribām, sasmalcina un liek atpakaļ uz pannas.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno buljonam.
4. Sīpolus un burkānus viegli apcep kausētos taukos.
5. Lēcas rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, 10-15 minūtes iemērc šķidrumā, pēc tam arī pievieno zupai.
6. Atliek vien pannā iebērt sīpolu-burkānu maisījumu, sāli, piparus un vārīt, līdz pākšaugi un kartupeļi mīksti.

Pirms pasniegšanas pusdienās zupai vismaz 20 minūtes vajadzētu nostāvēties ar vāku.

Lēnā plītī

Multivarka atvieglos saimnieces uzdevumu, gatavojot lēcu zupu. Vislabāk izmantot sarkanos pākšaugus (1 ēd.k.), kā arī: 800 g cūkgaļas ribiņas, 3 kartupeļus, burkānu un sīpolu, 2,5 l. attīrīts ūdens, sāls, garšvielu maisījums zupai.

1. Buljonu vāra no ribām, atdala pa vienai, sālsūdenī. Lai to izdarītu, izvēlieties režīmu “Sautējums” vai “Zupa” uz 90 minūtēm.
2. Pēc stundas jūs varat pievienot visus smalki sagrieztus dārzeņus. Apspriežamajā zupā jāiekļauj neapstrādāti sīpoli un burkāni, nevis cepti.
3. Atliek tikai pievienot ēdienam garšvielas. Provansas garšaugi, karijs un paprika lieliski sader ar apspriežamo zupu.
4. 5-7 minūtes pēc dārzeņiem multivarkas bļodā ievieto iepriekš mazgātas lēcas.

Gatavo ēdienu garšo pēc garšas.

Krēmveida dzelteno lēcu zupa - soli pa solim recepte

Lēcu zupa, kas pagatavota no dzeltenajiem pākšaugiem, ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti apetīti skatoties. Tās pagatavošanai papildus 200 g lēcu izmanto: burkānus, sīpolus, 3 kartupeļus, 2 tomātus, 4 ķiploka daiviņas, pāris lauru lapu, sāli, eļļu.

1. Lēcas nomazgā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Uzreiz pēc pirmo burbuļu parādīšanās pannai pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un lauru lapas. Gatavojiet ēdienu apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot.
2. Sīpolus un burkānus apcep eļļā. Maisījumam pievieno uz rupjās rīves sarīvētus tomātus kopā ar mizu. Sastāvdaļas kopā vāra 12-14 minūtes.
3. Ielejiet buljonā tomātu mērci un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
4. Trauku sālīta un pagatavo apmēram pusstundu.
5. Atliek tikai, izmantojot blenderi, pārvērst to biezenī (vispirms jānoņem lauru lapa un jāizmet).

Zupa labi sader ar ķiploku grauzdiņiem.

Lēcu zupā ir daudz olbaltumvielu un maz tauku. Un, pievienojot tomātu pastu un kariju, ēdiens iegūst vieglu eksotisku pieskaņu!

Kādi produkti nepieciešami lēcu zupai:

lēcas - 100 g.
kūpināta desa - 150 g.
burkāni - ½ gab.
sīpols - ½ gab.
ķiploki - 3 zobi.
tomātu pasta - 2 ēd.k.
karijs - 1 ēd.k.
kaltēts zaļais sīpols – šķipsniņa
sāls
augu eļļa cepšanai

Kā pagatavot gardu lēcu zupu ar tomātu pastu un kūpinātu desu:

1. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un burkānus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un smalki sagriež sīpolu.

2. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus un apcep zeltaini brūnus.

3. Kūpināto desu sagriež kubiņos...

...un to arī apcep uz pannas.

4. Dziļā pannā liek apceptus burkānus, sīpolus un kūpinātu desu.

5. Ielejiet ūdeni pannā.

6. Pievienojiet karija garšvielu.

7. Tad pievieno tomātu pastu.

8. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Lēcas nomazgā un pievieno verdošajam buljonam.

9. Vāra zupu uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

10. Smalki sagrieziet ķiploku...

...un pievieno gandrīz gatavai zupai.

11. Pagatavojiet vēl pāris minūtes. Gatavai zupai pievieno kaltētus zaļos sīpolus.

Lēcu zupa ar tomātu pastu un kūpinātu desu gatava! Labu apetīti!

Pirms laba laika pāris reizes nopirku Fair in Magnit zīmola iepakojumu “Itāliešu zupa ar lēcām un makaroniem”. Tātad, zupa ir pārsteidzoši garšīga, bet dārga. Tāpēc jau ilgu laiku gatavoju pati. Es viņam pērku mazākās lēcas un orzo. Bet šoreiz nebija orzo un nepietiks lēcu divu litru pannai, tāpēc dzejnieks pagatavoja zupu ar zaļām un sīkām vītnēm. Garšas atšķirības nav, tikai izskats. Ļoti iesaku izmēģināt, jums patiks! Mēs viņu ļoti mīlam, pat mūsu meita, lai gan viņai nepatīk pākšaugi)
Tādas vermicelli un lēcas mums ir vajadzīgas.

Pirmkārt, mēs vārīsim buljonu. Man ir vista.

Kamēr zupa tiek gatavota, jums ir jāsagatavo garšīgs mērce. Lai to izdarītu, smalki sagriežam sīpolu un uz rupjās rīves sarīvējam burkānus (es izmantoju saldētus). Tos vajag apcept sviestā. Atkarībā no jūsu vēlmēm to var izmantot uz dārzeņu bāzes.

Kad tie maina krāsu, jums jāpievieno kečups vai tomātu pasta. Starp citu, vasarā taisīju ar svaigiem tomātiem. Tas ir arī ļoti garšīgs, ja pievienojat papriku.

Samaisiet un pievienojiet Provansas garšaugus.

Tagad jums jāpievieno ķiploki. Ņemu 2-3 lielākas krustnagliņas. Es sagriezu tos plānos gredzenos.

Apmaisu un apcepu pāris minūtes. Tad noleju no pannas nedaudz buljona. Un es visu vāru uz lēnas uguns 5-10 minūtes.

Tagad nomizojiet un sagrieziet kartupeļus. Var iztikt bez tā, tikai ņem vairāk lēcu, makaronu un dārzeņu. Bet man ļoti patīk ar katrošku. Var pat kartupeļus biezeni, bet tad zupa nebūs skaidra.
Es to sagriezu mazos kubiņos.

Tagad ir pienācis laiks ieliet lēcas pannā.

Es to gatavoju apmēram 5 minūtes.

Tad pievienoju kartupeļus. Sāls. Viņi ātri gatavo.

Pēc brīža pievienoju aromātisku tomātu mērci.

Zupa izrādās ļoti skaista krāsa!

Apmēram 5 minūtēs ieberu vermicelli.

Līdz galam negatavoju, lai neuzbriest.

Kad zupa jau ir izslēgta, pievienoju tai svaigas dilles un pētersīļus. Man arī tie ir sasaldēti)

Itāļu zupa ar lēcām un maziem makaroniem ir gatava! Tas var nebūt pilnīgi itāļu, bet tas ir ļoti garšīgs!

Mums ļoti patīk karsti)
Labu apetīti visiem!

Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 st.