Kā pagatavot šokolādes olu. Mājas šokolādes olas Kā pagatavot šokolādes olas

Mēs piedāvājam jums aizraujošu kulinārijas recepti šokolādes olu pagatavošanai. Šo iemīļoto delikatesi var pagatavot no dabīgā rūgtuma vai piena. Baltajai vai melnajai šokolādei nav nozīmes.

Jums būs nepieciešams:

• Plastmasas vai silikona veidnes
• 5-10 šokolādes tāfelītes
• Ēdienu gatavošanas termometrs

Vissvarīgākais šajā receptē ir ērtas formas, kas noteiks jūsu darījuma turpmāko izskatu. Pagatavojiet savas šokolādes olas iespējams vairākos veidos. Daži cilvēki izmanto vistas olu čaumalas, taču šī metode ir diezgan darbietilpīga. Tāpēc mēs iesakām iegādāties gatavas veidlapas atkārtotai lietošanai. Kā budžeta iespēju varat paņemt pusi no Kinder Surprise plastmasas iepakojuma.

Kā pagatavot šokolādes olas

Vispirms jāsagatavo pašas veidnes - jānomazgā, jānosusina ar dvieli un jāieziež ar eļļas pilienu. Pateicoties tam, jūs varat viegli izņemt gatavos produktus no veidnēm.

Sarīvē 5 tāfelītes izvēlētās šokolādes. Ievietojiet to ērtā bļodā un uzkarsējiet ūdens vannā. Ļaujiet šokolādei izkust un nepārtraukti maisiet. Lai šokolādes olu virsma būtu nevainojama, ir svarīgi šokolādi uzsildīt līdz 43 grādiem. Nosakiet šokolādes temperatūru, izmantojot pārtikas termometru. Izkausēto šokolādi atdzesē līdz 35 grādiem un lej veidnēs. Katru reizi salieciet veidni, lai vienmērīgi sadalītu šokolādi. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, ja vēlaties padarīt šokolādes olu sienas pietiekami izturīgas. Starp kārtām ļaujiet šokolādei sastingt 20 minūtes. Palaidiet nazi gar pannas augšējo malu, lai izlīdzinātu šokolādes pusīšu malas. Pēc tam šokolādes olas ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām. Kad olas sacietējušas, pusē no sagatavēm var likt pildījumu vai kādu pārsteiguma rotaļlietu. Pēc tam šīs sagataves pārklāj ar atlikušajām šokolādes pusītēm. Lai pusītes saliptu kopā, pusīšu malas var iepriekš uzsildīt, uz dažām sekundēm uzliekot uz siltas cepešpannas.

Tagad Tu zini, kā pagatavot šokolādes olas mājās! Ko ar viņiem darīt tālāk, ir atkarīgs no jums. Varat tās ievietot iekšā, iepakot skaistā folijā un dāvināt bērnam, vai arī ielikt grozā un piedāvāt viesiem desertā. Kā pildījumu šim desertam varat izmantot krējumu, jogurtu, augļu gabaliņus un ogas.

Jebkuri svētki ir lielisks gadījums, lai iepriecinātu tuviniekus un īpaši bērnus ar patīkamām dāvanām. Bet, ja jūs nevarat pārsteigt nevienu ar parastiem sadzīves priekšmetiem un dažādiem mīļiem nieciņiem, tad jūsu arsenālā vienmēr ir kulinārijas eksperimenti. Bet tie noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu un noteikti paliks atmiņā. Pamēģini pagatavot šokolādes olas un pārliecinies pats.

DIY kinder pārsteigums

Šo gardumu var pagatavot visdažādākajos izmēros, no dažāda veida šokolādes, ar vai bez dekorācijām. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles. Protams, šokolādes olu pagatavošana prasīs daudz laika un pūļu, bet ticiet man, rezultāts jūs iepriecinās.

Kā pagatavot šo saldumu? Pirmkārt, jums būs nepieciešama veidlapa. Tas var sastāvēt no divām daļām un būt izgatavots no plastmasas. Bet šāda ierīce ir piemērota, ja jums ir nepieciešams pagatavot tikai dažus saldumus, pretējā gadījumā gatavošanas laiks būs ļoti garš.

Tiem, kuri gatavojas iepriecināt savus mīļos ar lielu deserta daudzumu, piemērotas silikona veidnes. Vēl viena būtiska priekšrocība ir to plašā izvēle. Iekšējie konteineri var būt gludi vai ar visu veidu rakstiem un ornamentiem.

Pirms veidnes lietošanas rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un jāieeļļo ar nelielu daudzumu eļļas, lai gatavo kārumu varētu viegli noņemt.

Pamatrecepte

Šokolādes olu pamatā, protams, ir šokolāde. Vēlams ņemt augstas kvalitātes flīzes (72% kakao), lai jūs varētu būt pārliecināti, ka pamatne saglabās savu formu. Vidēji jums būs nepieciešams no 5 līdz 10 flīzēm.

Jums būs nepieciešams arī vārīšanas termometrs un ota.

Vispirms divkāršā katlā izkausē šokolādi. To darot, uzraugiet tā temperatūru. Kad termometrs rāda 45 grādus, ir pienācis laiks noņemt no karstuma. Pēc tam traukam ar masu jāatstāj atdzist līdz 35 grādiem.

Nevilcinoties, lai maisījums nesacietē, ieber katrā veidnē nedaudz un vienmērīgi sadala ar otiņu. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Ja vēlaties, lai apvalks būtu uzticamāks un nesadrūpētu, atkārtojiet procesu vēlreiz.

Kad pamatne sacietējusi, var savienot pusītes.

Lai dažādotu desertu, pagatavo olas ar pārsteigumu, liekot iekšā mazas rotaļlietas bērniem, naudu, konfektes vai lapas ar patīkamām prognozēm.

Ar ko pildīt?

Ja ir laiks un vēlme saldumus padarīt vēl interesantākus, tad iesakām pagatavot tiem gardu pildījumu:

• Piena produkti. Nelielu daudzumu želatīna (līdz 10 g) pārlej ar pienu (80 ml) un karsē, līdz želatīns izšķīst, bet neļauj vārīties. Kad maisījums ir atdzisis, pievienojiet biezu krējumu, kas saputots ar pūdercukuru (1/2 tase krējuma un 1/3 tase pulvera).

Liek ledusskapī uz 30 minūtēm, tad pilda olu pusītes ar pildījumu un liek ledusskapī vēl uz 40 minūtēm.

• Ogu uzpūtenis. Tam piemērotas svaigas vai saldētas ogas - zemenes, avenes, jāņogas. Sasmalciniet tos, pievienojot saldo krējumu un cukuru. Atvēli laiku, lai saputotu krējumu līdz biezai, lai pildījums neizplatās.
• "Siera kūka." Viesiem noteikti patiks maigā, krēmīgā garša. Šī pildījuma recepte ir ļoti vienkārša. Krēmsieru (200 g) sajauc ar pūdercukuru un vaniļu. Pievieno nedaudz citrona sulas un kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.

Atsevišķi saputo 150 ml bieza krējuma līdz tādai pašai konsistencei un pievieno siera pildījumam. Ielieciet iegūto suflē olu pusītēs.

Mājās, ar mīlestību un dvēseli gatavotas šokolādes olas noteikti sagādās nopietnu konkurenci veikalā nopērkamajiem produktiem. Turklāt jūs vienmēr būsiet pārliecināti, ka to sastāvs ir drošs bērniem. Pārsteidziet savus viesus ar izsmalcinātu desertu ar unikālu garšu.

Šokolādes olas ar smidzinājumiem

Lieldienas ir svētki, kuros ierasts apmainīties ar krāsainām olām. Bet parastas vārītas olas, lai arī tās ir tradicionālas, ir diezgan izplatītas. Turklāt desmitiem no tiem paliek pēc Lieldienu svētkiem. Un bērniem tie gandrīz vienmēr nepatīk.

Tas ir šokolādes olu jautājums! Līdz ar Kinder pārsteigumu parādīšanos mūsu dzīvē, tie bieži tiek pasniegti bērniem šajos gaišajos svētkos. Un tomēr veikalā nopērkama šokolādes ola ir tas pats, kas veikalā nopērkama kūka. Nav comme il faut, es jums saku. Šokolāde ir lēta un nesaprotama, un pārsteigums ir apšaubāms.

Daudz labāk ir sagatavot tik saldu dāvanu pats, mājās, ar savām rokām. Galu galā lieku tajā savu dvēseli un iztēli. Gan bērni, gan pieaugušie noteikti būs priecīgi par šo dāvanu. Turklāt mūsdienu kulinārijā ir daudz iespēju. Skatiet, kādas veidnes šokolādes olām varat iegādāties. Un tās vienkāršākās, no caurspīdīgas plastmasas, un krāsainas silikona ar dažādiem rakstiem. Ja jūs mēģināt, jūs pat varat atrast to ar burtiem ХВ - Kristus ir augšāmcēlies.

Šokolādes olu veidnes

Tāpēc noskaidrosim, kā pagatavot šokolādes olas Lieldienām, priekam vai dāvanā, ar ko tās pildīt, piebāzt... Būs vairākas receptes šokolādes olu krēmam katrai gaumei. Sāksim ar pašas šokolādes pamatnes gatavošanu.

Šokolādes olu recepte

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• Šokolāde, laba, tumša, vismaz 72% kakao
• Olu veidnes
• kulinārijas ota
• Augu eļļa bez smaržas
• Salvete vai audums
• virtuves termometrs
• šokolādes bļoda
• ūdens vannas panna

1. Lai atvieglotu šokolādes izņemšanu no veidnēm, samitriniet salveti ar eļļu un noslaukiet tās no iekšpuses. Šis mazais triks nodrošinās arī gatavajiem apvalkiem spīdīgu spīdumu.

2. Karsēšana līdz vēlamajai temperatūrai palīdzēs sasniegt vēlamo šokolādes masas konsistenci. Katliņā uzkarsē ūdeni, tas nedrīkst vārīties. Ievietojiet tajā bļodu ar mazos gabaliņos sagrieztu šokolādi. Maisot, pagaidiet, līdz izkūst. Šokolādes temperatūrai jābūt 45 grādiem. Noņem no uguns un atdzesē līdz 35 grādiem. Tagad šokolādes maisījums olu pagatavošanai ir gatavs.

Kā pagatavot šokolādes olas Lieldienām

3. Ņem veidnes un katrā ieber pāris karotes šokolādes. Ar otu vienmērīgi izklājiet visu olas pusi. Liek ledusskapī uz 10 minūtēm. Atkārtojiet to divas vai trīs reizes, lai iegūtu vēlamo šokolādes kārtas biezumu. Es domāju, ka mēs visi atceramies, kā tas ir ar veikala olām no šī produkta. Pašmāju olas var padarīt biezākas. Pēc katra slāņa uzklāšanas veltiet laiku, lai palaistu nazi gar malu, lai noņemtu visas šokolādes šļakatas un iegūtu gludu malu pusīšu salīmēšanai. Ja nepieciešams, uzsildiet šokolādi.

4. Izņem šokolādes pusītes no veidnēm. Tagad jums ir jāievieto pārsteigums vienā no tiem. Šokolādes olas bez pārsteiguma ir garlaicīgas. Un bērni var vienkārši vilties par šādu dāvanu. Jūs varat ieguldīt rotaļlietu (pūkainu vistu), konfektes, naudu, ko vien vēlaties. Ja esat līgavainis, varat uzdāvināt meitenei saderināšanās gredzenu šokolādes olā. Kāds pārsteigums, kāds pārsteigums!

DIY šokolādes olas Lieldienām

5. Apsmērē malas ar atlikušo šokolādi un salīmē kopā olu pusītes. Ļaujiet šokolādei sacietēt un izrotājiet olu. Piemēram, ielieciet to dāvanu maisiņā vai piesieniet ar lenti, lai paslēptu krustojumu. Vai iesaiņojiet krāsainā folijā.

Šokolādes olas folijā

Šokolādes olu pildīšanas receptes

1. Uz pusstundu iemērc 7-8 g želatīna 70-80 ml piena. Karsējiet to uz lēnas uguns, līdz želatīns izšķīst. Jūs to nevarat vārīt! Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Saputo 100 ml 33% krējuma, pakāpeniski pievienojot trešdaļu glāzes pūdercukura. Ātri iemaisa pienu un liek ledusskapī uz 20 minūtēm. Pēc šokolādes olu iepildīšanas atkal ievietojiet tās ledusskapī uz pusstundu.

2. Uz 100 ml bieza krējuma ņem 100 g maskarpones un 2 ēdamkarotes pūdercukura. Saldo krējumu saputo tāpat kā iepriekšējā receptē, tad pievieno sieru un samaisa ar mazu miksera ātrumu. Piepildiet šokolādes olas.

3. Sajauc 2 ēdamkarotes pilna tauku satura piena ar 2 ēdamkarotēm cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz atdzesē. Sakuļ olu, tievā strūkliņā ielej pienu, pievieno 200 g mīksta sviesta un nedaudz vaniļas cukura. Lai pildītu olas, izmantojiet maisu.

Kā pildīt šokolādes olas ar krējumu? Olām var nogriezt galotnes zigzagā vai uzmanīgi tās uzplaisāt. Vai arī vienkārši nelīmējiet pusītes kopā.

Šokolādes olas ar krējumu

Lieldienu šokolādes olas ar krējumu var dekorēt ar svaigām ogām vai, lai atdarinātu dzeltenumu, centrā ielikt karoti bieza aprikožu vai apelsīnu ievārījuma vai šķidru karameļu. Labu apetīti!

Lieldienu šokolādes olas

Ir tik vienkārši iepriecināt bērnus! Piemēram, savām rokām pagatavojot gardu un viegli pagatavojamu svētku cienastu!

Lai izveidotu šokolādes olas, jums ir nepieciešams tikai šokolāde ar vismaz 80% kakao saturu un apaļas vai ovālas veidnes, kuras varat iegādāties tiešsaistē vai lielā lielveikalā.

Šokolādes daudzums ir atkarīgs no jūsu veidņu izmēra, kā arī no olu skaita, ko plānojat pagatavot. Pēc tam izpildiet tālāk sniegtos šokolādes pagatavošanas norādījumus.

Kā pagatavot šokolādes olas?

1. Vispirms sagrieziet šokolādi cietos gabaliņos un pēc tam sagrieziet tos mazos gabaliņos, jo plānāki, jo labāk.

2. Paņemiet nelielu pannu, piepildiet to līdz pusei ar ūdeni un uz lēnas uguns uzvāra ūdeni.

3. Cepšanas pannā liek ugunsdrošu bļodu (var izmantot nelielu katliņu), pievieno tai sasmalcinātu šokolādi un atstāj tur izkust, atceroties laiku pa laikam apmaisīt.

4. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, noņemiet šokolādes bļodu no pannas un ļaujiet atdzist.

Jūs varētu interesēt arī:
5. Izvelciet ar karotiveidnē ielej šokolādi, veidni noliecot tā, lai šokolāde nosegtu visu virsmu. Neuztraucieties, ja šokolāde neguļ. Vienkārši nokasiet lieko šokolādi atpakaļ bļodā.

6. Ļaujiet šokolādei nedaudz atdzist. Pēc tam, izmantojot sviesta nazi, noskrāpējiet šokolādi no ramekin malām, līdz tās ir tīras.

7. Apgrieziet veidni un novietojiet to uz papīra, atstājot to tādā veidā uz 15 minūtēm vai līdz šokolāde ir pilnībā sacietējusi.

8. Tikmēr atkārtojiet 4.-7. darbību ar citu ramekīnu.

9. Liek 2 veidnes ledusskapī uz 10 minūtēm, lai šokolāde pilnībā atdziest un sacietē.

10. Ja gatavojat pārsteiguma olu, tagad ir īstais laiks tajā ievietot nelielu rotaļlietu.

11. Lai atbrīvotu olu no veidnes, uzmanīgi saspiediet pusītes kopā.

12. No katras olas malas noslaukiet atlikušo izkausēto šokolādi un saspiediet malas kopā, viegli piespiežot, lai tās labi noslēgtos.

Atstājiet olu dažas minūtes, lai tā sacietē. Un voila, jūsu pirmā šokolādes Lieldienu ola ir gatava!

Jūs varat pagatavot tik daudz šokolādes olu, cik vēlaties. Visa jūsu ģimene būs iepriecināta ar tik gardu mājās gatavotu cienastu!

Es novēlu jums garšīgus svētkus,
Jekaterina Akhmetzyanova, raksta autore.

Šokolādes fabrika. Visu recepšu pamatā ir tumšā, baltā un piena šokolāde un piedevas dražeju, medus, riekstu, kukurūzas pārslu, miltu un kakao pulvera veidā. Būtībā aicinām uz stundu vai divām pārvērst savu virtuvi par šokolādes fabriku, kur saplīsuši batoniņi kūst, sajaucas, karstā šokolāde saplūst veidnēs un iegūst pilnīgi jaunu izskatu. Kurš teica, ka tas ir iespējams tikai ražošanā?

Šokolādes konfektes uz kociņiem

Pamatnei:

Šokolāde (tumšā, baltā vai piena) - 100 grami

Garšas:

• Piparmētru ekstrakts vai rožūdens - 0,5 tējkarotes
• Citrons, laims vai apelsīns (miziņa) - 1 gab
• Pipari - 1 šķipsniņa
• Rupjais jūras sāls - 1 šķipsniņa

Pildvielas:

• Žāvēti augļi - pēc garšas
• Rieksti - pēc garšas
• Saldumi - pēc garšas
• Sēklas - pēc garšas
• Sukādes ingvers - pēc garšas
• Kūkas smidzinājumi - pēc garšas

Gatavošanas metode

1. Divas lielas cepešpannas izklāj ar cepampapīru.
2. Šokolādi pēc izvēles sadaliet gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.
3. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, samaisiet.
4. Aplīšu virsas pārkaisa ar izvēlētajiem pildījumiem un ļauj tiem sacietēt.
5. Glabājiet konfektes ledusskapī.

Šokolādes Lieldienu ola

Sastāvdaļas

• Baltā šokolāde - 25 grami
• Tumšā šokolāde (augstākā kvalitāte) - 250 grami
• Gatavās šokolādes mini olas

Gatavošanas metode

1. Sadaliet tumšo un balto šokolādi gabaliņos un ievietojiet atsevišķos traukos.
2. Ievietojiet baltās šokolādes bļodu uz 20-30 sekundēm ūdens peldē, izņemiet un samaisiet ar lāpstiņu. Atkārtojiet procesu vēl dažas reizes, noslaukot un maisot. Nepārkarsējiet šokolādi, pretējā gadījumā tā zaudēs spīdumu.
3. Ar tējkaroti apslaka abu olu veidņu pusīšu iekšpusi ar balto šokolādi, izveidojot nejaušus rakstus vai svītras. Ļaujiet tai sacietēt.
4. Novietojiet 1 ēd.k. l. izkausēta šokolāde uz cepešpannas ar papīru apļa formā. Uzlieciet uz apļa kociņu un uzlejiet uz tā vēl nedaudz šokolādes, lai noslēgtu. Atkārtojiet ar atlikušo šokolādi.
5. Tādā pašā veidā izkausē tumšo šokolādi. Izmantojot konditorejas otiņu, vienā kārtā pārziediet tumšo šokolādi pār balto šokolādi abās olu pannas pusēs. Ļauj sacietēt, tad uzklāj nākamo kārtu utt.- kopā 4 kārtas. Atstāj uz 1 stundu sastingt. Ar nazi uzmanīgi atdaliet šokolādes malas no veidnes un apgrieziet čaumalas uz papīra uz galda.
6. Valkājiet cimdus, lai neatstātu pēdas uz virsmas, un piepildiet vienu pusi no čaumalas ar mini olām. Abu čaumalu malas apsmērē ar izkausētu šokolādi un saspiež kopā, lai saliktu olu. Novietojiet to uz papīra un ļaujiet tai nožūt.
7. Sasien olu ar košu lenti vai bizi. Ielieciet kastē ar salmiem vai grozu un dekorējiet pēc vēlēšanās. Istabas temperatūrā var uzglabāt 1 nedēļu.

Rūpējieties par iepakojumu. Jebkurš no šokolādes izstrādājumiem var kļūt par dāvanu, ja izdomā, kā to pasniegt. Mini kastītes, mazas burciņas mājās gatavotai šokolādei un riekstu sviestam, dekorētas ar krāsainām lentītēm, papīra “nūdeles” šokolādes olas ligzdas formā - ieskatieties recepšu fotogrāfijās un izdomājiet jaunas interesantas iepakojuma iespējas.

Šokolādes tāfelītes ar marcipānu

Sastāvdaļas

• Baltā šokolāde - 200 grami
• tumšā šokolāde - 200 grami
• Uzpūstie rīsi - 15 grami
• Viegls marcipāns – 225 grami
• Mini šokolādes olas - 100 grami

Gatavošanas metode

1. Izklājiet lielu cepešpannu ar cepampapīru.
2. Balto šokolādi sadaliet mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Izkausētajai šokolādei pievieno uzpūstos rīsus un samaisa.
3. Baltās šokolādes maisījumu plānā kārtā taisnstūra formā izklāj uz cepešpannas ar papīru.
4. Uz galda, kas nokaisīts ar pūdercukuru, izrullē marcipānu plānā taisnstūrveida kārtā un liek uz baltās šokolādes kārtas, piespiežot ar rokām.
5. Izkausē tumšo šokolādi un liek kārtām uz marcipāna kārtas, izlīdzinot ar silikona lāpstiņu. Apkaisa ar mini olu gabaliņiem un ļauj sastingt 2 stundas.
6. Sadaliet gatavo flīzi ar rokām 18 nevienādos gabalos. Dāvanām pasniedz glāzē vai ietin krāsainā folijā.

Delikāts produkts. Esiet uzmanīgi: kausējot šokolādi bļodā virs dubultā katla, neļaujiet bļodas apakšai pieskarties verdošajam ūdenim, pretējā gadījumā šokolāde pārkarsīs un vairs nebūs tik vadāma, kā jums nepieciešams.

Pašdarināts šokolādes-riekstu sviests

Sastāvdaļas

• Nomizotas mandeles - 100 grami
• Piena šokolāde - 350 grami
• Tumšā šokolāde - 100 grami
• pūdercukurs - 75 grami
• augu eļļa - 125 mililitri
• Vaniļas ekstrakts - 0,5 tējkarotes

Gatavošanas metode

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C. Liek mandeles vienmērīgā kārtā uz cepešpannas un apgrauzdē cepeškrāsnī 5-10 minūtes. Izņem un ļauj atdzist.
2. Visu šokolādi liek bļodā, liek ūdens peldē un izkausē, noņemot no uguns un maisot ar lāpstiņu vairākas reizes 30 sekundes. Šokolādi var izkausēt mikroviļņu krāsnī vairākas reizes uz 20 sekundēm ar lielu jaudu, izņemot no krāsns un maisot.
3. Riekstus sasmalcina procesorā, pievieno pūdercukuru, vēlreiz samaļ, 10 sekundes. Riektiem pievieno izkausētu šokolādi, augu eļļu, vaniļas ekstraktu un samaisa kombainā līdz viendabīgai masai.
4. Ielieciet pastu sterilizētās burkās un uzglabājiet ledusskapī.