1 žingsnis: supjaustykite bulves ir baklažanus.
Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais ant pjaustymo lentos. Kiekvieno apskritimo storis turėtų būti apie 5 mm. Į lėkštę sudėkite bulvių griežinėlius. Kadangi kai ruošiau šį receptą, dar nebuvo baklažanų sezonas, tai iš prekybos centro pirkau greitai sušaldytus baklažanus, jau supjaustytus griežinėliais. Atitirpinau juos natūraliai, bet ne iki galo, nes po užšaldymo juose likusi drėgmė vėliau suteiks papildomo sultingumo visam patiekalui. Paprastai mes paimame savo šaldytus baklažanus ir dedame į lėkštę, kurią turime padėti šalia viryklės. 1-1,5 valandos, atitirpinti. Po to atitirpinant susidariusią drėgmės perteklių reikia nusausinti. Jei imatės šviežių baklažanų, pirmiausia reikėtų juos nulupti bulvių skustuvu, po to nuplauti po tekančiu vandeniu ir pjaustymo lentoje supjaustyti apskritimais. Kad baklažanai išsiskirtų šiek tiek sulčių, pabarstykite šiek tiek druskos abiejose apskritimų pusėse. Svarbiausia čia nepersūdyti. Atidėti tam 15 minučių baklažanų lėkštėje, kad išsiskirtų sultys.2 veiksmas: sudėkite daržoves į keptuvę.
Paimkite iš anksto paruoštą kepimo indą. Turėjau mažą stiklinę stačiakampę formą su didelėmis sienomis. Išskalbiau iš anksto ir nusausinau popierinėmis servetėlėmis. Tada kulinariniu šepetėliu šiek tiek patepiau augaliniu aliejumi. Sutepiau ne tik formos dugną, bet ir sieneles. Dabar padėkite jį ant riebalais ištepto dugno 2/3
visas susmulkintas bulves, ant viršaus pabarstome truputį druskos, taip pat šviežiai maltų pipirų ir įvairių bulvių prieskonių. Ant viso šito dabar dedame baklažano griežinėlius, kuriuos taip pat reikėtų šiek tiek pasūdyti, nebent, žinoma, paėmėte šaldytą baklažaną, kaip aš. Jei paėmėte šviežią, tada druskos dėti nereikia, nes kiekvienas apskritimas jau yra šiek tiek pasūdytas. 3 žingsnis: paimkite maltą mėsą.
Taigi, jei turite šviežią, tuomet būtinai turite nusausinti iš jo išbėgusį vandens perteklių ir kraują ir tik tada dėti į didelį dubenį. Geriausia naudoti kiaulienos arba jautienos faršą, bet iš esmės tiks bet kokia. Jei turite užšaldytą, pirmiausia turėtumėte jį atitirpinti. Jokiu būdu negalima atitirpinti maltos mėsos mikrobangų krosnelėje. Taip, tai, žinoma, lengviau padaryti ir sutaupysite laiko, tačiau nepamirškite, kad tai darydami galite ne tik sugadinti, nes atitirpęs jis gali iškepti, bet ir lengvai sugadinti pačią mikrobangų krosnelę, nes mėsos kvapas išliks jame ilgą laiką. Maltą mėsą reikia atšildyti tik natūraliai, taip sakant natūraliai. Tai reiškia, kad turėtumėte viską sudėti į lėkštę ir padėti kuo arčiau karštos viryklės 2 valandos. Jei jūsų malta mėsa yra sandariai suvyniota į plastikinį maišelį ir negalite lengvai jo išimti iš maišelio, tuomet čia suvyniotą mišinį turėtumėte sudėti į dubenį, kurį vėliau reikia padėti po tekančiu karštu vandeniu. Dėl to jis ne tik ištirps, bet ir krepšys laisvai atsiliks. Tai reiškia, kad jums nereikės ilgai atskirti. Tada tiesiog nupilkite ištirpusį vandenį ir kraują, o ištirpintą faršą sudėkite į dubenį. Dabar dubenyje pasūdykite maltą mėsą, įberkite šiek tiek pipirų, galite įdėti kitų mėsos prieskonių ir šaukštu pradėti dėti faršą į kepimo indą. Dabar turėtumėte kiek įmanoma proporcingai paskirstyti per visą paviršių. 4 veiksmas: visiškai užpildykite formą.
Dabar paimkime alyvuoges. Aš paėmiau jį pakuotėje ( 200 gramų), nusausinkite nuo jų visą skystį ir, jei nelabai mėgstate jų skonį, galite papildomai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada alyvuoges supjaustome žiedais ir dedame ant mūsų formoje esančios maltos mėsos. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, ant lentos supjaustykite apskritimais ir sudėkite juos į formą vienu sluoksniu ant alyvuogių. Tada ant viršaus įberkite šiek tiek druskos. Visas likusias bulves sudėkite ant pomidorų. Jei to nepakanka, galite įdėti keletą baklažanų griežinėlių. 5 žingsnis: paruoškite padažą.
Dabar paruošime padažą, kad jis būtų aplietas visą troškintuvą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite grietinę su majonezu, o tada česnako presu įspauskite porą nuluptų česnako skiltelių. Viską kruopščiai išmaišykite šaukštu ir užpilkite ant visų formoje esančių daržovių. 6 veiksmas: kepkite troškinį.
Paimkite bet kokį kietąjį sūrį ir sutarkuokite stambia tarka. Tada lygiu sluoksniu paskleiskite ant indo viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kai jis sušils, padėkite mūsų kepimo indą ant kepimo skardos orkaitės viduryje ir kepkite troškinį orkaitėje. 30-40 minučių. Patikrinti troškintuvo pasirengimą tai padaryti yra labai paprasta, tiesiog perdurkite troškintuvą peiliu keliose vietose. Virtos bulvės ir baklažanai turi būti minkšti. Na, žinoma, ant viršaus turi būti traški auksinė sūrio plutelė. 7 veiksmas: patiekite maltos mėsos, baklažanų, pomidorų ir bulvių troškinį.
Išimkite gatavą troškinį iš orkaitės, supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą ant stalo. Galite mentele apversti troškinimo gabalėlius ant porcijinių lėkščių arba galite išimti visą patiekalą ir gražiai papuošti ir patiekti ant stalo, tiesiai ant serviravimo lėkštės. Gautas troškinys visai nepanašus į įprastas prancūziškas bulves. Pasirodo labai sultingas ir aromatingas. Padažas su trupučiu česnako puikiai dera su bulvėmis ir baklažanais, o alyvuogės visam patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo! Ant viršaus galite pabarstyti troškintuvą mažomis bet kokių žolelių šakelėmis ir sveikomis alyvuogėmis. Gero apetito! Į maltą mėsą dubenyje berti druskos ir pipirų nereikia. Tai galite padaryti uždėję ant baklažanų viršaus.
Į troškintuvą dedamų alyvuogių skaičius priklauso tik nuo jūsų pageidavimų. Galite juos visus supjaustyti po 200 gramų ir išdėlioti arba paimti šiek tiek. Daugelis žmonių alyvuogių visai nevalgo, nes jų visai nevalgo.
Jei pomidorų nėra, tada jų dėti nereikia. Jie taip pat nėra labai reikalingas šio patiekalo ingredientas.
Puodo kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jo aukščio, taip pat nuo keptuvės sienelių storio. Svarbiausia, kad visos daržovės būtų iškeptos, o ne paliktos žalios, tad jei manote, kad troškinys paruoštas, palikite dar 10 minučių, kad pačioje keptuvės dugne nepatektų žalių daržovių.
Kai lauke šilta ir visi turgūs perpildyti šviežiomis daržovėmis, paruošti sočius pietus ar vakarienę nėra sunku. Siūlau skanaus baklažanų užkepėlės su malta mėsa receptą, kuris savo nepakartojamu skoniu pradžiugins visus namuose.
Norėdami paruošti baklažanų troškinį su malta mėsa ir pomidorais orkaitėje, paimkite šiuos produktus.
Pradėkime nuo baklažanų paruošimo. Nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Jei norite, galite pašalinti žievelę. Sudėkite į gilų dubenį ir lengvai pabarstykite druska. Išmaišykite ir palikite 30 minučių.
Tuo tarpu ruošiame mėsos įdarą. Į keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Sudėkite susmulkintą svogūną. Kepkite, kol suminkštės.
Įdėkite bet kokią maltą mėsą. Išmaišykite ir kepkite, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami. Baigiant kepti pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Baklažanus nuplaukite, leiskite nutekėti vandens perteklių ir nusausinkite servetėle. Apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi ir išmaišykite.
Įkaitinkite grilio keptuvę arba įprastą, kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustyti žiedais.
Pasirinkite tinkamą formą su aukštais kraštais. Sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Ant dugno padėkite baklažanų sluoksnį.
Ant viršaus uždėkite pomidorų žiedus. Lengvai pasūdykite.
Maltą mėsą paskleiskite ant pomidorų paviršiaus.
Uždėkite kitą baklažanų ir pomidorų sluoksnį. Viršutinį sluoksnį šiek tiek pasūdykite.
Pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu. Kepkite 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Baklažanų troškinys su malta mėsa ir pomidorais yra paruoštas.
Gero apetito!
apibūdinimas
Baklažanų troškinys su malta mėsa, kurį gaminsime šiandien, yra artimas nacionalinio graikų patiekalo – moussaka – giminaitis. O pats dizainas abiejuose receptuose visiškai primena lazaniją. Kad ir kaip būtų, visų šių patiekalų skonis skiriasi.
Naudosime paprastą ir prieinamą receptą. Mes, žinoma, gaminsime orkaitėje. Mūsų užkandis su baklažanais, pomidorais ir malta mėsa namuose pasirodys skanesnis ir sotesnis nei bet kurio restorano. Šis patiekalas puikiai tiks vakarienei ir ne prasčiau atrodys net ant šventinio stalo. Išvaizda ir skonis yra vienodi.
Žemiau pateikiamas išsamus žingsnis po žingsnio troškinimo receptas su nuotraukomis, kiekvienas etapas aprašytas kuo tiksliau. Viskas, kad šį nuostabų patiekalą paruoštumėte paprastai, greitai ir lengvai.
Ingridientai
-
(2 vnt.) -
(400 g) -
(2 vnt.) -
(100 g) -
(50 g) -
(200 g) -
(1 valgomasis šaukštas.) -
(šiek tiek kepimui) -
(skonis) -
(skonis)
Maisto gaminimo žingsniai
Paruoškime visus patiekalui paruošti reikalingus ingredientus.
Pirmiausia paruošime baklažanus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite daržoves, supjaustykite jas ne didesniais kaip 1 centimetro pločio žiedais, sudėkite į patogų indą ir pabarstykite druska. Tai padės mums atsikratyti baklažanų kartumo. Procesas užtruks apie 30 minučių.
Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Jei įsigijote gatavą maltą mėsą, nedelsdami pradėkite ją kepti, įberdami druskos, pipirų ir pomidorų pastos. Jei turite šviežią jautienos gabalėlį, permeskite jį per mėsmalę su puse svogūno ir pakepinkite.
Po pusvalandžio baklažano gabalėlius nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada kepkite baklažanus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Norėdami atsikratyti augalinio aliejaus pertekliaus, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės.
Pomidorus supjaustykite ne per plonais griežinėliais. Minkštąjį ir kietąjį sūrį sutarkuokite į du atskirus dubenėlius.
Pusę visų savo baklažanų dedame lygiu sluoksniu be pertraukų ant pasirinktos sausos formos dugno.
Kitas sluoksnis bus pusė iškepto faršo, kurį taip pat sandariai dedame ant daržovių.
Į kitą sluoksnį dėkite pusę griežinėliais supjaustytų pomidorų, kaip parodyta nuotraukoje.
Tada vėl sluoksnis baklažanų ir sluoksnis faršo.
Galutinis sluoksnis bus grietinė su likusiais pomidorais.
Iš pradžių troškintuvą pabarstykite minkštu sūriu, o tik tada kietuoju sūriu.
Įkaitinkite orkaitę ir kepkite mūsų patiekalą, kol sūris įgaus tankią auksinę plutą. Keptuvė su baklažanais ir malta mėsa orkaitėje yra paruošta.
Gero apetito!
Kvapusis baklažanų troškinys su malta mėsa yra skanus mėsos pyragas – kaip sakoma, tikra kulinarinė apoteozė.
Mėsos išskiriamos sultys yra tikrai brangios. Faršo nereikėtų pervirti, kol jis visiškai iškeps – reikia atsiminti, kad jį dar reikia termiškai apdoroti orkaitėje.
Didelės baklažano griežinėliai atrodo patraukliau nei maži kubeliai, be to, kepdami jie sugeria mažiau aliejaus. Majonezas bus pikantiška grietinės alternatyva, be to, dėl acto jis suminkština mėsos pluoštus ir pagerina bet kurio patiekalo skonį.
Ingridientai
- baklažanai 1 vnt.
- vištienos filė 1 vnt.
- vištienos kiaušinis 2 vnt.
- svogūnas 1 vnt.
- grietinės 100 g
- maltų juodųjų pipirų
- džiūvėsėlių 1-1,5 a.š. l.
- daržovių aliejus
Paruošimas
1. Baklažanus nuplaukite ir nulupkite. Nenaudokite didelių vaisių, kurių sėklos gali būti didelės. Supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į atskirą indą. Įberkite 1-2 žiupsnelius druskos ir išmaišykite. Palikite 10-15 minučių.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Svogūną pakepinkite ant vidutinės ugnies 8-10 minučių, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami mentele.
3. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Vištieną perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Sudėkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Vietoj vištienos faršo galite naudoti kiaulieną, jautieną arba mišrią.
4. Atskirame inde sumaišykite neriebią grietinę ir du kiaušinius. Plakite masę šluotele arba mikseriu, kol gausite vienalytę konsistenciją.
5. Ant viryklės padėkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus, kad įkaistų. Suberkite baklažanus ir kepkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.
6. Atskirame giliame inde sumaišykite keptus baklažanus ir svogūnus su malta mėsa. Įberkite šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
Mėsos ir baklažanų troškiniai pasirodo sultingi ir sotūs.
Jie puikiai tinka šeimos vakarienei ir nereikalauja didelių finansinių ar laiko išlaidų.
Ar gaminsime?
Maltos mėsos ir baklažanų troškinys orkaitėje – bendrieji gaminimo principai
Parduotuvėje įsigytą faršą galite naudoti troškinimui ar susuktą mėsą patys. Dažniausiai iš anksto apkepama keptuvėje su svogūnais, česnakais ir kitomis daržovėmis, pagardinama prieskoniais.
Į faršą galima dėti baklažanų. Šiuo atveju jie smulkiai supjaustomi ir sumaišomi. Jei baklažanai dedami atskirais sluoksniais, tada jie supjaustomi dideliais gabalėliais ir apkepami iš abiejų pusių.
Kas dar dedama į troškinius:
Įvairios daržovės;
Grūdai, makaronai.
Visi ingredientai dedami sluoksniais ir užpilami padažais. Viršutiniam sluoksniui dažniausiai naudojamas sūris. Tai suteikia patiekalui gražią plutą. Kartais tarkuotas produktas dedamas į kitus sluoksnius, kad patiekalas būtų tvirtesnis.
Paprastas maltos mėsos ir baklažanų troškinys orkaitėje
Norėdami paruošti šį baklažanų ir maltos mėsos troškinį, jums reikės minimalaus ingredientų rinkinio. Sluoksnių sukibimas atsiranda pridėjus kiaušinį.
Ingridientai
4 baklažanai;
2-3 svogūnai;
400 g bet kokios maltos mėsos;
50 ml aliejaus;
2 skiltelės česnako;
100 g sūrio;
2 šaukštai pomidorų pastos;
Paruošimas
1. Baklažanus reikia supjaustyti kubeliais, pamirkyti sūryme, nuplauti ir kruopščiai išspausti gabalėlius.
2. Pusė aliejaus pilama į keptuvę, o visi baklažanai kepami, kol pusė iškeps ant stiprios ugnies.
3. Svogūną, supjaustytą smulkiais kubeliais, apkepiname kitoje keptuvėje.
4. Į svogūną dedama malta mėsa, pakepinama iki šviesios spalvos, pagardinama prieskoniais, česnaku, pomidorų pasta. Leiskite atvėsti.
5. Formą reikia patepti riebalais, galima apibarstyti krekeriais.
6. Į faršą įmuškite vieną žalią kiaušinį, išmaišykite.
7. Įmuškite likusius 2 kiaušinius, supilkite į baklažanus, taip pat išmaišykite.
8. Į formą sudėkite pusę baklažanų, tada – faršą.
9. Ant viršaus dėkite baklažano gabalėlius, iš dubens dugno supilkite kiaušinį.
10. Uždenkite troškintuvą sūriu ir kepkite 20-25 minutes 190 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti, kol sluoksniai sustings.
Maltos mėsos ir baklažanų troškinys orkaitėje (su pomidorais)
Sudėtinga troškinio, pagaminto iš maltos mėsos ir baklažanų orkaitėje, versija, kuriai pagrindinė daržovė turi būti iš anksto kepta. Naudojami švieži pomidorai.
Ingridientai
3-4 baklažanai;
0,5 kg maltos mėsos;
Aliejus, pipirai ir druska;
200 ml grietinės;
3 pomidorai;
0,17 kg sūrio.
Paruošimas
1. Baklažanus supjaustome pusės centimetro griežinėliais, pabarstome druska ir paliekame, kol išsiskirs sultys.
2. Faršas pakepinamas ir pagardinamas prieskoniais.
3. Dabar baklažanų puodelius reikia išskalauti, išdžiovinti, apkepti lašelyje aliejaus, tik šonus lengvai apkepti. Dietiniam pasirinkimui galite naudoti groteles.
4. Įdėkite baklažanus į formą, visi apskritimai turi tilpti, padaryti persidengimą.
5. Dabar maltos mėsos sluoksnis.
6. Užpilkite grietine, galite sumaišyti su bet kokiais prieskoniais ar žolelėmis.
7. Dabar sluoksnis pjaustytų pomidorų.
8. Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu.
9. Šis troškinys ruošiamas 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Maltos mėsos ir baklažanų troškinys orkaitėje (su žaliomis bulvėmis)
Sotaus troškinio su bulvėmis receptas, kuris gali tapti visaverte vakariene. Visi produktai dedami į indą žali. Jei reikia pagerinti skonį, galite iš anksto pakepinti baklažanus arba kepti ant grotelių, kol lengvai apskrus.
Ingridientai
200 g baklažanų;
300 g bulvių;
7 šaukštai grietinės (gali būti pusė ir pusė su majonezu);
2 skiltelės česnako;
150 g sūrio;
2 pomidorai;
30 g sviesto;
300 g maltos mėsos;
Paruošimas
1. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
2. Baklažanai taip pat supjaustomi apskritimais, bet šiek tiek storesni. Mirkykite, darykite atsispaudimus.
3. Faršas sumaišomas su prieskoniais, pomidorai supjaustomi apskritimais.
4. Į grietinę išspauskite česnaką ir pagardinkite druska. Galima naudoti grietinės ir majonezo mišinį, taip pat bus skanu.
5. Formą įtrinkite gabalėliu sviesto, tegul sluoksnis būna storas.
6. Pusę bulvių sumaišykite su baklažanais.
7. Dabar ateina faršo sluoksnis.
8. Pomidorų gabalėliai ant jo. Jei neturite šviežių pomidorų, galite naudoti konservuotas arba šaldytas daržoves.
9. Dabar likusios bulvės ir baklažanai.
10. Viršų aptepame grietinės ir česnakiniu padažu.
11. Baklažanų indą kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
12. Išimkite iš orkaitės, padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
13. Grąžinkite troškintuvą į orkaitę, apkepkite sūrio plutą iki auksinės rudos spalvos. Tai užtruks dar ketvirtį valandos.
Maltos mėsos ir baklažanų troškinys orkaitėje (su bulvių koše)
Bulvių košės troškinimo receptas, kurį visada galima paruošti iš anksto. Įdaryti skaniais baklažanais, česnakais ir pomidorais.
Ingridientai
900 g bulvių;
3 šaukštai grietinės;
2 baklažanai;
2 skiltelės česnako;
100 g sūrio;
0,5 ryšulio petražolių;
4 šaukštai krekerių;
40 g sviesto;
30 ml augalinio aliejaus;
1 didelis pomidoras.
Paruošimas
1. Bulves išvirkite kaip bulvių košei. Kruopščiai sutrinkite, masės nepadarykite skystos. Saunus.
2. Į atvėsusią tyrę suberkite tarkuotą sūrį, vieną šaukštą grietinės, suberkite pasirinktus prieskonius.
3. Baklažanus reikia supjaustyti mažais kubeliais. Dydis iki vieno centimetro. Kepkite augaliniame aliejuje, jie greitai iškepa. Kietas, bet ne visiškai. Užtenka, kad masė būtų šilta.
5. Skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite krekeriais.
6. Sudėkite pusę bulvių košės su sūriu ir rankomis išlyginkite sluoksnį.
7. Dabar ateina baklažanų įdaras.
8. Ir vėl bulvių sluoksnis.
9. Viršų patepkite likusiais dviem šaukštais grietinės. Jei norite, galite pabarstyti sūriu, bet ne daug.
10. Kepkite patiekalą 15-20 minučių.
Maltos mėsos, grybų ir baklažanų troškinys orkaitėje
Maltos mėsos troškinio su baklažanais grybų versija. Kepimui reikės pievagrybių ar bet kokių kitų grybų.
Ingridientai
2-3 baklažanai;
200 g grybų;
200 g maltos mėsos;
Svogūnai;
150 g grietinės;
1 saldžiosios paprikos;
2 pomidorai.
Paruošimas
1. Baklažanų puodelius reikia kepti šiek tiek riebalais pateptoje keptuvėje. Jei įpilsite per daug aliejaus, patiekalas pasirodys riebus.
2. Po baklažanų į keptuvę įpilkite dar porą šaukštų aliejaus, pakepinkite susmulkintą svogūną.
3. Sudėkite grybus. Supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais. Grybų gabaliukus pakepinkite, kol išgaruos drėgmė.
4. Belieka į keptuvę suberti faršą, pagardinti įdarą druska ir kepti dar tris minutes. Išjunk.
5. Į riebalais išteptą skardą sudėkite sluoksnį baklažanų apskritimų, perdengdami gabalėlius.
6. Dabar maltos mėsos sluoksnis su grybais.
7. Pomidorai ant jo. Pomidorai supjaustomi mažais kubeliais.
8. Grietinę išplakti su dviem kiaušiniais. Įberkite druskos, pipirų pagal skonį, padažą galite pagardinti česnaku.
9. Paruoštą mišinį užpilkite ant troškintuvo. Jei norite, ant viršaus sūrio sluoksnis.
10. Kepkite 25-30 minučių, kol visiškai iškeps.
Apverstas maltos mėsos ir baklažanų troškinys orkaitėje
Apverstam troškinimui geriausia naudoti basmati ryžius. Jei taip nėra, naudokite bet kurį kitą, bet didelį.
Ingridientai
4 baklažanai;
200 g sausų ryžių;
2 svogūnai;
450 g maltos mėsos;
6 pomidorai;
400 ml jautienos sultinio;
Žalumynai, druska, pipirai, česnakai, mairūnai;
Aliejus kepimui.
Paruošimas
1. Ryžiai išmirkomi šaltame vandenyje ir paliekami valandai.
2. Baklažanus reikia išilgai supjaustyti liežuvėliais, pamirkyti, apkepti keptuvėje.
3. Malta mėsa gardinama mairūnais, pipirais, česnaku ir kitais prieskoniais. Kepkite su smulkintu svogūnu, kol pusiau iškeps.
4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
5. Į riebalais išteptą formą dėkite pomidorų griežinėlius, trečdalį baklažanų, trečdalį maltos mėsos ir tą pačią dalį išmirkytų ryžių, pagardintų prieskoniais.
6. Pakartokite sluoksnius dar du kartus.
7. Supilkite sultinį į formą. Galite naudoti jautieną ar bet kurią kitą.
8. Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių.
9. Išimkite troškintuvą, palikite šiek tiek pastovėti, tada išverskite ant lėkštės.
Makaronų troškinys iš maltos mėsos ir baklažanų orkaitėje
Paprasto makaronų užkepimo su malta mėsa ir baklažanais receptas. Puikus būdas rasti likusį garnyrą ir greitai bei sočiai pamaitinti šeimą.
Ingridientai
250 g sausų makaronų;
200 g maltos mėsos;
1-2 baklažanai;
1 svogūnas;
Česnakai, prieskoniai;
120 g sūrio;
100 g grietinės;
1 pomidoras.
Paruošimas
1. Išvirkite makaronus arba naudokite tai, ką jau turite.
2. Keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną, po poros minučių suberkite į jį faršą.
3. Dar po trijų minučių į faršą suberkite kubeliais pjaustytus baklažanus. Virkite įdarą ant vidutinės ugnies.
4. Kiaušinius sumaišykite su grietine, pasūdykite ir suberkite į išvirtus makaronus.
5. Pusę makaronų mišinio sudėkite į riebalais išteptą skardą.
6. Padarykite sluoksnį malto baklažano.
7. Dabar vėl makaronai, ant viršaus uždėkite pomidorų puodelius, uždenkite tarkuotu sūriu.
8. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Jei reikia, plutą dar pakepinkite ir patiekalą ilgiau palaikykite orkaitėje.
Maltos mėsos ir baklažanų troškinys orkaitėje – naudingi patarimai ir gudrybės
Apkepas įgaus traškią plutą, jei riebalais išteptą skardą pabarstysite džiūvėsėliais. Ši technika ypač tinka patiekalams su grūdais ar bulvių koše.
Kad sumažintumėte patiekalo kaloringumą, pašalintumėte puodą nuo aliejaus pertekliaus ir sutaupytumėte laiko, baklažano gabaliukus galite kepti orkaitėje arba kepti ant grotelių.
