Virimo receptas mėsos troškinys su daržovėmis:
Kiaulienos minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Nebūtina naudoti kiaulienos kaip mėsą, galite naudoti vištieną ar net maltą mėsą.
Cukiniją nuvalome ir susmulkiname nedideliais kubeliais. Jei daržovė labai jauna, plona ir švelnia odele, galite atsisakyti lupimo. Pomidorus supjaustykite šiek tiek didesnius nei cukinijos. Arba galite juos supjaustyti žiedais.
Svogūną atidarome plonais pusžiedžiais. Jei naudojate senus ryškaus skonio svogūnus, rekomenduojama juos nuplikyti verdančiu vandeniu. Tada visas jo kartumas išnyks.
Sūrį stambiai sutarkuokite, o krapus susmulkinkite mažesniais gabalėliais.
Paimkite karščiui atsparų indą ir paskleiskite mėsą plonu lygiu sluoksniu. Pabarstykite pipirais ir įberkite šiek tiek druskos.
Ant mėsos paskirstykite svogūnų pusžiedžius. Jei tokia svogūno forma jums netinka, galite jį supjaustyti mažais kubeliais.
Tada ateina cukinijos, po to pomidorų sluoksnis. Šiame etape patiekalą taip pat galite lengvai pasūdyti.
Patepkite plonu česnakinio majonezo sluoksniu (tiesiog sumaišykite majonezo masę su per spaudą išspaustu česnaku), pabarstykite krapais ir uždenkite sluoksniu tarkuoto sūrio. Jei majonezo buvimas jus vargina, galite jį pašalinti. Net ir be majonezo patiekalas pasirodys labai sultingas.
Mėsos apkepą su daržovėmis pašaukite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Šis procesas užtruks maždaug 35–40 minučių. Per tą laiką mėsa sugers daržovių sultis, o sūrio sluoksnis gražiai išsilydys, susidarys aukso rudos spalvos plutelė.
Šį troškinį galite papildyti jaunomis virtomis bulvėmis. Žinoma, prie šio patiekalo tiks ir salotos bei šviežios žolelės.
Daržoves gaminkite dažniau, nes patiekalai iš jų ne tik skanūs, bet ir sveiki.
Kiekviena šeimininkė žino, kad pamaitinti šeimą kartais gali būti labai sunku, ypač jei kyla problemų dėl maisto ar laiko trūkumo. Į pagalbą ateina gerai žinomas patiekalas – troškinys. Jis gali būti paruoštas iš skirtingų ingredientų ir su skirtingais įdarais. Šioje medžiagoje yra daugybė paprastų ir labai skanių receptų, pagamintų iš mėsos (ir jos darinių, pavyzdžiui, maltos mėsos).
Skanus mėsos troškinys su malta mėsa ir ryžiais - nuotraukų receptas
Maltos mėsos ir ryžių troškinys yra skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis kasdieniams pietums ar vakarienei. Jis paruoštas iš minimalaus kiekio ingredientų, kurie puikiai dera tarpusavyje.
Dėl grietinės, keptų svogūnų ir morkų, kurių dedama į ryžius, troškinys pasirodo labai švelnus ir sultingas. Toks lengvai paruošiamas, bet neįtikėtinai skanus troškinys tikrai padės pamaitinti visą didelę šeimą.
Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių
Kiekis: 8 porcijos
Ingredientai
- Malta jautiena ir kiauliena: 1,5 kg
- Ryžiai: 450 g
- Morkos: 1 vnt.
- Lankas: 2 vnt.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Grietinė: 5 v.š. l.
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Sviestas: 30 g
Maisto gaminimo instrukcijos
Kaip virti mėsos troškinį su bulvėmis
Bulvių troškinys su mėsos įdaru – greičiau šventinis patiekalas, nes paruošiamas kiek ilgiau nei įprastai ir atrodo labai gražiai, kaip sakoma, ne gėda dėti ant stalo vaišinti brangius svečius ir mylimus namiškius. . Paprasčiausias troškinys susideda iš bulvių košės ir maltos mėsos, kuri apima papildomą įvairių daržovių ar grybų naudojimą.
Ingredientai:
- žalios bulvės - 1 kg.
- Jautiena - 0,5 kg.
- Šviežias pienas - 50 ml.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Sviestas - 1 mažas gabalėlis.
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
- Druska.
- Prieskoniai.
Veiksmų algoritmas:
- Iš pradžių bulves išvirkite su trupučiu druskos, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir pagaminkite tyrę.
- Kai šiek tiek atvės, supilkite įkaitintą pieną, sudėkite sviestą, miltus ir kiaušinius. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Jautieną sumalkite per mėsmalę.
- Vienoje keptuvėje pakepinti jautienos faršą, įdėjus šiek tiek sviesto, kitoje pakepinti svogūną.
- Pakepintus svogūnus sumaišykite su kepta malta mėsa. Suberkite prieskonius. Įdarą pasūdykite.
- Indą būsimam troškinimui ištepkite aliejumi. Į keptuvę sudėkite pusę bulvių košės. Lygiuoti. Sudėkite mėsos įdarą. Taip pat išlyginkite. Uždenkite likusia tyrele.
- Padarykite lygų paviršių grožiui, galite patepti plaktu kiaušiniu arba majonezu.
- Kepimo laikas yra nuo 30 iki 40 minučių, priklausomai nuo orkaitės galios.
Šį troškintuvą labai tinka patiekti su šviežiomis daržovėmis – agurkais, pomidorais, paprika, ar tomis pačiomis daržovėmis, tik marinuotomis.
Mėsos troškinio su daržovėmis receptas
Bulvių troškinys su mėsa, žinoma, yra geras, bet labai kaloringas, todėl netinka tiems, kurie stebi savo svorį ir stengiasi valgyti dietinį maistą. Jiems siūlomas daržovių troškinio receptas. Jis taip pat gana sotus, nes jame yra mėsos įdaras, tačiau kalorijų kiekis yra mažesnis dėl cukinijų ir cukinijų naudojimo.
Ingredientai:
- Šviežios cukinijos – 2 vnt. (galima pakeisti cukinijomis).
- Pomidorai – 4 vnt. mažas dydis.
- Svogūnai – 1-2 vnt.
- Jautienos arba vištienos faršas – 0,5 kg.
- riebi grietinė - 150 gr.
- Mocarelos sūris - 125 gr.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Pipirai (karštieji, kvapieji pipirai).
- Druska.
Veiksmų algoritmas:
- Pagal receptą daržovėms apdoroti reikės šiek tiek laiko. Juos reikia nuplauti ir išvalyti. Pomidorus ir cukinijas supjaustykite apskritimais (išpjaukite vidurį su sėklomis). Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Mocarelą supjaustykite apskritimais.
- Svogūną sudėkite į karštą keptuvę su aliejumi. Troškinkite iki malonios spalvos ir būdingo aromato.
- Į pakeptus svogūnus suberkite faršą. Kepkite, kol beveik iškeps.
- Vištienos kiaušinius išplakite su grietine iki vientisos masės.
- Įkaitinkite orkaitę. Maltą mėsą sumaišykite su cukinijų puodeliais, įberkite prieskonių ir druskos.
- Formą patepkite aliejumi. Užpildykite malta mėsa ir daržovėmis. Ant viršaus dėkite pomidorus, o ant jų – sūrio griežinėlius.
- Supilkite kiaušinių-grietinės mišinį. Kepti.
Patiekite ta pačia forma, kurioje buvo paruoštas troškinys. Prie šio patiekalo garnyro nereikia, nebent marinuoti agurkai ar grybai suteiks skanumo malonaus rūgštumo.
Mėsos troškinio su grybais receptas
Ruduo – derliaus nuėmimo sode ir reikmenų rinkimo miške metas. Kadangi ant stalo vienu metu pasirodo ir naujos derliaus daržovės, ir grybai, tai savotiškas signalas šeimininkei kartu su jais ruošti skanius patiekalus, pavyzdžiui, tuos pačius troškinius.
Natūralu, kad mėsos įdaras patiekalą padarys skanesnį ir sotesnį, o tai teigiamai įvertins vyriškoji šeimos pusė, o mergaitės neatsisakys porcijos gražaus, aromatingo, labai skanaus troškinio.
Ingredientai:
- Šviežios bulvės – 6-7 vnt.
- Švieži grybai (nesvarbu, laukiniai grybai ar pievagrybiai).
- Maltos mėsos iš kiaulienos ir jautienos mišinio – 0,5 kg.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Lydytas sūris – 1 vnt.
- Grietinė ir majonezas - po 4 šaukštus. l.
- Česnakai – 2 skiltelės.
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Prieskoniai ir druska.
Veiksmų algoritmas:
- Pirmiausia paruoškite bulves. Išvalyti, nuplauti. Supjaustykite žiedais, jei bulvės mažos, arba pusžiedžiais, jei tai dideli gumbai.
- Bulves sudėkite į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Kepkite 10 minučių. Padėkite ant lėkštės.
- Pradėkite ruošti grybus. Nuplaukite juos ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite su malta mėsa. Atidėkite dubenį į šalį.
- Svogūnus apversti, taip pat nulupti, susmulkinti ir pakepinti.
- Lydytą sūrį smulkiai sutarkuokite.
- Pradėkite „rinkti“ troškintuvą. Indą sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite keletą bulvių. Lygiuoti. Galima įberti druskos ir pabarstyti prieskoniais. Pusę svogūno lygiu sluoksniu paskleiskite ant bulvių. Tada pusę maltos mėsos ir pusę tarkuoto sūrio.
- Paruoškite įdarą iš kiaušinių, grietinės su majonezu, sutrintų česnako skiltelių. Supilkite jį ant maisto.
- Pakartokite sluoksnius – bulvės, svogūnai, malta mėsa.
- Lydytą sūrį sumaišykite su citrinos sultimis ir dėkite į mikrobangų krosnelę. Kai mišinys taps vienalytis ir skystas, supilkite jį ant troškintuvo viršaus.
- Įdėkite indą su troškintuku į gerai įkaitintą orkaitę. Po 40 minučių uždenkite keptuvę folija ir palikite dar ketvirtį valandos. Patiekite prie stalo.
Šį patiekalą jau gaminusios šeimininkės sako, kad jis puikiai dera su kompotu kambario temperatūroje.
Mėsos troškinys su makaronais
Paprasčiausias patiekalas – jūreiviško stiliaus makaronai, kai su kepta malta mėsa tiesiog sumaišai virtus ragelius, makaronus ar vermišelius, žino visi. Bet jei tie patys produktai yra sluoksniuojami ir užpilami kokiu nors neįprastu padažu, eilinė vakarienė tampa tikrai šventiška.
Ingredientai:
- Maltos mėsos – 0,5 kg.
- Makaronai – 200-300 gr.
- Pomidorai – 2 vnt.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Parmezano sūris - 150 gr.
- Šviežias karvės pienas – 100 ml.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska, prieskoniai.
- Augalinis aliejus.
Veiksmų algoritmas:
- Maltą mėsą galima imti iš vienos rūšies mėsos arba asorti, pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos. Į maltą mėsą įberkite druskos ir pipirų.
- Pomidorus sutrinkite blenderiu, kol gausite gražų padažą.
- Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Kai svogūnas bus paruoštas, į keptuvę suberkite maltą mėsą.
- Kepkite, kol pasikeis spalva ir mėsa iškeps.
- Į keptuvę supilkite pomidorų tyrę. Troškinkite 10 minučių.
- Per tą laiką išvirkite makaronus.
- Į gražią kepimo formą įpilkite pusę makaronų. Ant jų dėkite aromatingą paruoštą faršą. Ant viršaus vėl makaronai.
- Vištienos kiaušinius sumaišykite su žiupsneliu druskos ir pienu. Mušti. Supilkite ant troškinio.
- Paviršių paskleiskite tarkuotu sūriu.
- Pašaukite į jau įkaitintą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių (arba šiek tiek daugiau).
Paruoštas troškinys atrodo gražiai ir yra ypač geras, kai patiekiamas karštas. Idealiu atveju galite patiekti su šviežiomis daržovėmis – bordo spalvos pomidorais, geltonaisiais pipirais ir žaliais agurkais.
Kaip virti mėsos troškinį vaikams kaip darželyje
Kaip kartais norisi grįžti į vaikystę, nueiti į mėgstamą darželio grupę ir susėsti prie mažo staliuko. Ir suvalgyk kiekvieną smulkmeną skanaus mėsos užkepėlės, to paties, kuriam tada nebuvo nuotaikos, o dabar nėra pakaitalo. Gerai, kad šiandien yra „vaikystės troškinio“ receptų, todėl galima pabandyti jį pasigaminti ir namuose.
Ingredientai:
- Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Šviežios morkos – 1 vnt.
- Malta mėsa (vištiena, kiauliena) – 600 gr.
- Grietinė - 2 šaukštai. l.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska, prieskoniai.
Veiksmų algoritmas:
- Ryžius nuplaukite po lediniu vandeniu. Troškinkite, kol suminkštės dideliame vandenyje (šiek tiek pasūdykite).
- Daržoves susmulkinkite mėgstamu būdu, svogūnus – kubeliais, morkas – stambia tarka.
- Į keptuvę supilkite aliejų, po vieną suberkite svogūnus, tada morkas ir pakepinkite.
- Atvėsusius, gerai nuplautus virtus ryžius sumaišykite su malta mėsa. Suberkite mėgstamus prieskonius ir druską. Čia reikėtų siųsti ir troškintas daržoves.
- Grietinę išplakti su kiaušiniais iki vientisos masės. Sumaišykite su malta mėsa ir daržovėmis.
- Formą gerai ištepkite augaliniu aliejumi. Išdėliokite masę. Kepame dėdami į įkaitintą orkaitę.
Patiekdami supjaustykite tvarkingais kvadratėliais, kaip darželyje. Galite pakviesti savo artimuosius į degustaciją.
Mėsos troškinimo lėtoje viryklėje receptas
Klasikinis troškinio paruošimo būdas yra kepimas orkaitėje. Tačiau pastaraisiais metais atsirado įdomi alternatyva, pavyzdžiui, naudojant multivarką. Taip paruošto troškintuvo skonis ne ką prastesnis, o pats procesas daug lengvesnis ir malonesnis.
Ingredientai:
- Bulvės – 5-6 vnt.
- Maltos mėsos – 300-400 gr.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
- Majonezas – 1 vnt.
- Prieskoniai.
- Druska.
Daržovių troškinys su mėsa – vienas skaniausių ir gražiausių troškinių, kuriuos ruošiame namuose. Mėsa ir daržovės paprastai puikiai dera, o keptos būna ir skanios, ir sveikos.
- 0,5 kg bet kokios mėsos
- 3 vidutiniai pomidorai
- 2 paprikos
- 3 vidutiniai svogūnai
- 1 morka
- 1 skardinė kukurūzų
- 1 skardinė raudonųjų pupelių
- 200 g sūrio
- 3 skiltelės česnako
- majonezo
- druskos, maltų juodųjų pipirų
- džiovintų žolelių pagal skonį ir neprivaloma
- augalinis aliejus
Virimo būdas:
Daržovių troškinimui skirtą mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Su kiauliena pasirodo labai skanu.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Įkaitinkite keptuvę, supilkite 5-6 valg. l. augalinio aliejaus, suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus.
Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, suberkite į svogūną ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, vis pamaišydami, kad daržovės nesudegtų.
Tada supilkite mėsą į keptuvę ir maišydami kepkite dar 10 minučių, kol mėsa pusiau iškeps ir iškeps. Druska, pipirai ir, jei norite, pridėkite džiovintų prieskonių, tiesiog po žiupsnelį. Likau ištikimas apynių-suneli prieskoniams, taip pat dedu baziliką ir raudonėlį (raudonėlį).
Daržovių troškinimui taip pat reikia susmulkinti pomidorus ir paprikas, bet pirmiausia reikia nuo jų nuimti odeles. Norėdami tai padaryti, uždėkite puodą vandens ant ugnies ir užvirinkite. Iš paprikos nupjaukite stiebą ir iškratykite sėklas. Pomidorus ir paprikas sudėkite į verdantį vandenį. Po minutės pomidorus išimkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, o paprikas išimkite tik po 8-10 minučių, taip pat nuplaukite šaltu vandeniu. Po šių vandens procedūrų nuo pomidorų odelė nusilupa labai lengvai, o nuo paprikų – kiek sunkiau. Tačiau jei nenorite vargti, pipirus galite virti su odele.
Dėl grožio geriau imti įvairių spalvų pipirus.
Dabar nuluptas daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Lengvai pasūdykite.
Pirmiausia mėsą su svogūnais ir morkomis sudėkite į kepimo indą.
Ant mėsos uždėkite pjaustytų paprikų ir pomidorų.
Nusausinkite skystį iš pupelių ir kukurūzų skardinių ir tolygiai paskirstykite turinį visoje keptuvėje. Lengvai įberkite druskos.
Nupjaukite maišelio kampą ir ant daržovių padarykite tinklelį iš majonezo.
Ir galiausiai daržoves ant viršaus pabarstykite stambia tarka sutarkuotu sūriu. Visada naudoju Gouda sūrį, jis ir aitrus, ir kepant suteikia malonią plutą.
Šiam daržovių troškinimui reikia pasirinkti maltą mėsą: labai mažiems vaikams - kalakutienos arba vištienos faršas, vyresniems labai smulkiai sumaltas, taip pat gana tinka stambi jautienos, veršienos arba surenkama; Tas pats pasakytina ir apie įdarą: vaikams gaminkite kiaušinį + pieną (ar net vandenį), o vyresniems – kiaušinį + grietinėlę (arba grietinę).
Cukinijos ir žiediniai kopūstai yra hipoalerginės daržovės, jas be baimės galima duoti vaikams (žinoma, pirmoji pažintis su jomis turėtų įvykti prieš planuojant gaminti šį užkepą), todėl jų ir yra mūsų troškinyje. Tačiau galite pasiimti kitus, jei esate tikri, kad vaikas į juos gerai reaguos.
Ingredientai
- malta mėsa - 350 gramų
- žiediniai kopūstai - 250 gramų
- cukinijos - 250 gramų
- svogūnas - 2
- morkos - 2 vidutinės
- kiaušinis - 1
- pienas - 0,5 stiklinės
- kietas sūris - 50-75 gramai
Pasiruošimas
Morkas sutarkuokite stambia tarka ir smulkiai supjaustykite 1 svogūną.
Pakepinkite juos su labai nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Nekepkite, o troškinkite ant silpnos ugnies, kol morkos suminkštės, o svogūnai taps beveik skaidrūs. Troškinimo metu, kad neprisidėtų aliejaus perteklius, galima įpilti šiek tiek vandens.
Kitoje keptuvėje, taip pat su lašeliu augalinio aliejaus, pakepinkite maltą mėsą, sumaišytą su smulkiai pjaustytu antruoju svogūnu. Troškinkite, kol visas skystis išgaruos. Jei norite, kad faršas taptų visiškai minkštas, įpilkite šiek tiek verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių. Stebėkite, kad nesusidarytų į vieną gumulą (minkant faršą retkarčiais pamaišykite šakute) ir neapkeptų.
Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite cukinijas (jei jos yra jaunos, su gležna odele, tada jos pašalinti nereikia). Supjaustykite į apskritimus. Žiedinį kopūstą supjaustykite griežinėliais. Dažniausiai įprasta išardyti į žiedynus, išmetant stiebą, o tai, beje, labai naudinga, nes yra kopūsto dalis, ir valgoma.
Paruoškite įdarą, lengvai išplakdami kiaušinius su pienu ir įberdami druskos pagal savo skonį.
Daržovių troškinio su malta mėsa ruošimo formą ištepkite aliejumi (galima naudoti daržoves arba sviestą). Ant dugno dėkite eilę cukinijų ir užpilkite jas šiek tiek įdaro.
Ant viršaus sudėkite svogūnus ir morkas.
Paskutinis žiedinio kopūsto sluoksnis. Ant troškinio supilkite kiaušinių ir pieno mišinį.
Kepame įkaitintoje (t - 180 laipsnių) orkaitėje 25-30 min. Likus porai minučių iki paruošimo, troškintuvą apibarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, leiskite jam ištirpti (nereikia laikyti, kol apskrus, sūris lieka minkštas).
Šis troškinys patiks ne tik vaikams, bet ir likusiai šeimos narei, tad galėsite paruošti gerą porciją, kad užtektų visiems, ir kepti didelėje keptuvėje. Arba galite kepti porcijomis – maža formelė iš karto pasitarnaus kaip lėkštė, su kuria mažylis mielai rys skanų patiekalą.
1 žingsnis: Paruoškite kiaulieną.
Kiaulieną kruopščiai nuplauname po šiltu tekančiu vandeniu, nusausiname virtuviniais popieriniais rankšluosčiais ir dedame ant pjaustymo lentos. Peiliu išvalome mėsą nuo gyslų ir plėvele. Tada supjaustykite komponentą į vidutinius gabalus ir perkelkite į nedidelį dubenį.2 žingsnis: Paruoškite jautieną.
Jautieną gerai nuplauname po tekančiu šiltu vandeniu, kad neliktų likusių kaulų fragmentų. Dabar mėsą nusausinkite virtuviniais popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant pjaustymo lentos. Peiliu išvalome komponentą nuo gyslų, riebalų ir plėvelės, tada supjaustome vidutiniais gabalėliais ir dedame į dubenį su kiauliena.
3 žingsnis: paruoškite kiaulienos ir jautienos faršą.
Norėdami paruošti troškinį, mėsą turime sumalti. Norėdami tai padaryti, naudosime mėsmalę, tačiau įsitikinkite, kad grotelės yra smulkios, kad inde nebūtų kiaulienos ir jautienos gabalėlių. Sumalkite ingredientus tiesiai ant dubens, kuriame jie yra. Dėmesio: Kad faršas būtų vienalytis, 2 kartus perkiškite per mėsmalę.
4 žingsnis: paruoškite svogūnus.
Naudodami peilį, nulupkite svogūną ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar padėkite komponentą ant pjaustymo lentos ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Suberkite susmulkintus svogūnus į švarią lėkštę ir pereikite prie kitos daržovės ruošimo.
5 žingsnis: paruoškite morkas.
Naudodami peilį, nulupkite morkas ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar, naudodami stambią tarka, supjaustykite daržovę tiesiai ant pjaustymo lentos. Morkų drožles supilkite į tuščią lėkštę ir kurį laiką palikite.
6 žingsnis: Paruoškite cukinijas.
Norėdami paruošti cukinijas patiekalui, galite naudoti keletą daržovių pjaustymo galimybių. Pirmiausia naudokite stambią trintuvą ir sutarkuokite ingredientus tiesiai ant tuščio mažo dubenėlio. Šiame recepte dažniausiai naudoju tokį daržovių pjaustymo būdą.
Antra: padėkite cukiniją ant pjaustymo lentos, peiliu nuimkite kraštus ir supjaustykite komponentą plonais puslankiais. ne daugiau kaip 0,5 centimetro.
Ir paskutinis variantas yra supjaustyti cukinijas mažais kubeliais apie 1-1,5 centimetro ilgio ir pločio. Pabaigoje supilkite pjaustytas daržoves į švarų nedidelį dubenį ir pereikite prie paskutinio patiekalo ruošimo etapo.
7 žingsnis: paruoškite kietąjį sūrį.
Smulkia tarka sumalkite kietąjį sūrį tiesiai ant pjaustymo lentos. Tada drožles supilame į švarią lėkštę ir suvyniojame į maistinę plėvelę, kad ruošdamasis troškinimui komponentas neišdžiūtų.
8 veiksmas: paruoškite mėsos troškinį su daržovėmis.
Į pirmąją keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai indo turinys gerai įkaista, suberkite susmulkintą svogūną. Retkarčiais pamaišydami medine mentele, pakepinkite komponentą 3-4 minutes. Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę sudėkite maltą kiaulieną ir jautieną. Viską dar kartą išmaišykite turima įranga ir toliau kepkite mišinį, kol įgaus ryškiai rudą spalvą. Tai reikš, kad malta mėsa yra gerai iškepusi ir galite pereiti prie kito troškinio ruošimo etapo.
Likusį augalinį aliejų supilkite į kitą keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai indo turinys gerai įkaista, suberkite čia morkų drožles ir gerai išmaišykite medine mentele. Susmulkintas daržoves pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Iš karto po to į keptuvę sudėkite cukinijas ir toliau kepkite daržovių mišinį kitam 5-7 minutes. Dėmesio: Nepamirškite karts nuo karto sumaišyti ingredientus turima įranga, kad jie nesudegtų prie indo pagrindo.
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite degiklį ir atsargiai perkelkite indo turinį į vidutinį dubenį. Suberkite apkeptą faršą su svogūnais, pagal skonį pasūdykite ir viską gerai išmaišykite su šaukštu.
Dabar gilios kepimo formos dugną ir sieneles sutepkite sviesto gabalėliu ir sudėkite mišinį čia. Jo paviršių išlyginkite šaukštu ir pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki temperatūros 180 °C. Iš karto po to padėkite troškinimo indą ant vidurinio lygio ir kepkite patiekalą 20 minučių kol paviršiuje atsiras graži auksinė pluta. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę, o keptuvę išimkite orkaitės pirštinėmis ir palikite nuošalyje. Leiskite troškintukui šiek tiek atvėsti.
9 žingsnis: Patiekite mėsos troškinį su daržovėmis.
Gatavą troškintuvą peiliu supjaustykite porcijomis ir medine mentele perkelkite į specialią lėkštę. Kadangi patiekalas gana sotus, jį patiekiame prie pietų stalo kartu su duonos arba pitos duonos riekelėmis.
Gero apetito!
Norėdami paruošti troškinį, vietoj cukinijų galite naudoti baltuosius kopūstus. Norėdami tai padaryti, jį taip pat reikia iš anksto sutraiškyti. Pasirinkus šį variantą, daržovę geriausia susmulkinti ant pjaustymo lentos peiliu arba sutarkuoti stambia tarka (nors taip kopūstas duos daugiau sulčių ir patiekale praktiškai nesijaus);
Norėdami patiekalui suteikti aštrumo, galite įdėti nedidelį kiekį maltų paprikų mišinio. Aš taip pat naudoju prieskonius, tokius kaip "khmeli-suneli" ir šiek tiek maltos kalendros;
Norėdami paruošti troškinį, galite naudoti paruoštą maltą mėsą. Bet, tiesą pasakius, į patiekalą mieliau dedu naminį, nes tada esu šimtu procentų tikras dėl jo sudėties. Be kiaulienos ir jautienos, galite naudoti vištienos ar kalakutienos filė, taip pat triušieną ir net nutrijas.
