Ką gaminti iš senos grietinės. Grietinės sausainiai: kepimo receptai

Į kepinius įpylus grietinės, jis tampa minkštas ir erdvus. Sausainiai su juo pasirodo sultingesni ir puresni. Tačiau skaniausi sausainiai gaminami iš grietinės. Kaimuose jie vadindavo neraugintomis spurgomis, lygindami su panašiais mieliniais kepiniais. Naudodami skirtingus ingredientus galite paruošti ne tik sausainius, bet ir visavertį arbatos desertą. Ir tai neužims daug laiko. Belieka išsirinkti progai tinkantį receptą.

Cukraus kepimas

Norint pagaminti skanius grietinės sausainius, nereikia daug laiko praleisti virtuvėje. Per valandą, iš kurios tik 15 minučių bus skirta tešlai minkyti ir pjaustyti, bus paruoštas kepinys arbatai. Šis receptas tikrai taps tikru išsigelbėjimu mamoms, kai jos nori greitai paruošti ką nors skanaus savo vaikams. Gražios sausainių figūrėlės tikrai pritrauks net didžiausius išrankiausius valgytojus.

Paruošimui reikalingi ingredientai:

• 300 gramų bet kokio riebumo grietinės;
• 150 gramų cukraus;
• 200 gramų margarino;
• 600-650 gramų kvietinių miltų;
• pakelis kepimo miltelių;
• pakelis vanilinio cukraus.

Pabarstymui taip pat reikės cukraus. Jį iš dalies galima pakeisti aguonomis, riešutais ir bet kokiais kitais dekoratyviniais pabarstukais. Kuo jis įvairesnis, tuo įdomiau atrodys cukriniai sausainiai su grietine ir margarinu.

Virimo procesas

1. Iš anksto išimkite margariną iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Jį galima pakeisti sviestu – skoniui tai niekaip nepaveiks. Margariną su cukrumi ir vanile sutrinkite į vienalytę masę.
2. Įpilkite grietinės, išmaišykite. Jis gali būti bet kokio riebumo ir storio. Galima pasiimti ir likusios raugintos grietinės.
3. Suberkite kepimo miltelius ir kvietinius miltus. Minkykite standžią, minkštą tešlą. Jis turėtų gerai išlaikyti formą, atsilikti nuo indo sienelių, bet šiek tiek prilipti prie rankų.
4. Kad būtų lengviau dirbti su tešla, uždenkite ją maistine plėvele ar maišeliu ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Per tą laiką galite susmulkinti, pavyzdžiui, riešutus ir aguonas.
5. Išimkite tešlą ir iškočiokite į 5-7 mm storio sluoksnį. Kuo jis plonesnis, tuo traškesni bus grietinės sausainiai.
6. Pjaustyklėmis išpjaukite įvairias formas ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Galite patepti sviestu, bet tada cukriniai sausainiai pasirodys riebesni.
7. Ant viršaus pabarstykite stambiu cukrumi ar kitais pabarstukais. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos. Tai užtruks apie 25 minutes.

Sausainiai su grietine ir uogiene

Koks turėtų būti naminis kepinys? Visų pirma, žinoma, skanu. Ar įmanoma tai pasiekti naudojant tik tuos ingredientus, kurie visada yra šaldytuve? Tikrai taip! Siūlome sausainių su grietine receptą, kurį daugelis laiko standartiniu – jis pravers, kai svečiai jau beveik prie slenksčio. Jį naudojant sausainius galima greitai paruošti, o skoniu niekuo nenusileidžia trapiam pyragui.

Norėdami paruošti skanėstą, jums reikės šių ingredientų:

• 2 kiaušinių;
• 40-50 gramų grietinės (arba majonezo);
• 180 gramų granuliuoto cukraus;
• 200 gramų margarino;
• pusės arbatinio šaukštelio sodos;
• 3-4 stiklinės kvietinių miltų;
• stiklainis tirštos uogienės.

Įdarui galite naudoti bet kokią naminę uogienę (arba uogienę), tačiau patartina, kad ji būtų rūgšti arba saldžiarūgštė. Puikiai tiks juodųjų serbentų, abrikosų, slyvų uogienė. Jei per skysta, galima įdėti 1-2 šaukštus krakmolo. Tokiu atveju visiškai atvėsusius grietinės sausainius supjaustykite.

Kaip gaminti?

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Įpilkite grietinės ir suminkštinto margarino. Gerai ismaisyti.
2. Į mišinį suberkite actu nusausintą kepimo sodą ir palaipsniui suberkite kvietinius miltus. Minkykite labai kietą tešlą.
3. Trečdalį atskirkite nuo jo, padalinkite į 3 dalis ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Įdėkite į šaldiklį 15-20 minučių. Tai daroma tam, kad būtų lengviau dirbti su tešla.
4. Likusią dalį rankomis paskleiskite ant didelės kepimo skardos (30x40 cm). Ant viršaus aptepti uogiene. Tešlos rutuliukus po vieną išimkite iš šaldiklio ir sutarkuokite ant viršaus.
5. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 15-20 minučių. Viršus turi būti gražiai parudavęs.
6. Iškepus gerai atvėsinti ir supjaustyti nedideliais stačiakampiais arba kvadratėliais. Patiekite su karšta arbata ar kava. Ir kodėl sausainiai su grietine ir margarinu yra blogesni už pyragą?

Sluoksniuoti kepiniai

Šis receptas patiks tiems, kurie dievina sluoksniuotus pyragus, bet visiškai nemoka dirbti su tešla arba tiesiog nenori. Tik iš 3 ingredientų gaunami nuostabūs grietinės sausainiai. Jis toks lengvas ir erdvus, kad per vieną vakarą nesunkiai suvalgysite vieną porciją. Didelei šeimai patartina iš karto padaryti dvigubą normą.

Norėdami pagaminti sluoksniuotą tešlą, jums reikės šių ingredientų:

• 250 gramų miltų;
• 175 gramų sviesto;
• 100 gramų tirštos grietinės.

Tešlai nereikia nei cukraus, nei kepimo miltelių. Tiesa, viršui patepti reikės trynio, o apibarstymui rupaus cukraus. Bet svarbiausia, kad naminius sausainius su grietine galite paruošti tiesiog per 15 minučių. Ar pradėsime?

Sluoksniuotų pyragų gaminimas

1. Miltus persijokite į puodelį, sudėkite šalto sviesto gabalėlius ir supilkite grietinę. Jokiomis aplinkybėmis jo nekeiskite margarinu, nes tokiu atveju sausainiai nesusisluoksniuos.
2. Greitai suminkykite vientisą, elastingą tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandai dėkite į šaldytuvą.
3. Praėjus šiam laikui, padėkite ant lengvai miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite labai plonu sluoksniu (pavyzdžiui, koldūnus ar makaronus).
4. Sausainius išpjaukite formelėmis ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Aptepkite tryniu ir papuoškite susmulkintu cukrumi.
5. Jei norite, taip pat galite pridėti aguonų, sezamo sėklų ir maltų riešutų. Arba galite pasigaminti nesaldžių sausainių su sūriu ir kmynais.
6. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje 10-12 minučių. Iš tokio kiekio tešlos gaunama 70-80 gabalėlių. Tačiau to gali nepakakti.

Tortas "Trikampiai"

Kokie įvairūs gali būti kepiniai iš grietinės! Sausainiai toli gražu nėra vienintelis dalykas, kurį galite išmušti. Dabar mes kalbėsime apie trikampio pyragą. Galima patiekti šventės proga arba tiesiog taip kepti.

Paruošimui reikalingi ingredientai:

Kondensuotas pienas ir grietinė turi būti kambario temperatūros, kad grietinėlė neatsiskirtų. Jei nerandate virinto kondensuoto pieno, galite jį pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, virkite įprastą kondensuotą pieną ant silpnos ugnies 2–2,5 valandos ir atvėsinkite. Neatidarykite stiklainio!

Kaip pasigaminti tortą?

1. Išimkite sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio, išpakuokite ir atitirpinkite kambario temperatūroje. Geriausia naudoti be mielių.
2. Aštriu peiliu tešlą supjaustykite trikampiais, kurių kraštinės 8-10 cm.Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol paruošite.
3. Paruoškite likusius produktus. Trapius tešlos pyragus sutrinkite į trupinius, bet ne per smulkiai. Patogiausia tai padaryti su kočėlu. Grietinę ir virintą kondensuotą pieną sumaišykite mikseriu. Nereikia mušti.
4. Kai tik sluoksniuotos tešlos gabalėliai atvės, juos reikia pamerkti į kremą. Jei per tiršta, galima ištepti šaukštu. Tada apvoliokite sausainių trupiniuose.
5. Nuo pyragėlių nukratykite perteklių ir dėkite į lėkštę. Iš 500 gramų tešlos gausite apie 16 vnt.

Taip paprasta pasigaminti šventinius sausainius su kondensuotu pienu ir grietine. Jei pastarojo nerasta, jį galima pakeisti sviestu arba kreminiu sūriu. Tačiau tokiu atveju pyragų skonis pasikeis. Norėdami suprasti, kuris variantas labiau tinka jūsų skoniui, galite išbandyti juos visus.

"Varškės stebuklas"

Vaikams galite gaminti ne tokius saldžius sausainius iš grietinės ir varškės. Pasirodo minkšta ir tuo pačiu truputi. Tai padaryti yra smulkmena, o rezultatas bus A+. Svarbiausia išlaikyti miltų ir varškės proporcijas. Jei paskutinis ingredientas yra per šlapias, geriau jį išspausti per marlę, o ne padidinti sauso ingrediento kiekį. Dėl didelio miltų kiekio tešla bus kieta, o patys sausainiai bus pasenę.

Paruošimui jums reikės šių produktų:

• 200 gramų varškės;
• 200 gramų margarino;
• 50 gramų tirštos grietinės;
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
• 1-1,5 stiklinės miltų.

Papuošimui taip pat reikės cukraus. Galite paimti rudus ar aromatizuotus, tada naminiai sausainiai su grietine taip pat pasirodys gražūs. Riešutų, aguonų ir sezamo sėklų geriau nedėti. Jie netinka šiam receptui.

„Varškės stebuklo“ sausainių gaminimo tvarka

1. Kvietinius miltus išsijokite ant stalo ar didelės pjaustymo lentos. Įdėkite šaltą margariną (galima pakeisti sviestu) ir peiliu susmulkinkite į trupinius.
2. Suberkite varškę ir grietinę ir užminkykite standžią tešlą. Šiame etape galite pridėti šiek tiek daugiau miltų.
3. Tešlą padalinkite į kelias dalis ir kiekvieną iškočiokite plonu sluoksniu. Jei sunku dirbti su mišiniu, galite įdėti į šaldytuvą 30-60 minučių.
4. Naudodami stiklinę išpjaukite apskritimus iš sluoksnių. Pabarstykite cukrumi, perlenkite per pusę, vėl pabarstykite ir vėl perlenkite per pusę. Rezultatas turėtų būti sausainiai iš grietinės ir varškės, panašūs į trikampį.
5. Elementus sudėkite ant kepimo skardos, palikdami tarpą tarpo. Kepame įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Sausainių viršus turi šiek tiek apskrusti, bet vidus išliks toks pat minkštas.

Šį skanėstą taip pat galima paruošti vokelių su įdaru pavidalu arba tiesiog formelėmis išpjautų skirtingų figūrėlių pavidalu. Tiesa, tuomet tešlą reikia iškočioti storiau. Bet kokiu atveju sausainių su grietine ir varške receptas yra tikras išsigelbėjimas mamoms. Juk jame nėra nieko kenksmingo vaikams ir yra minimalus riebalų kiekis.

Pieno produktai yra nuolatiniai bet kurio šaldytuvo „svečiai“. Iš dalies dėl šios priežasties jie naudojami kaip daugelio kulinarinių receptų, ypač kepimo, ingredientai. Bet jei pienas ir kefyras yra labiausiai žinomi ingredientai, tada mažiau žinoma apie tai, ką galima kepti iš grietinės. Pažvelkime į įdomiausius variantus.

Gana dažnai šaldytuve kaupiasi pakuotės su dar tinkamos naudoti grietinės likučiais, kurios laukia savo eilės šiukšliadėžėje. Tačiau pridėjus jį į pyragus, bandeles, pyragus, sausainius, galite žymiai pagerinti kepinių skonį. Grietinė suteikia tešlai:

• švelnumas;
• tankis;
• elastingumas;
• būdingas kreminis skonis.

Taip pat svarbu, kad grietinė kepimui nebūtinai būtų šviežia, tinka ir senas produktas. Tačiau tešlą galima paruošti naudojant šį ingredientą:

• mielės;
• šviežias;
• smėlis;
• sviesto.

Receptai, ką galima kepti su grietine, išsiskiria ne tik įdarų (jie gali būti ir sūrūs, ir saldūs), bet ir tešlos rūšių įvairove. Be to, kiekvienas kepinys turi savo žievelę, suteikiančią jam unikalų kulinarinį identitetą.

Kad visada būtų gera nuotaika, būtinai raskite laiko arbatai su artimaisiais. Ar įmanoma įsivaizduoti karštą ir aromatingą gėrimą be kepimo? Tokiems intymiems susibūrimams praverčia kvapnaus keksiuko su grietine ir cinamonu receptas.

Ingridientai:

• 2 valg. grietinės (gali būti šiek tiek pasenęs);
• 200 g riebaus sviesto;
• 2 valg. baltasis cukrus;
• 4 vidutinio dydžio kiaušiniai;
• 4 valg. sijoti kvietiniai miltai;
• 1,5 šaukštelio. vanilinas;
• 2 arb. soda;
• 2 arb. cinamono milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas. kapotų graikinių riešutų.

Paruošimas:

1. Dubenyje plačiais kraštais sumaišykite miltus, cukrų ir soda.
2. Vandens vonelėje lengvai ištirpinkite sviestą ir supilkite į jį vanilę, viską išplakite.
3. Į sviestą įmuškite kiaušinius ir grietinę ir išmaišykite iki purios konsistencijos.
4. Suberkite miltus, gerai išmaišykite.
5. Supilkite ½ miltų mišinio į riebalais išteptą kepimo formą, įdėkite ½ a.š. riešutų, užpilkite puse tešlos ir pabarstykite riešutais.
6. Kepkite 1 valandą 180-190 laipsnių temperatūroje.

Jei mes kalbame apie kepimą su grietinės tešla, šio produkto tiesiog negalima ignoruoti! Be kita ko, tai idealus sprendimas tiems, kurie nežino, ką galima išsikepti iš senos grietinės.

Ingridientai:

• 2,5 a.š. sijoti kvietiniai miltai;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1,5 a.š. baltojo cukraus (tešlai);
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus, gal rudojo (grietinėlei);
• 400 g senovinės grietinės (tešlai);
• 300 g naminės tirštos grietinės (grietinėlei);
• 300 g sviesto;
• 1 šaukštelis. soda;
• aliejaus formai patepti.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltąją dalį nuo trynių.
2. Plaktuvu arba trintuvu išplakti kiaušinių baltymus ir cukrų į storas putas.
3. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su tryniais, miltais ir grietine.
4. Sumaišykite du mišinius, gerai išmaišykite ir supilkite į riebalais išteptą kepimo formą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių ir ten padėkite pyragą. Kepkite 25 minutes.
6. Kremo ruošimas. Grietinę išplakti su cukrumi (galite naudoti panardinamąjį trintuvą).
7. Gatavą pyragą leiskite atvėsti ir tada perpjaukite pusiau.
8. 2/3 kremo užpilkite ant apatinio torto sluoksnio ir gerai išlyginkite paviršių.
9. Uždenkite antrąja pyrago dalimi, o ant viršaus aptepkite likusiu kremu. Kepiniams suteikiame apie 1-1,5 valandos, kad išmirktų.

Turite visus reikalingus produktus, bet neturite laiko kepti? Tada štai ką greitai iškepsite iš grietinės – ekspresines razinų bandeles! Pagal šį receptą jie iškepa per kiek daugiau nei ketvirtį valandos.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas. parduotuvėje pirktos skystos grietinės;
• 2 valg. l. riebaus pieno (miltų pagrindui);
• 4 valg. l. neriebus pienas (glaistui);
• 2 valg. sijoti kvietiniai miltai;
• 2 valg. l. Sachara;
• ½ šaukštelio. cinamono;
• 2 arb. kepimo milteliai;
• 1/3 šaukštelio. Valgomoji druska;
• 150 g margarino be priedų;
• ½ a.š. razinos;
• ½ cukraus pudros.

Paruošimas:

1. Razinas gerai nuplaukite ir užpilkite vandeniu ir palikite 10-15 min.
2. Plačiame dubenyje sumaišykite miltus su baltuoju cukrumi, valgomąja druska, cinamono milteliais ir kepimo milteliais.
3. Pirštais lengvai suminkštinkite margariną ir supilkite į mišinį.
4. Į gautą masę padarę piltuvėlį, supilkite grietinę, pieną ir razinas, išmaišykite.
5. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir gerai išminkykite.
6. Lakštą iškočiokite iki 2 cm storio.
7. Naudodami formą (galite naudoti stiklinę), išpjaukite apvalius gabalus.
8. Padėkite bandeles ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kad keptumėte 10-15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
9. Norėdami pagaminti glajų, sumaišykite miltelius ir pieną.
10. Pieno mišinį užpilkite ant gatavų kepinių ir atvėsinkite.

Tiems, kurie dar neapsisprendė, ką galima kepti iš varškės ir grietinės, čia yra nuostabus bak (tai yra uždaro) pyrago receptas.

Ingridientai:

• 2,5 a.š. miltai;
• 150 g naminio sviesto;
• 130 g cukraus (tešlai minkyti);
• ½ a.š. cukraus (įdarui);
• 4 didelių kiaušinių (miltų pagrindui 2 ir įdarui 2);
• 450 g varškės;
• ½ a.š. riebus pienas;
• 2/3 a.š. parduotuvėje pirkto grietinės gaminio.

Paruošimas:

1. Pradedame nuo tešlos ruošimo. Dubenyje sumaišykite cukrų su šalto sviesto gabalėliais.
2. Sviestui sutrupėjus, įmušti kiaušinius, supilti grietinę ir visus produktus išmaišyti blenderiu.
3. Ant paruošto darbinio paviršiaus gerai išminkykite tešlą.
4. ¾ iškočiotos tešlos sudėkite į riebalais išteptą formą.
5. Paruoškite subtilų įdarą: 2 kiaušinius (galite naudoti tik trynius), varškės, pieno, cukraus, sumaišykite trintuvu.
6. Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdį, supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant tešlos.
7. Ant viršaus dėkite įdarą ir uždenkite likusiu tešlos lakštu.
8. Kepame 1 valandą iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Jei norite, pyrago viršų galite aptepti plaktais tryniais.

Uždengti pyragaičiai – ideali vakarienė gausiai šeimai: greitai paruošiami (tai reiškia, kad išalkusiems šeimos nariams nereikės ilgai vargti belaukiant maisto) ir išeina labai soti. Vienas iš šių receptų – grietinės pyragas su troškintais kopūstais ir žolelėmis.

Ingridientai:

• 500 g kvietinių miltų;
• 200 g senovinės grietinės;
• 50 g naminio sviesto;
• 2 žali kiaušiniai;
• 2 kietai virti kiaušiniai;
• 50 ml neriebaus pieno;
• 450 g šviežių kopūstų;
• 20 ml alyvuogių aliejaus;
• druskos, prieskonių, žolelių (pagal jūsų skonį).

Paruošimas:

1. Dubenyje sumaišome miltus, druską, kiaušinius ir gabalėlį sviesto, viską išmaišome peiliu.
2. Įpilkite grietinės, užminkykite vientisą tešlą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
3. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
4. Sutriname kiaušinius, žoleles, sumaišome su kopūstais, nepamirštant visko pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
5. ½ tešlos dėkite ant popieriumi išklotos kepimo skardos, išlyginkite įdarą ir uždenkite likusia tešlos puse.
6. Pašaukite į orkaitę 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Naminiai sausainiai su grietine yra labai švelnūs ir trapūs. Sakoma, kad tokie kepiniai tirpsta burnoje. Grietinės sausainių receptų yra labai daug, o mūsų apžvalgoje rasite pačius skaniausius ir gana lengvai paruošiamus.

Sausainiai su grietine - klasikinis receptas

Tai paprasčiausias, tačiau neįtikėtino skonio sausainis, paruoškite jį taip:

• 100 gramų labai minkšto sviesto suplakite mikseriu su granuliuotu cukrumi. Jums reikės 200 gramų.
• Į gautą purią masę įmuškite du didelius kiaušinius ir vėl naudokite mikserį. Dėl antrojo plakimo masėje neturi likti nė grūdelio cukraus.
• Dabar į dubenį su būsima tešla supilkite 200 g grietinės ir šaukštu išmaišykite masę. Jei jums patinka vanilinas, pridėkite jo pagal savo skonį.
• Pusę kilogramo aukščiausios kokybės kvietinių miltų persijokite per sietelį ir suberkite į jau išmaišytą vienalytę pagrindą. Mažomis dalimis suberkite miltus ir šaukštu išmaišykite tešlą. Į tešlą kartu su miltais įberkite vieną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.
• Pabarstykite lentą miltais ir padėkite ant jos tešlą. Minkykite rankomis, kol gerai susisuks į rutulį.
• Tešlą padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite iki 0,5-07 cm storio.
• Iš tešlos išpjaukite įvairias figūrėles (naudokite specialias formeles) arba įprastus apskritimus (naudokite plonasienę stiklinę). Padėkite ruošinius ant pergamento lakšto.
• Sausainius kepkite iki 200-210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
• Kai sausainiai paruduos, išimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.
• Dėl grožio galite apkepus patepti glajumi arba sausainius pabarstyti cukraus pudra.

Sausainiai su grietine - šokoladinis Kalėdų receptas

Grietiniai sausainiai puikiai papuoš Kūčių stalą ir gali būti dovanojami artimiesiems, supakuoti į spalvingas dėžutes ar maišelius.

• Paruoškite tešlą pagal aukščiau aprašytą receptą.
• Pilant paskutinę miltų porciją į tešlą, taip pat įdėkite pusę plytelės juodojo šokolado. Pirmiausia peiliu supjaustykite smulkiais trupiniais.
• Formelėmis iš iškočiotos tešlos išpjaukite figūrėles ir padarykite skylutę eglutės, meškos viršūnėje ar net įprastą apskritimą. Angai padaryti tinka didelio skersmens kokteilio tūbelė.
• Sausainiams iškepus ir atvėsus aptepti ištirpintu šokoladu, o į skylutę įsmeigti ryškią juostelę ir perrišti lankeliu.

Sausainiai su grietine - receptas su sezamo sėklomis

Trapios tešlos sausainiai, o taip jie gaminami su grietine, puikiai dera su sezamo sėklomis.

• 2 stiklines miltų sumaišykite su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Paimkite 4 šaukštus granuliuoto cukraus, 1 žiupsnelį druskos, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.
• 70 gramų atšaldyto sviesto supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į miltus. Rankomis sutrinkite miltus ir sviestą, kol dubenyje susidarys trupiniai.
• Į riebius miltų trupinius įpilkite 1 žalio kiaušinio trynio ir įpilkite 100 gramų bet kokio riebumo grietinės. Užminkykite tešlą.
• Ant miltais pabarstyto darbastalio plonai iškočiokite tešlą ir aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
• Visą tešlos paviršių pabarstykite sezamo sėklomis.
• Tešlą supjaustykite kvadratėliais arba deimantais ir padėkite ant kepimo skardos.
• Kepkite sausainius 10-12 minučių, kol jie taps šviesiai rausvi.

Grietinės sausainiai - receptas su avižiniais dribsniais

Jei mėgstate avižinius sausainius, būtinai paruoškite juos pagal šį receptą. Su grietine ji pasirodo daug švelnesnė nei parduotuvėje, o skonis daug įdomesnis nei parduotuvės.

• 100 gramų sviesto ir 75 gramus rudojo cukranendrių cukraus sutrinkite iki baltumo ir purumo.
• Į sviestą ir cukrų įmuškite vieną didelį kiaušinį ir 1 šaukštą skysto medaus. Viską gerai išmaišyti ir maišant įpilti 3/4 stiklinės grietinės.
• 150 gramų avižinių dribsnių sumalkite kavamale ir sumaišykite su miltais (200 g) ir kepimo milteliais (1 šaukštelis).
• Miltus ir dribsnius supilkite į paruoštą pagrindą.
• Užminkykite gana kietą tešlą ir iš jos suformuokite lazdyno riešuto dydžio rutuliukus.
• Padėkite rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos deko ir kiekvieną rutuliuką šiek tiek paspauskite šakute, kad paviršiuje susidarytų grioveliai.
• Įdėkite sausainius į karštą orkaitę ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos.

Jei planuojate kepti sausainius, bet namuose nėra grietinės, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Jame patyrusi šeimininkė pasakoja, kaip iškepti švelnius sausainius, bet grietinę pakeisti majonezu.

Net ir pati pavyzdingiausia šeimininkė, turinti didžiulę kulinarinę patirtį, gali patirti situaciją, kai šaldytuve randama grietinės. Ir tada prieš ją iškyla logiškas klausimas: ką virti iš grietinės? Receptai padės išspręsti šią problemą. Siūlome keturių pagrindinių skaniausių naminių kepinių receptų aprašymą.

Ar galiu juo naudotis?

Pirmiausia reikia patikrinti, ar tikrai grietinė, ar ji visiškai sugedusi. Vienas dalykas, jei grietinė tiesiog surūgo, kitas dalykas, jei ji supuvusi. Tai galima nustatyti pagal produkto gedimo laipsnį pagal jo kvapą.

Jei jaučiate puvinio kvapą, geriau tiesiog išmeskite tokią grietinę, o ne spėliokite, kaip ją naudoti. Jei kvapas yra gana malonus, galite jį naudoti. Patiekalai gali būti skirtingi. Bet jie visi pagaminti iš tešlos. Taigi tešla yra bene vienintelis dalykas, kurį galima pagaminti iš grietinės. Ar galima valgyti tokius kepinius, nes grietinė buvo rūgšti? tikrai! Tai ne tik įmanoma, bet ir būtina!

Padėkite karštą pyragą ant stalo

Taigi, ką galite pagaminti iš grietinės, kuri aprūgo? Galite kepti, pavyzdžiui, pyragą iš grietinės. Be šio pieno produkto, savo virtuvėje turite rasti šiuos ingredientus:

• 3 kiaušinių;
• miltai - 200 gramų;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio.

Viskas! Proporcingai orientuojamės į intuiciją. Nėra aiškaus recepto. Svarbiausia, kad tešla būtų tiršta kaip blynai. Paimkite karščiui atsparią formą, ištepkite kraštus riebalais, supilkite tešlą ir viską pašaukite į orkaitę. Pasiruoškite, kad pyragas pakils. Todėl neturėtumėte dėti kepimo skardos ant viršutinės lentynos. Kol kepiniai ruošiami, reikia rasti atitikmenį. Panardiname į pyragą, jei degtukas lieka sausas, vadinasi, kepinys paruoštas. Patiekalas pasirodo labai aromatingas.

Kitas receptas yra mana. Iš esmės receptas labai artimas ankstesniajam, tik reikės ne miltų, o manų kruopų. Dar vienas niuansas: manų kruopas geriau iš pradžių „užvirinti“ ir leisti mirkti skystyje.

Pusryčiaukite su viliojančiu keksiuku

Grietinė yra puiki priežastis gaminti keksiuką. Šis kepinys iš pasenusios grietinės džiugins ir suaugusius, ir vaikus. Keksiukas labai tinka skubotiems šeimos pusryčiams. Reikia „sugadinti“ nemažą kiekį grietinės – 200 gramų. Taip pat gerai, jei šalia yra keli produktai:

• sviestas arba margarinas - 100 gramų;
• cukraus (ne gabalėlių) - užtenka 1 stiklinės, galima ir mažiau;
• kiaušiniai - 2 dideli arba 3 mažesni;
• miltai - 2 stiklinės, bet gal ir daugiau;
• kepimo milteliai, vanilinas - po 1 paketėlį;
• razinos ir kiti džiovinti vaisiai bei uogos - pagal skonį.

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad šiek tiek suminkštėtų. Sutrinkite jį su cukrumi ir vištienos kiaušinius šakute. Įpilkite grietinės ir džiovintų vaisių. Atskirai sumaišykite visus sausus produktus. Tada viską sumaišykite ir gerai minkykite, kol susidarys tešla. Paimkite torto formą ir ištepkite šonus bei dugną aliejumi. Į jį siunčiame tešlą. Kepkite pyragą 40-50 minučių.

Pietums patiekite blynus ar blynus

Bene tradiciškiausias dalykas, kurį galima pagaminti iš senos grietinės, yra blynai arba blynai. Blynams tešlą darome tirštesnę, o blynams - plonesnę. Ir yra tik vienas receptas. Viskas kaip įprasta. Paimkite ingredientus:

• grietinės - tiek, kiek turite;
• kiaušiniai - mažiausiai du 1 stiklinei skystos grietinės;
• miltų - iš akies, tiek, kiek reikia tešlai;
• cukrus ir druska - pagal skonį;
• Nepamirškite apie soda ar kepimo miltelius - 1 arbatinis šaukštelis.

Sumaišykite visus ingredientus atsitiktine tvarka. Gerai išminkykite, kad tešla nesusidarytų gumuliukų. Kepame keptuvėje, vartydami šakėmis arba mentele – kas patogiau.

Užkandžiaukite gardžiais papločiais

Iš šviežios grietinės galite pasigaminti papločius keliui ar darbui. Šį receptą įgyvendinti bus šiek tiek sunkiau nei ankstesnius. Tačiau rezultatas patiks visiems šeimos nariams. Jums reikia pasiimti produktus:

• grietinės - tik šiek tiek, užteks 1 šaukšto;
• varškės - užtenka vienos pakuotės;
• sviestas - eis visa pakuotė;
• kiaušinis - 2 vnt (vienas tešlai, vienas tepimui);
• miltai - 1 puodelis ar šiek tiek daugiau;
• kietas sūris (ko tik mėgstate) - 150 gramų;
• cukrus, druska - pagal skonį;
• kepimo milteliai arba soda - 1 arbatinis šaukštelis.

Varškę sumaišykite su sviestu ir kiaušiniu. Sudėkite visus sausus ingredientus į tą patį dubenį. Padarykite tešlą, pakankamai plonai iškočiokite, padalinkite į 2 dalis. Kiekviena iš šių dalių bus toks didelis, bet plonas pyragas. Įdarui imkite tarkuotą sūrį ir grietinę. Sudėkite įdarą į tešlą ir sandariai sudėkite kaip pyragą. Visą tešlos paviršių reikia aptepti kiaušiniu. Kepkite pyragus orkaitėje ne ilgiau kaip pusvalandį.

Rezultatai

Taigi, jei grietinė sugedo, tai nėra problema. Iš pieno, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, galima gaminti ir puikius patiekalus šeimos šventėms. Taip pat tinka pyragėliai su bandelėmis ir blynai su blynais. Ką jau kalbėti apie papločius! Remdamiesi šiais paprastais receptais su įprasčiausiais ingredientais, galite sukurti daugybę savo unikalių receptų. Svarbiausia yra vaizduotė ir tokio nuostabaus produkto kaip grietinės buvimas.

Vaizdo įrašas

Grietinė yra universalus produktas, iš kurio ruošiami padažai, kremai, taip pat daugybė rūšių sausainių, pyragų, pyragų. Subtilūs, aromatingi pyragaičiai patiks visiems žmonėms. Sausainiai, bandelės, pyragai, pyragaičiai, bandelės, sausainiai – visa tai ir dar daugiau galima greitai paruošti su grietine.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, ką galima kepti iš grietinės. Šviežia grietinė puikiai tinka vaikams gaminti sausainius. Pagaminta su meile savo rankomis, daug sveikesnė ir skanesnė nei parduodama parduotuvėje. Nuo to ir pradėsime!

Šalies slapukai

Kvapnūs, lengvi sausainiai su šviežiomis avietėmis yra vieni mėgstamiausių tarp mažų vaikų. Jo paruošime nėra nieko sudėtingo, o produktai yra prieinami.

1. Į gilų dubenį supilkite grietinę, įpilkite sodos, išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad soda pradėtų veikti;
2. Į grietinę įmuškite kiaušinį, cukrų, žiupsnelį druskos, augalinį aliejų ir išmaišykite, suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą;
3. Minkykite tešlą, iškočiokite į sluoksnį, kurio storis neturėtų būti didesnis nei 1 centimetras ir specialiomis formelėmis arba įprastu stiklu išpjaukite sausainius;
4. Ant kepimo skardos dėkite kepimo popierių, ant viršaus dėkite sausainius, į vidų įdėkite vieną ar dvi uogas ir pabarstykite cukrumi;
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą į vidų 20 minučių.

Šiuos sausainius geriausia patiekti šaltus. Pienas, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, sultys, kompotas puikiai tinka šiam skanėstui.

Grietinės sausainiai

Tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgsta švelnias, minkštas kepenėles. Jo paruošime nėra nieko sudėtingo, tereikia apsišarvuoti kantrybe.

Ingridientai:

• grietinė - 220 mililitrų;
• cukrus - 180 gramų;
• ½ dalies margarino pakelio;
• soda - 4 gramai;
• vanilinas;
• kiaušiniai - 3 vnt.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 280 kcal.

Mažiems vaikams šie sausainiai tikrai patiks. Formų galima įsigyti parduotuvėse, o kad vaikui būtų įdomiau, reikia pasirinkti kelis skirtingus rinkinius pagal vaiko pomėgius. Mąstymą lavins automobilių, technikos, gyvūnų, augalų formos, geometrinės figūros.

Klasikinis pyragas su varške

Ką galima kepti iš varškės su grietine? Į šį klausimą yra daug atsakymų. Labai skanūs kepiniai iš varškės ir grietinės. Yra tiek daug receptų, kad kiekvieną dieną galite pasigaminti ką nors naujo, nekartodami savęs. Ypač skanus pyragas su varške ir grietine.

Ingridientai:

• varškės – 0,6 kilogramo;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• 2,5 stiklinės miltų;
• 220 mililitrų grietinės;
• kepimo milteliai - 10 gramų;
• vanilinas;
• cukrus - 1,5 stiklinės;
• krakmolas - ¼ puodelio;
• 150 gramų sviesto.

Virimo laikas: 55 minutės.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 356 kcal.

1. Minkštą sviestą sudėkite į dubenį, suberkite pusę cukraus, tada viską išplakite;
2. Į gautą skystį įmuškite 2 kiaušinius, išmaišykite ir suberkite su miltais sumaišytus miltelius, užminkykite minkštą tešlą;
3. Naudodami kočėlą, iškočiokite tešlą, įdėkite į formą, tolygiai paskirstydami perimetru ir suformuodami šonus;
4. Varškę pertrinkite per sietelį, įmuškite kiaušinį, krakmolą ir išmaišykite;
5. Grietinę išplakti su likusiu cukrumi iki purios masės, supilti vaniliną ir sumaišyti su varškės mase;
6. Paruoštą įdarą dėkite ant tešlos, išlyginkite ir pašaukite į orkaitę 45 min.

Norint iškepti tokį desertą, orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių temperatūros.

Liko senos grietinės, bet nerūgščios: ką galima kepti?

Jei šaldytuve radote seniai pamirštą grietinę, nereikia jos išmesti, nes būtent iš šio gaminio galite gaminti neįprastus kepinius.

Pyragas "Fantasy"

Norėdami paruošti šį pyragą, jums reikia labai paprastų ingredientų ir šiek tiek laisvo laiko. Subtilus skonis ir skanus aromatas privers jus pamiršti apie viską.

Ingridientai:

• graikiniai riešutai - 0,5 puodeliai;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• tamsus šokoladas - 1 plytelė;
• 150 miligramų grietinės;
• cukrus - 160 gramų;
• soda - 4 gramai;
• 200 gramų miltų;

Virimo laikas: 65 minutės.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 369 kcal.

1. Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi, į juos supilti sodą, grietinę ir trintuvu gerai išplakti iki vientisos masės;
2. Aguonas nuplikykite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių, tada sutrinkite grūstuvėje arba plakite trintuvu ir supilkite į kiaušinių mišinį, išmaišykite, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų;
3. Į grietinės mišinį suberkite persijotus miltus, užminkykite tešlą, kuri turi būti ne skysta, bet ir nelabai tiršta;
4. Forma sutepama aliejumi, į ją pilama tešla ir viskas siunčiama į orkaitę 50 minučių;
5. Vandens vonelėje ištirpinkite šokolado plytelę ir aptepkite juo gatavą pyragą;
6. Riešutus paskrudinkite mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje, susmulkinkite ir pabarstykite ant deserto.

Kad pyragas būtų purus ir erdvus, jį reikia virti ne aukštesnėje kaip 160 laipsnių temperatūroje.

Ką galite kepti iš grietinės: geriausi receptai

Jei grietinė šiek tiek parūgštinta, nėra ko jaudintis, net ir iš tokio produkto galite pagaminti skanius ir aromatingus desertus kiekvienam skoniui. Galite naudoti tik šiek tiek parūgštintą grietinę, kuri neturi kartaus skonio ar nemalonaus kvapo. Jei ilgą laiką sugedo, geriau jį išmesti ir nerizikuoti savo šeimos ir draugų sveikata.

Grietinės bandelės su riešutais

Subtilūs, erdvūs keksiukai yra puikus sprendimas gerti arbatą. Absoliučiai visi žmonės mėgsta šiuos kepinius, o jiems paruošti reikia labai mažai laiko.

Ingridientai:

• grietinė - 200 mililitrų;
• miltai – 0,22 kilogramo
• ½ arbatinio šaukštelio sodos;
• cukrus - 0,2 kilogramo;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• 1 puodelis migdolų.

Virimo laikas: 35 min.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 307 kcal.

1. Kiaušinius sumaišykite su grietine ir išplakite iki purumo;
2. Į skystį suberti cukrų ir šiek tiek sodos ir gerai išplakti, suberti miltus, padaryti tešlą;
3. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į tešlą, viską išmaišykite ir sudėkite į silikonines formeles;
4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Jei namuose nėra riešutų, bet yra įvairių džiovintų vaisių ir razinų, tuomet galite eksperimentuoti ir paruošti švelnius bandeles su jų priedu.

Nesaldinti suktinukai

Tie žmonės, kurie stebi savo figūrą ir stengiasi valgyti kuo mažiau saldžių kepinių, gali lengvai ir greitai paruošti suktinukus.

Ingridientai:

• 220 mililitrų grietinės;
• žiupsnelis sodos;
• miltai - 400 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• sviestas - 60 gramų.

Virimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 265 kcal.

1. Ištirpinkite sviestą, išplakite kiaušinius į purias putas;
2. Į gilų dubenį sudėkite kiaušinių masę, grietinę, sviestą, šiek tiek sodos ir žiupsnelį druskos, gerai išmaišykite;
3. Miltus išsijokite, kad jie būtų prisotinti deguonimi, ir supilkite į skystį, minkykite minkštą tešlą;
4. Tešlą gerai išminkykite, iš jos suformuokite 2 centimetrų juosteles ir iš jų susukite į žvynelius, o tada suformuokite rutuliukus;
5. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Geriausia tokius kepinius ruošti ne itin aukštoje – iki 180 laipsnių – temperatūroje. Tešla gerai pakils ir paruduos, o suktinukai išeis lengvi ir erdvūs.

Sūrio spurgos su grietine

Lengvus, erdvius kotletus verta gaminti visoms šeimoms. Nepaisant to, kad daugelis žmonių nėra susipažinę su šiuo kepiniu, verta surizikuoti ir pabandyti jį iškepti savo artimiesiems.

Ingridientai:

• sūris - 0,1 kilogramo;
• druskos;
• 220 mililitrų grietinės;
• mielės - 10 gramų;
• 250 gramų margarino;
• 2,5 stiklinės miltų;
• kiaušinių tryniai - 2 vnt.

Virimo laikas: 90 minučių.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 256 kcal.

1. Ištirpinkite margariną, supilkite į dubenį, įberkite druskos, grietinės ir išmaišykite;
2. Sūrį sutarkuokite ir suberkite į grietinės mišinį, suberkite mieles, sumaišytas su miltais, užminkykite tešlą;
3. Iškočiokite tešlą, perlenkite per pusę, vėl iškočiokite ir šią procedūrą pakartokite dar 2 kartus, tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti 40 minučių;
4. Paruoštą tešlą vėl iškočiokite į 2 centimetrų storio sluoksnį ir stikline išpjaukite apskritimus, padėkite juos ant kepimo skardos ir aptepkite tryniu;
5. Kepkite 30 minučių.

Nors šie kepiniai yra be cukraus, jie puikiai tinka pusryčiams. Lengvi, subtilūs pyragaičiai džiugins jus savo skoniu ir gardžiu aromatu.

Dabar jūs žinote, ką galite pagaminti iš grietinės, jei turite laiko ir noro įdomiai praleisti laiką virtuvėje. Ir net seną grietinę visada galima naudoti!