Dukan ovsene palačinke. Vitkost bez granica

Dukan palačinke dolaze u dvije najpopularnije vrste. Bujne, slične palačinkama, peku se na kefiru ili bezmasnom mekom svježem siru s dodatkom zobenih mekinja. I tanke palačinke - na mlijeku i kukuruznom škrobu, takozvane palačinke. Prva vrsta palačinki se može jesti na Attack-u, druga - na alternativnom bilo koji dan.
Recept za Dukan palačinke. Porcija od 5 - 7 palačinki sa normom dopova za jedan dan.

trebat će nam:

• 2 kokošja jaja.
• 80 ml mlijeka.
• 2 pune kašike kukuruznog škroba.
• Prašak za pecivo na vrhu noža.
• Zaslađivač i sol.
• Nelepljivi tiganj i umutiti.

Kako kuvati palačinke na dukanu.

Kukuruzni škrob se vrlo lako rastvara u tečnosti bez stvaranja grudvica. Zbog toga vam ne treba mikser, pravljenje dukan palačinki je još lakše od običnih palačinki. Pomiješamo kukuruzni škrob i prašak za pecivo, sol i zamjenu za šećer (ako koristite rastresiti, kao Fitparad).
Posebno umutiti jaja, dodati mleko i izmešati. Tečnost sipajte u suvu smesu i dobro izmešajte pjenjačom.

Zagrijte neljepljivu tavu, nakapajte biljno ulje i četkom ili salvetom rasporedite ovu kap po cijeloj površini. Sipajte mali deo smese u zagrejanu tepsiju i rasporedite što tanje možete. Kada jedna strana porumeni, okrenite lopaticom.

Prije ulivanja sljedećeg dijela tijesta u tepsiju, mora se promiješati, jer skrob ima tendenciju da se taloži na dno. Ove Dukan palačinke se mogu kuhati barem svaki dan i umotati u njih raznim vrstama nadjeva: nemasni svježi sir, mljeveno meso, riba, kavijar. Dobar tek i širok karneval!

Dukan palačinke na kefiru sa ovsenim mekinjama i kukuruznim škrobom pogodne su i za drugu i za treću fazu dijete. Ipak, savjetujemo vam da ih ostavite na "Fiksaciji". Nemojte se iznenaditi, dijetalne palačinke se ne razlikuju od običnih visokokaloričnih palačinki napravljenih od mlijeka, brašna i šećera. Naš test ne uključuje ove proizvode! Ne vjerujete? Čitajte i gledajte.

Uzimamo ovsene mekinje, prirodni zaslađivač, kokošje jaje ili dva proteina, kefir bez masti i prstohvat sode bikarbone. Maslinovo ulje treba gram - za jedno podmazivanje tiganja.

Dakle, u posudi morate razrijediti kefir jajetom.

Dobro promiješajte i najbolje na parnom kupatilu, ali ne duže od 5 minuta. Kefir-jajna masa treba da postane malo topla.

Zatim se dodaje prirodna zamjena za šećer. Tablete će se rastvoriti uz mešanje.

soda i ponovo promešati.

Konačni sastojak je kukuruzni skrob. U trenutku dodavanja, masa se već dobro ohladila nakon parnog kupatila i skrob bi se lako rastvorio u testu.

Dukan tijesto za palačinke je spremno! Vrijeme je za kuhanje dijetalnih palačinki.

Proces prženja je klasičan. Zagrijali smo tiganj, namazali ga uljem, kutlačom sipali dio smjese za palačinke, rasporedili u tankom sloju po površini za prženje.

Dno je zapeklo - prevrnuto silikonskom lopaticom. Kao prave mlečne palačinke sa brašnom, zar ne?

Dukan palačinke sa mekinjama na kefiru su uspjele! Ne jedemo više od dva po porciji. Zapamtite: "Mi smo na dijeti!"))

Pierre Dukan napravio je revoluciju u svijetu ljepote, odnosno u sistemu ishrane mnogih ljudi, dajući im i dobro uhranjen život i lijepu figuru. Naravno, neki proizvodi, posebno u početnim fazama dijete, nisu dostupni. Ali iste Ducan palačinke se mogu napraviti. Štoviše, to neće naštetiti figuri i omogućit će vam uživanje u tako omiljenom proizvodu.

Napad: Palačinke

Dukan dijeta je podijeljena u određene faze. A prvi je Attack, koji je prilično težak. Ali čak i na njemu možete se počastiti ukusnim palačinkama. Napad karakterizira brz gubitak težine, a sve to u tandemu s palačinkama. Pa, zar nije divno?

Lista namirnica:

• par pilećih jaja;
• par kašika skute bez masti ili svježeg sira;
• dupla norma obranog mlijeka;
• 20 grama kipuće vode;
• žlica mekinja, koje se moraju samljeti u brašno;
• zaslađivač po ukusu;
• pola kašičice ripera.

Kako to učiniti:

1. Mikserom umutite jaja u pjenastu pjenu.
2. U njih sipajte mleko i tečni zaslađivač u tankom mlazu, ne prestajući da mutite.
3. Sada je vrijeme da dodate skutu. Mutite dok grudvice ne nestanu.
4. Pomiješajte mekinje s riperom i dodajte u masu.
5. Bez prestanka mućenja, ulijte kipuću vodu.
6. Ostavite da odstoji četvrt sata i možete početi da pečete u suvom teflonskom plehu.

Sa mekinjama i ne samo..

Oni koji mršave po Dukanu znaju tačno svoj dnevni unos određenih namirnica. Za ovaj recept se koriste tri takva proizvoda: kukuruzni skrob, obrano mlijeko u prahu, ovsene mekinje. Zato morate paziti da ne pretjerate.

Lista namirnica:

• par kašika ovsenih mekinja;
• pola kašike kukuruznog škroba;
• kašika obranog mleka u prahu;
• jaje;
• jedan i pol kefir od 50 grama;
• voda;
• zaslađivač i aroma po ukusu;
• prstohvat soli;
• malo olabavljivac.

Kako to učiniti:

1. Viljuškom umutite pileće jaje sa solju, zaslađivačem dok ne postane glatko.
2. Zbog činjenice da su palačinke na kefiru mekane. Dodajte, promiješajte. Predstavljamo kultivator.
3. Unosimo mekinje i ponovo promiješamo, stavimo da malo nabubre. Četvrt sata će biti dovoljno.
4. Pomiješajte skrob i suho mlijeko. Uvodimo ih u glavnu smjesu. Ako se ispostavi da je gust, dodajte malo vode da dobijete željenu konzistenciju.
5. Pecite u zagrejanom teflonskom tiganju bez upotrebe masnoće. Nemojte ih praviti prevelikim jer u suprotnom postoji opasnost da ih pokidate u trenutku prevrtanja.

Recept za palačinke sa škrobom, cimetom i svježim sirom

Palačinke po ovom receptu su veoma mekane i prosto se tope u ustima. Važno je i da se pripremaju sa cimetom, koji ne samo da je mirisan, već pomaže i u gubitku kilograma. Ako cimet nije jedan od vaših omiljenih začina, samo ga izostavite. A ako ne koristite zamjenu za šećer, onda će ove palačinke biti odlična podloga za nadjeve od mljevenog mesa i luka. Takvo jelo će cijeniti čak i oni koji nisu na dijeti.

Lista namirnica:

• žlica svježeg sira bez masti meke konzistencije;
• par kašika kukuruznog škroba;
• 100 grama obranog mlijeka;
• nepotpuna hrpa kipuće vode od 50 grama;
• par pilećih jaja;
• kašičica tečnog zaslađivača;
• prstohvat soli;
• prstohvat cimeta;
• prstohvat sode.

Kako to učiniti:

1. U skutu dodajte jaja i izmiksajte.
2. Dodajte so, sodu, cimet i zamenu za šećer. Mix.
3. Nosite pola norme mlijeka. Mix.
4. Unesite sav škrob. Mix. Testo će biti prilično gusto, kako i treba. Time ćete izbjeći pojavu neželjenih grudica u njemu, koje pokvare cijeli okus palačinki.
5. Razblažite sa preostalim mlekom i ulijte kipuću vodu, brzo meseći testo.
6. Pecite palačinke na suvom tiganju.

Trebalo bi da dobijete oko 7 komada najdelikatnijih palačinki.

Škrob: palačinke sa i bez njega

Uobičajene palačinke sadrže brašno, što je nemoguće na Dukan dijeti. A najčešće se zamjenjuje škrobom kako bi tijesto dalo potrebnu konzistenciju. Ali ponekad možete i bez toga, samo trebate dodati mješavinu mekinja u recept. Ove palačinke su savršene za punjenje mesom sa ili bez povrća.

Da biste ih pripremili, potrebno je sljedeće proizvode pomiješati u homogenu masu i ispeći ih u suhom tiganju:

• par kašika ovsenih mekinja;
• kašika pšeničnih mekinja;
• pola kašičice ripera;
• jaje;
• prstohvat soli;
• par kašika kefira;
• kašika sojinog izolata;
• kašika brašna od mekinja;
• vode da dobijete željenu konzistenciju.

Recept za skrob je lakši. Da, i najčešće su dolje navedeni proizvodi dostupni kod kuće za gotovo svakog Ducana koji gubi na težini.

Za njega pomiješajte navedene proizvode i ispecite:

• jaje;
• prstohvat soli;
• zaslađivač za slatke palačinke;
• par kašika kukuruznog škroba;
• riper na vrhu noža;
• jedna i pol hrpa kefira od 100 grama;
• trećina hrpe kipuće vode od 100 grama.

Palačinke sa mlekom

Ove palačinke su veoma mekane i biće odlično rešenje za brzi užinu ili doručak. A uz njih, vaša figura neće ni malo patiti. Glavna stvar je ne razvrstati dnevnu količinu prihvatljivih, ali ograničenih proizvoda. A ako slijedite ovo pravilo, tada će vaša omiljena poslastica postati dostupna čak i za svakodnevnu upotrebu.

Lista namirnica:

• par kašičica obranog mlijeka;
• šest kašičica obranog mleka u prahu;
• dva velika kokošja jaja;
• trećina vreće ripera;
• jedna i po kašičica kukuruznog škroba;
• prstohvat soli;
• zaslađivač po izboru.

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte suhe sastojke.
2. U posebnoj posudi umutiti mleko i jaja.
3. Kombinujte obe smese. Promešati i ostaviti da nabubri četvrt sata.
4. Pržite u zagrejanom i suvom tiganju.

Ispada vrlo ukusno ako ih napunite nadjevom od svježeg sira ili mesa.

Palačinke na kefiru

Takođe vrlo jednostavan, ali ukusan recept za palačinke. Možete ih jesti barem svaki dan, jer su svi standardi ishrane ispunjeni.

Lista namirnica:

• par kašika ovsenih mekinja;
• kašika pšeničnih mekinja;
• 100 grama kefira bez masti;
• kašika skroba;
• par pilećih jaja;
• prstohvat soli;
• zamjena za šećer po želji i ukusu;
• prstohvat sode;
• malo kipuće vode.

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte mekinje i prelijte ih kefirom. Ostavite četvrt sata da nabubre.
2. Umutiti jaja sa solju, zamenom za šećer.
3. U njih unesite škrob. Mix.
4. Dodajte smjesu komponenti mekinja.
5. Soda otopite u maloj količini kipuće vode i dodajte u glavno tijesto.
6. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite još četvrt sata.
7. Mix. Tada možete početi peći palačinke.

Prekrasne palačinke za alternaciju (video)

Ne morate biti gladni da biste smršali. Pa čak ni svima omiljena Maslenica neće proći gladna i prazna. Na kraju krajeva, možete napraviti palačinke prema vlastitim receptima, a da pritom ne kršite svoju dijetu. To znači da će vaše tijelo i dalje biti lijepo i vitko, uprkos činjenici da ćete jesti ukusne palačinke. Dukan je razvio divnu metodu mršavljenja, i što je najvažnije, vrlo ukusnu.

Napad

alternacija

Stabilizacija

Sidrenje

dnevna količina glutena

1/2 norme ovsenih mekinja

Oh, kako sam bila srećna kada sam ispekla svoje prve dijetalne palačinke: „Oh! Bez bola! Imam ga!!! Peći!"

Sad shvatam koliko su bili strašni i neukusni! Nasumični recept sa interneta mogao bi impresionirati samo osobu koja nikada nije probala dijetalne palačinke.

Vremenom, i sa dolaskom iskustva, palačinke su postajale sve bolje i bolje. Oni su zaista, bez ikakvog pretjerivanja, bili slični tradicionalnim.

Što sam više palačinki ispekla, jasnije sam uočila jednu divnu proporciju.

Sada ću vam reći o tome.

Sastojke za palačinke dijelimo na tri uslovna dijela - jaja, tečni deo, suvi deo.

Sada više o svakom.

Jaja- Uvek uzimam velike ili veoma velike - 2 kom.

tečni dio- mlijeko, kefir, tekući jogurt, gusti jogurt + mlijeko, jogurt, mlijeko + svježi sir... Uzmite dva jaja 200 g.

suvi deo- skrob, gluten (prestao sam da radim sa izolatom - ne volim njegov ukus u palačinkama). Da biste dobili palačinke koje se lako peku, potrebne su vam 30 g. Evo nekih pojašnjenja. Ako palačinke pečete na viskoznijim tekućinama, poput kefira ili tekućeg jogurta, uzmite samo 30 g škroba ili glutena. Ako koristite mlijeko ojačati testo. Kako? u to dodajte ili 10 g brašna ovsenih mekinja, ili uzmite mlijeko, na primjer, na pola sa svježim sirom (100 g mlijeka + 100 g meke skute ili 100 g mlijeka i 100 g gustog jogurta). Tako će konzistencija testa biti prijatna, a palačinke lako ispeći.

Probao sam različite proporcije, možete peći palačinke s manje škroba u tijestu, na primjer, 20 g, ali ponekad takve palačinke mogu biti hirovite, a početnik će potpuno napustiti ovaj posao, misleći da recept nije prikladan.

Važno je da su sastojci u svim receptima za palačinke izračunati tako da norme proizvoda ne prelaze dozvoljene za 1 dan, ili su manje, što vam omogućava da kuhate, na primjer, desertni umak na škrobu. Veoma je udoban. Možete, naravno, ispeći duplu normu odjednom i pojesti za dva dana.

Trudim se da ne koristim puno mekinja za pečenje palačinki, potrebne su i u drugim receptima. štedim :)

Vrijedi spomenuti i tiganj. Mali tiganj sa dobrim (ne nužno skupim, samo novim, ne izgrebanim) teflonskim premazom (prečnik dna 15-17 cm) uvelike će doprinijeti vašem uspjehu. Palačinke pečem istovremeno u dva pleha. Gornji prečnik 24 cm, donji prečnik cca. 17. Uz mesenje testa, meni treba 20 minuta da napravim palačinke.

E, sad, zapravo, recept za tanke palačinke na mlijeku sa brašnom od ovsenih mekinja.

Koristim fabričko brašno, fino mlevenje daje jednolično testo. Ako ste u prilici da to kupite, uradite to, nemojte patiti od mlevenja mekinja.

potrebno:

• Mlijeko - 200 g
• Jaja - 2 kom.
• Gluten - 30 g
• Ovsene mekinje (od njih brašno) - 10 g
• Sahzam - po ukusu
• Sol - 1/3 kašičice

kuhanje:

Izlaz - 11-13 kom.

Da biste izbjegli stvaranje grudica u tijestu, mijesite ovim redoslijedom.

Pomiješajte gluten, brašno od mekinje, sol.

Dodati mleko, umutiti pjenjačom.

Dodati jaja, promešati.

Testo se sipa, kao veoma tanak kefir.

Pustite ga da se malo odmori.

Pečemo tradicionalno, u dobro zagrejanom tiganju.

Prije prve palačinke, mora se podmazati uljem.

Nakon toga podmazati po potrebi. U dobrom tiganju, obično još jednom ili nije ni potrebno.

Prije okretanja palačinku treba dobro ispeći da jača. Utišamo vatru.

Pecite sa jedne (ako je za prolećne rolnice) ili sa dve strane.

Da bi se višak kilograma otopio kao snijeg u proljeće pod zracima sunca, uopće nije potrebno pretvarati se u kalkulator i odustati od svega. Uoči obilnog i zabavnog praznika Maslenice, na dijeti, možete i čak trebate kuhati ukusne domaće Dukan palačinke na kukuruznom škrobu. Razveselit ćemo se našim omiljenim jelom, koje nimalo ne kvari oblik - naprotiv, pomaže u povećanju težine bez nepotrebnog stresa, dok uživate u hrani.

Čini se da su mršavljenje i kolači od brašna potpuno nespojivi. Ali samo – ne u prehrani koju je dr. Dukan izmislio kako bismo sa zadovoljstvom dolazili u formu, ne uskraćujući omiljenu hranu, već jednostavno racionalizirajući njihovu konzumaciju.

Na primjer, proizvodi za palačinke nisu zabranjeni, a to ne može ne zadovoljiti one od nas koji ne mogu zamisliti svoj život bez tankih domaćih kolača od tijesta.

Jedino pravilo je kuhati domaće Dukan palačinke s kukuruznim škrobom striktno prema receptima koje ćemo danas razmotriti u našem izboru. Srećom, postoji mnogo načina da uživate u svojoj omiljenoj poslastici dok gubite kilograme.

Ukusne palačinke po Dukanu na škrobu i mlijeku

Sastojci

• - 2 kom. + -
• - 100 ml + -
• - 1/2 kašičice + -
• - prstohvat + -
• Tečni zaslađivač- 0,5 kašike. + -
• skrob iz kukuruza- 1 kašika. + -
• Vanilin - na vrhu noža + -

Palačinke prema ovom receptu su iznenađujuće nježne, perforirane i što je najvažnije - potpuno bezopasne za figuru, jer ne sadrže brašno.

Najbolje ih je pržiti na posebnom aparatu za palačinke malog promjera, tako da je zgodno prevrnuti. Jelo je pogodno za fazu alternacije.

Korak po korak kuvanje Dukan palačinki sa kukuruznim škrobom

1. Prije svega, damo sirovim jajima pjenastu konzistenciju tako što ćemo ih tući.
2. Dodajte mlijeko i lagano miješajte da ne prska.
3. Sada - zaslađivač i još jedno miješanje.
4. Da bi se tečni talker zgusnuo potrebno je u njega staviti škrob, a zatim arome, odnosno limunovu kiselinu i vaniliju.
5. Palačinke pečemo na dobro zagrijanoj površini. Tako da se tijesto ne lijepi, već, naprotiv, dobro zaostaje, bit će dovoljna samo kap ulja.

Takve palačinke možete poslužiti sa lososom mariniranim u začinima, seckanim pilećim prsima, umotanim unutra, ili seckanim kuvanim jajima. Kako poslastica ne bi bila previše suha, može se začiniti jogurtom s niskim udjelom masti.

Nudimo još jednu značajnu opciju za pripremu ukusnih otvorenih palačinki kao dio proteinske dijete a la Dukan. Ovaj put ćemo ih praviti na bazi kefira. Alternacija je faza dijete kada možete uživati ​​u ovoj poslastici.

Sastojci

• Jaja - 2 kom.;
• Kefir (bezmasna verzija) - 150 ml;
• Soda prašak za pecivo - ¾ kašičice;
• Kukuruzni škrob - 2 supene kašike;
• Kipuća voda - 1 supena kašika;
• Zaslađivač - po ukusu;
• Sol - prstohvat.

Kako ispeći Dukan palačinke sa "potpisom" na bazi skroba

Proizvode povezujemo sljedećim redoslijedom:

1. prvo jaja (mutiti)
2. zatim - kefir (smetati),
3. sol,
4. brašno.

Našu dijetnu poslasticu pečemo na isti način kao u prvom slučaju - čisto simbolično podmazujući površinu posude.

Možete se počastiti palačinkama sa nemasnom kiselom pavlakom (još jedan proteinski proizvod!) ili ih napuniti sjeckanim bijelim sirom ili kuhanim pilećim mesom.

Dukan palačinke na bazi škroba

Ovaj recept savršeno će se uklopiti u prilično strog jelovnik početne faze borbe protiv viška kilograma - Napadi.

Sastojci

• Svježi sir bez masti - 1 žlica;
• Kukuruzni škrob - 2 supene kašike;
• Mlijeko - 100 ml;
• Jaje - 2 kom.;
• Kipuća voda - 2 supene kašike;
• Zamjena za šećer - 1 tableta;
• Sol i soda - po prstohvat.

Pečenje Dukan palačinki na škrobu kod kuće

Prvo treba pomiješati jaja sa solju, svježim sirom, dodajući i zaslađivač. Zatim prelijemo mlijekom i sve začinimo škrobom pomiješanim sa sodom.

Pažnja! Mora se paziti da se ne formiraju grudvice.

• Završna faza pripreme tijesta - prelijte žlicu kipuće vode, snažno mijesite.
• Pečemo proizvode, kao i obično, u tiganju malo navlaženom uljem. Ako u kući postoji posuđe sa neprijanjajućim slojem, možete bez podmazivanja.

Sa ovom količinom proizvoda za palačinke dobijete 7-8 kom. Ovaj put nudimo da ih napunite dinstanim začinima i lukom (bez ulja!) sa nemasnim mljevenim mesom.

Tradicija vlastite figure harmonije je mukotrpan proces. Morate ponovo izgraditi svoju ishranu, u kojoj nema mjesta za mnoge od vaših omiljenih poslastica. Ali Dukan palačinke na škrobu, pripremljene prema zaštićenom receptu, uvijek se mogu naći. Progutaš svoju porciju poslastica, tako je lijepo smršati! ..