Izuzetno ukusan i zdrav desert. Sufle od skute sa želatinom Kako napraviti sufle od skute kod kuće

Nježni okus i lagana struktura suflea učinili su ga nezamjenjivim jelom za one koji paze na svoju figuru i pridržavaju se pravilne prehrane.

Tehnologija pripreme deserta:

1. Birajte svježi, spužvasti i ne mokri svježi sir.
2. Proizvod samljeti kroz fino sito kako bi gotovo jelo bilo prozračno.
3. U posebnoj posudi umutiti mikserom ili pjenjačom šećer i jaja.
4. U smjesu od jaja dodajte šećer, škrob i limunov sok.
5. Smjesu promiješajte kašikom, dodajte svježi sir i umutite mikserom dok ne postane glatka.
6. Tepsiju obložite pergamentom i namažite otopljenim puterom.
7. Sipajte skutu i stavite u zagrejanu rernu na 10-15 minuta.

Nakon isteka vremena provjerite spremnost jela čačkalicom i po potrebi pecite još 10-15 minuta. dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Dijetalni sufle od svježeg sira sa šargarepom i suvim kajsijama

Ako želite da začinite svoje omiljeno jelo od svježeg sira, eksperimentirajte s nadjevima. Predlažemo da u soufflé dodate suhe kajsije i šargarepu.

Potrebni sastojci:

• nemasni svježi sir - 500 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• šećer - 40-50 g;
• pavlaka - 100 g;
• griz – 2 kašike. l.;
• svježa šargarepa i sušene kajsije - po ukusu;
• puter – 1-2 kašike. l.

Način pripreme suflea od skute:

1. Svježi sir samljeti kroz sitno sito.
2. U posebnoj posudi mikserom izmiksajte šećer, žumanca, griz i pavlaku.
3. U smjesu dodajte svježi sir i nastavite mutiti smjesu dok ne postane glatka.
4. Sirovu šargarepu narendajte na sitno, poparite, a suve kajsije nasjeckajte.
5. Sjedinite fil sa skutom i dobro izmiksajte.
6. Bjelanjke istucite u pjenastu pjenu i polako ih dodajte u pripremljenu smjesu. Lagano miješajte kašikom, bez upotrebe miksera.
7. Posudu za pečenje obložite pergamentom, namažite otopljenim puterom i ulijte skuto tijesto.

Pecite sufle najmanje 20 minuta. dok ne postanu paperjasti i zlatno smeđe.

Soufflé tepsija od svježeg sira je nježno, aromatično i zdravo jelo koje je pogodno i za doručak i za kasnu večeru. Pripremite desert od nemasnog svježeg sira i dobićete kompletno proteinsko jelo, bogato vitaminima.

Čak i oni koji ne vole posebno ovaj fermentirani mliječni proizvod u prirodnom obliku ne odbijaju pečenje svježeg sira. A sufle od svježeg sira (fotografija) je apsolutno izuzetno jelo. Neverovatno mekan i prozračan, jednostavan za pripremu, pruža neograničene mogućnosti za eksperimentisanje sa različitim ukusima.

Činjenica da je svježi sir vrlo koristan za tijelo poznata je svima, bez izuzetka: ovaj dijetetski proizvod je možda najbolji izvor kalcija i lako se apsorbira u tijelu. Dobar je za crijeva, jetru, želudac, bubrege; nezamjenjiv kod problema sa srcem, vaskularnim sistemom ili plućima.

Pa zašto ne iskoristiti ljekovita svojstva fermentisanog mliječnog proizvoda, uz maksimalno uživanje u okusu. Štaviše, sufle od skute vam to lako omogućava.

U principu, proces stvaranja ove delicije nije nimalo kompliciran. Pa ipak, prije nego što krenete u potragu za nekim zanimljivim receptom, neće vam škoditi da se upoznate s nekim od zamršenosti pripreme ovog deserta.

Tradicionalno, sufle se peče u porculanskim kalupima (fotografija) u rerni. Iako možete koristiti mikrovalnu pećnicu, spori štednjak, pa čak i parni kotao.

Tokom pečenja proizvod se jako povećava u zapremini. Da bi se tijesto lakše „penjalo“ nagore prilikom pečenja, glatke stijenke kalupa treba prethodno obraditi: premazati ih puterom i posuti granuliranim šećerom. Dno nije obrađeno.

I završni pečat: kada je testo već izliveno u kalup, potrebno je njegovo „ogrlicu“ očistiti od suflea i šećera prelaskom prsta ili papirnom salvetom. Ovaj jednostavan postupak se izvodi kako bi se osiguralo da se desert lijepo ravnomjerno diže prilikom pečenja (fotografija).

Tradicionalno, sufle od skute se peče u rerni. Temperatura potrebna za to je prilično visoka - 200 stepeni. Od količine proizvoda koje ovaj recept nudi, možete pripremiti tačno šest porcija skute:

• svježi sir (meki, bez žitarica, 9% masti) – 200 g;
• 2 kokošja jaja;
• 1 tbsp. l. obični šećer;
• vrećica vanilin šećera;
• po 2 kašičice griz i pavlaka;
• prstohvat soli;
• 1 tsp. puter.

Cijeli proces kuhanja (od mijesenja tijesta do serviranja deserta) trajat će četrdesetak minuta:

1. Prvo treba da pripremite skutu: u zdjelu procesora hrane ili blendera stavite svježi sir, pavlaku, puter, šećer (vanilin i običan), žumanca i griz. Smjesu dobro umutiti dok ne postane potpuno homogena.
2. Sada je vrijeme da poradite na bjelanjcima - potrebno ih je dobro umutiti sa prstohvatom soli dok ne stvore jaku, postojanu pjenu. Kada to postignete, morate postepeno, jednu po jednu žlicu (kako recept preporučuje), početi unositi proteine ​​u skutu. Smjesu trebate samo miješati kašikom, vrlo pažljivo kako ne biste izgubili mjehuriće zraka - glavna tajna nevjerovatne prozračnosti deserta.
3. Pripremite kalupe i napunite ih tijestom (nešto više od dvije trećine - sufle od skute će narasti). Napunjene kalupe odmah poslati da se peku. U rerni treba da provedu 25 minuta. Jedna vrlo važna stvar: vrata apsolutno ne bi trebalo otvarati u ovom trenutku - inače će sufle beznadežno otpasti.

Gotov sufle od skute mora se odmah servirati - nakon 20 - 30 minuta izgubit će svoj ukusan izgled (fotografija), iako to neće utjecati na okus. Da biste pojačali dojam (međutim, to uopće nije potrebno), poslasticu možete posuti šećerom u prahu.

Delikatni sufle od skute sa jabukama

Griz malo „utežava“ delikatnu konzistenciju deserta. Sufle od skute koji nudi ovaj recept priprema se bez njega, ali sa jabukama, a ispada posebno nježan (fotografija). Takođe se peče u rerni. Za pripremu ovog deserta potrebno je da imate zalihe:

• svježi sir – 300 g;
• jabuke (po mogućnosti slatke) - 2 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• šećer u prahu – 100 g.

Recept za proizvodnju korak po korak:

1. Uklonite koru i sjemenke sa jabuka i izmiksajte ih u blenderu. Od dobivene mase iscijedite sok.
2. Pomiješajte sos od jabuke, svježi sir i žumanca. Mešajte smesu dok ne postane glatka.
3. Bjelanjke je preporučljivo umutiti mikserom, dodajući malo po malo šećer u prahu. Masa treba da bude veoma gusta. Nakon što ste to postigli, morate pažljivo sjediniti bjelanjke sa skutom.
4. Podeliti testo u pripremljene kalupe. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Tokom pečenja ne treba otvarati vrata.

Ovako pripremljen, sufle od skute se neće povećati u veličini, ali neće s vremenom otpasti. Može se bezbedno čuvati u frižideru do tri dana, kako stoji u receptu. Međutim, malo je vjerovatno da će ova zapanjujuće delikatna poslastica ostati u kući toliko dugo.

Video recept za pravljenje suflea od svježeg sira

Delikatni sufle od svježeg sira pomalo podsjeća na tepsiju. Samo što ispada prozračnije i laganije. Sufle od svježeg sira pomoći će vam da se ujutro napunite energijom do ručka. Ova poslastica je odličan spas za ljude koji ne mogu zamisliti svoj život bez slatkiša, ali u isto vrijeme žele izgubiti višak kilograma.

Soufflé od svježeg sira

Za pripremu deserta trebat će vam malo sastojci: 500 g pasiranog svježeg sira, 150 g šećera, četiri kokošja jaja, 250 g pavlake, 30 g putera, vanilin, 60 g brašna.

Recept

Bjelanjke umutiti mikserom. Svježi sir izmješati kroz cjediljku sa žumancima, šećerom, brašnom, otopljenim puterom i vanilijom. Smesu dobro umutiti, postepeno dodavajući belanca. Namažite posudu za sufle otopljenim puterom i u nju ulijte smjesu od skute. Pecite poslasticu u rerni ne duže od petnaest minuta. Sufle je najbolje poslužiti vruć za doručak, sa kajmakom ili mlekom. Dobar tek.

Sufle od svježeg sira sa suvim kajsijama i šargarepom

Potrebni sastojci: 500 g svježeg sira, dvije supene kašike griza, tri umućena jaja, 40 g granuliranog šećera, suve kajsije i šargarepe (po ukusu), 15 g putera i 100 g pavlake.

Recept

Oguljene šargarepe narendajte na sitno rende. Dobro operite u vodi i sitno nasjeckajte suve kajsije. Svježi sir protrljajte kroz sito. Pomiješajte sve sastojke u posebnoj posudi. Dodajte potrebnu količinu griza i granuliranog šećera. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Umutiti bjelanjke i postepeno ih umiješati u smjesu od skute. Zagrijte rernu. Slatku smjesu stavite u namašćenu posudu za pečenje i stavite u rernu. Vrijeme kuhanja - dvadeset minuta. Dobar tek.

Sufle od skute sa svježim bobicama

Potrebni sastojci: 250 g svježeg sira, 60 g griza, 2 supene kašike pavlake, 3 jaja, sveže bobice (maline, crvena ribizla, itd.).

Recept

Sufle od skute možete skuvati u parnom kotlu vrlo brzo i ukusno. Odvojite žumanca od belanaca. Svježi sir protrljajte kroz sito. Bjelanjke dobro umutiti mikserom. Svježi sir, griz, pavlaku, žumanca i šećer izmiksajte mikserom. Zatim pažljivo, malo po malo, dodajte belanca. Slatku masu prebacite u podmazan oblik, pospite svježim bobicama i stavite u lonac. Nakon trideset minuta jelo će biti gotovo.

Sufle od skute sa želatinom

Za pripremu ove slatke poslastice trebat će vam sljedeće: sastojci: tri kašike šećera, 250 g mekog mladog sira, 25 g želatina, 100 ml mleka, vanilin šećer, voće (po želji), prehrambena boja.

Recept

Otopiti želatin u vodi prema uputstvu. Pasirani svježi sir pomiješajte sa vanilijom i šećerom. Dodajte mlijeko i razrijeđen želatin. Sve dobro izmiksajte blenderom. U skutu dodajte boju ili sok od bobičastog voća. Slast sipajte u kalupe i stavite u frižider da se stegne. Dobar tek.

Sufle od svježeg sira sa jabukom

Sastojci: jabuka, 250 g svježeg sira, jaje, dvije supene kašike šećera.

Recept

Jabuku narendajte na sitno rende. Dodajte rendani svježi sir, šećer i pileće jaje. Smjesu umutiti blenderom. Prebacite smesu u podmazane kalupe. Pecite sufle u mikrotalasnoj pećnici 5-7 minuta dok ne postane kremasto. Bon appetit!

Korak 1: Pripremite sastojke.

Priprema će vam oduzeti samo 2-3 minute - potrebno je izvaditi pileća jaja, oprati ih toplom vodom sa sapunom da biste se riješili bakterija i prljavštine, a zatim ih pažljivo razbiti nožem i odvojiti žumanca od bjelanjaka. Za pripremu suflea potrebno nam je oboje. Posuda sa bjelanjcima može se staviti na kratko u frižider da se kasnije bolje umuti.

Korak 2: Pripremite sufle od skute.

Uzmite posudu blendera i dodajte svježi sir, griz, šećer, običnu i vaniliju, pavlaku, žumanca i puter. Umutiti sastojke dok se ne dobije homogena masa, koju ostavljamo da odstoji pola sata. Pređimo na bjelanjke za koje će trebati malo duže da se umute. Dodajte im prstohvat soli da se bjelanjci bolje umute. Za mućenje možete koristiti mikser, a možete koristiti isti blender koji je potrebno isprati nakon prethodne upotrebe. Bjelanjke istucite u gustu bijelu pjenu sa stabilnim vrhovima. Zatim pažljivo umiješajte u skutu.

Kalupe za sufle namazati puterom, a zatim ih puniti skutenom masom do oko 70%. Ne možete ga napuniti do kraja, jer sufleu treba prostora da naraste.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i izvadite kalupe za sufle iz nje. Pecite desert 15-20 minuta.

Korak 3: Poslužite gotov sufle od skute.

Bolje je koristiti mrvičasti svježi sir.

Silikonski kalupi su savršeni za pečenje - sufle u njima sigurno neće izgorjeti.

Pre serviranja možete preliti preljevom, sirupom ili karamelom preko suflea od skute - tako će desert izgledati upečatljivije i dobiti dodatne tonove okusa.

Umjesto griza možete koristiti pšenično brašno, ali će desert biti kalorijskiji.

Otvaramo frižider... i pogled nam odjednom naiđe na zdjelu svježeg sira koja je ostala nakon punjenja palačinki. O, imamo sjajnu priliku da pokažemo svoje talente, skuhamo nešto pahuljasto i ukusno, ali „u žurbi“ - kao kreativni improviz! Ovaj improvizirani sufle od skute bez pečenja - kao jednostavan način da ugodite svojim najmilijima bez posebnih kulinarskih vještina.
Naši savjeti pomoći će vam da sa pravim užitkom pripremite ukusan i zdrav desert, koji će osjetiti svako ko proba komad hrane natopljen vašom ljubavlju. A svojoj kolekciji recepata možete dodati još nekoliko "vaših malih remek-djela".

Klasičan recept za sufle od svježeg sira sa želatinom

Sastojci

• - 4 kašike. l. + -
• Vanilin šećer - kesica 10 g + -
• Želatin – 25 g + -
• — 100 ml + -
• - 1 čaša + -
• Pasirani svježi sir— 300 g + -
• Sirup od voća ili bobica- po ukusu + -

Priprema

Pokušajte pripremiti nevjerovatno ukusan desert po sljedećem receptu, koji ćete sigurno pamtiti po svojoj jednostavnosti! Ovaj recept možete smatrati osnovnim receptom za pravljenje prozračnih skuta bez pečenja sa različitim nadjevima.

1. Za početak razrijedimo želatinu kako piše u uputama na ambalaži. Čaša vode će biti dovoljna.
2. Pasirani svježi sir sipajte u odgovarajuću posudu, pomiješajte sa šećerom i aromatičnom vanilijom.
3. U pripremljenu sirnu masu potrebno je dodati mlijeko i želatin potpuno otopljen u vodi. Dobijenu smjesu dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Ovaj rezultat se lako može postići korištenjem blendera. Ako nemate blender, možete koristiti pjenjač.
4. Dobijeni sufle od skute se sipa u kalupe, odozgo se prelije voćnim ili bobičastim sirupom i ohladi. Soufflé će se stvrdnuti u roku od dva sata.

Yummy! Bon appetit!

Sastojci

• svježi sir - pasta (možete koristiti dječji svježi sir) - 300 g + -
• - 1 kašičica. + -
• čokolada (po mogućnosti crna)— 100 g + -
• — 200 ml + -
• Liker - 2 kašike. l. + -
• Želatin - 1 kašika. l. + -
• - 3 kašike. l. + -
• Kakao - 1 kašika. l. + -
• Kolačići – 200 g + -

Priprema

Ovaj recept ne zahtijeva toplinsku obradu svježeg sira, tako da su sačuvana sva njegova korisna svojstva. A čokolada će samo dodati sofisticiranost jelu!

• Uzimamo posudu za pečenje (ali u njoj nećemo ništa peći!), namažemo uljem stranice i dno. Zatim dno obložite nauljenim papirom za pečenje.
• Kekse sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderom pomešajte sa kakaom u prahu. Dobijenim sitnim mrvicama dodajte zagrejano mleko i puter zagrejan na sobnu temperaturu. Mešajte dok ne postane glatka, pa pažljivo ravnomerno nanesite kolač na dno pripremljenog pleha. Stavite formu sa podlogom za sufle u frižider.
• Bavimo se direktno sufleom. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i ostavite da se ohladi. U ohlađenu čokoladu dodajte svježi sir, vanilin, šećer u prahu i liker. Sve sastojke dobro umutiti blenderom ili mikserom dok ne postanu mekani i pjenasti.
• Sada uzmemo želatinu, prelijemo sa tri supene kašike vrele vode i ostavimo da odstoji 10 minuta. Zatim posudu sa nabubrelim želatinom stavimo u mikrotalasnu na 30 sekundi (za dalju upotrebu dobijemo bistru tečnost). Pustite da se ohladi.
• U posebnoj posudi umutiti kremu u pjenastu pjenu.
• Počnimo s pripremom pravog soufflea od skute. U umućenu skutu dodajte želatin u malim porcijama, neprestano mutite sve sastojke da se želatin ravnomerno rasporedi po smesi.
• U dobijenu skutu dodati šlag i ponovo sve dobro umutiti. Soufflé - spreman!
• Izvadite pleh sa korom od kolačića iz frižidera i sipajte u nju sufle. Da se potpuno stegne, torta mora da odstoji u frižideru oko 12 sati.

Naš nevjerovatno ukusan desert serviramo svečano i lijepo! Bon appetit!

Sastojci

• Svježi sir – 600 g + -
• Griz - 0,5 šolje + -
• - 1 čaša + -
• - 2 kašike. l. + -
• - 2 kašike. l. + -
• Vanilin - na vrhu noža + -
• — 1 kom. + -
• Slatki sirup (bobičasto voće ili drugi)- 6 kašika. l. + -

Priprema

Ovaj desert će se svidjeti mališanima koji vole slatko, posebno onima koji ne vole svježi sir, a vama će se svidjeti ovaj sufle zbog lakoće pripreme.

1. Griz prelijte kipućom vodom i kuhajte dok se ne dobije gusta kaša. Čekamo da se ohladi.
2. Svježi sir trljamo kroz sito da ga obogatimo kisikom ili koristimo već pasirani svježi sir. Zatim ga dodajte u ohlađenu griz kašu. Ovdje dodajte puter, vanilin i šećer.
3. Odvojite žumanca od belanaca. Žumance stavite u masu od skute i ponovo miksajte dok ne postane glatko. Umutite bjelanjak u stabilnu pjenastu smjesu i lagano umiješajte u smjesu skute i griza da dobijete prozračni sufle.
4. Pripremljenu sirnu masu stavite u keramičke kalupe, stavite u parni lonac (možete i običan rešetka za roštilj) i kuhajte na pari 30 minuta.
5. Gotove skute prelijte slatkim sirupom i poslužite uz čaj.

Bon appetit!

Još jedan jednostavan recept za prozračnu pitu od svježeg sira najpopularniji je među majkama s malom djecom. - 1 kašika. l. + -

Banana ili jabuka— 1 kom. + -

Priprema

Ova prozračna pita je najbolja za doručak. Ono što je najvažnije, ukusno je, zdravo i može se brzo pripremiti!

1. Uzmite pasiranu skutu i u nju umutite jaje. Bananu ili jabuku narežite na sitne kockice i dodajte u svježi sir zajedno sa šećerom. Dobro promešati.
2. Dobijenu smjesu stavite u mikrovalnu.
3. Za samo 5 minuta (koristeći snagu od 750 W) dobijamo zdrav i ukusan proizvod - nježan i hranjiv.

Postoji mnogo opcija za pravljenje suflea od svježeg sira, a svako može pronaći svoj recept, diverzificirajući ga dodavanjem voća, bobičastog voća, čokolade i karamele. Sigurni smo da će sufle od svježeg sira bez pečenja postati vaš omiljeni desert!