Karfiol sa pasuljem. karfiol sa crvenim pasuljem recept

Prva jela, prilozi i predjela pripremaju se od mahune. Nakon što pročitate članak, saznajte mnogo ukusnih recepata.

Jednostavno skuvajte pasulj i jedite ga sa pavlakom i belim lukom. Ali možete i eksperimentirati koristeći zdrav proizvod za kuhanje prvih jela, priloga i grickalica.

Gruzijski recept za lobio od zelenog pasulja

Za pripremu ovog jela uzmite:

• 1 kg francuskog pasulja
• 3-4 čena belog luka
• 200 g oraha
• 6 paradajza
• 3 glavice luka
• 0,5 ljute papričice

Prvi korak u pripremi ljutog gruzijskog jela od povrća bit će paradajz pire. Za njega se 6 paradajza sa malom količinom zrna unutra prelije kipućom vodom i oguli. Narezane na sitne kockice pirjaju se do 5 minuta, nakon čega se blenderom ili gnječilicom za pire krompir pretvaraju u tečnu masu.

• 200 g jezgri oraha, 3-4 čena belog luka i 0,5 čili papričice usitniti blenderom
• 3 velika luka, narezana na pola prstena, pržena na biljnom ulju
• svježi ili smrznuti pasulj (1 kg) kuhati odvojeno 3 minute
• U kipuću paradajz pire dodaju se luk, masa od paprika, orašastih plodova i bijelog luka, kao i mahune pasulja
• dinstajte zajedno 5-7 minuta
• nasjeckajte zelje (cilantro, bosiljak, peršun) i dodajte u lobio

VIDEO: Lobio od zelenog pasulja

Supa od pasulja: recept

Mahunarke su dobar dodatak prvim jelima u čorbi od povrća, mesa i ribe. Često se kuha u mlijeku, tada se supa ispostavi da je vrlo nježna i hranjiva.

RECEPT: Supa sa škampima i pasuljem

• 300 g mahune
• 1 litar vode
• 1 luk
• 1 češanj belog luka
• 4-5 badema
• korijander
• 100 g škampa
• 0,5 l kokosovog mleka
• limun

1. Francuski pasulj se kuva posebno. Uzimaju 300 g na 1 litar vode.
2. 100 g smrznutih škampa se također odmrzavaju posebno.
3. 1 glavica luka, sitno nasjeckana i pržena na maslinovom ulju dok ne postane prozirna.
4. U mužaru izgnječiti 1 češanj belog luka sa 4-5 kom. badema i 1 kašičica korijandera. Dobivena masa se dodaje u luk i prži s njim doslovno 1 minut.
5. 0,5 l kokosovog mleka prokuva se, doda se pečeno i kuva četvrt sata.
6. U ugašenu podlogu za supu dodaju se škampi, mahunarke.
7. Juhu ukrasite četvrtinama kolutova limuna.

RECEPT: Supa-pire sa pasuljem od šparoga

• 700 g pasulja
• 5 krompira
• 400 ml mlijeka
• 20 g putera
• ražani hljeb

1. 200 g mahune se skuva kako se očekuje. Služe kao ukras za jelo.
2. 5 srednjih krompira oguliti, iseći na kockice i skuvati u 1 litru vode.
3. 0,5 kg mahuna pasulja se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa i dodaje se u krompir 3 minuta pre nego što bude spreman.
4. Juhu od povrća ocijedite, povrće homogenizirajte blenderom.
5. U masu od krompira i pasulja dodajte 400 ml vrelog mleka i 20 g putera, posolite pire od supe po ukusu.
6. Jelo se servira sa dodatkom celih mahuna pasulja i raženih krutona.

VIDEO: Supa od zelenog pasulja

Smrznuti grah: posni recepti. Smrznuti grah sa jajetom: recept. recepti za karfiol i mahune

Mahune su odlična osnova za brzo jelo. Smatra se bukvalno sa svim proizvodima koji mogu biti u kući, na primjer, kokošjim jajima, svježim i smrznutim povrćem.

RECEPT: Francuski pasulj sa jajima

• 400 g pasulja
• 1 luk
• 1 paradajz
• 1 paprika
• 3 jaja

1. Pakovanje (400 g) mahune iz zamrzivača se kuva 3 minuta, ostavi da se ocijedi u cjedilu.
2. Poluprstenovi luka (1 glavica luka) prže se na biljnom ulju. Ako ima, dobro je dodati i 1 pelat narezan na kriške i 1 seckanu papriku.
3. 3 kokošja jaja se razmute, ali ne i umućena. Oni ih soli.
4. U luk (i povrće) dodati mahune pasulja i sve preliti masom od jaja.
5. Pržite dok se jaja ne skuvaju, povremeno mešajući. Po želji jelo možete posuti svježim sirom ili naribanim sirom.

RECEPT: Francuski pasulj dinstan sa karfiolom

• 1 šargarepa
• 400 g karfiola i pasulja u mahunama
• 1 luk
• paprika, začinsko bilje po želji

1. Za prilog od povrća potrebno je uzeti 400 g smrznutog karfiola i smrznutog francuskog pasulja. Prethodno se kuvaju u istoj ili različitim vodama. Ako je u jednom, prvo se kupus spusti u kipuću vodu, a nakon 3 minute - mahune graha.
2. Sitno nasjeckajte 1 luk, naribajte 1 šargarepu, propržite ih na biljnom ulju u loncu.
3. Ako ima paprike, i ona se pirja.
4. U prženo povrće dodaju se cvatovi karfiola i mahune pasulja, sve povrće se zajedno dinsta ispod poklopca 7 minuta.
5. Na kraju se u jelo dodaju so, biber, začinsko bilje.
6. Za boju i ukus pirjanom povrću možete dodati paradajz pastu ili paradajz pire.

Recepti za grah u laganom šporetu. Boranija: recepti za varivo sa povrćem Boranija sa pečurkama, šampinjoni: recept

U sporom štednjaku, francuski pasulj se kuha brzo i praktično bez sudjelovanja domaćice.

RECEPT: Francuski ragu od pasulja sa povrćem i piletinom

• 500 g pilećeg filea
• 1 luk
• 300 g paradajza
• 1 šargarepa
• 400 g pasulja šparoga

1. 0,5 kg pilećeg filea se dobro opere, iseče na kockice i prži u nauljenoj posudi za multivarke u režimu "Pečenje".
2. U polugotovo meso se dodaju jedan veći luk narezan na kolutove i jedna veća šargarepa narendana na krupno rende.
3. Nakon 3 minute, u posudu multivarka sipajte smrznuti ili svježi mahunar, sol, biber i četvrtine paradajza (300 g).
4. Stavite uređaj u režim "gašenje" na 40 minuta.
5. Jelo se može poslužiti sa pavlakom.

RECEPT:Šampinjoni i grah

1. U multivarku koji čuva korisna svojstva šparoga i šampinjona, oba proizvoda se kuhaju zajedno u načinu "Gori". Po želji prethodno propržite luk, ali to se ne može učiniti.
2. Pripremite preljev za jelo - pomiješajte 1 žlicu. kašika soja sosa sa 1 kašikom. kašika vode, 0,5 kašičice meda, so i biber.
3. Pod dresingom poslužite pasulj sa šampinjonima i posut sa 2 žlice. kašike susama.

VIDEO: Recept za gulaš sa mahunama u laganoj šporeti

Pileća džigerica sa mahunama: recepti

Odvojeno od pileće džigerice pripremaju se prilog i jelo od mesa ili toplo predjelo. Jetru je potrebno ne prekuhati kako se ne bi raspala u pahuljice i pokvarila prezentaciju jela.

• 1 luk
• 500 g pileće džigerice
• 300 g mahuna pasulja
• 3 art. kašike pavlake

1. 1 glavica luka se isječe na polukruške i zapeče na suncokretovom ulju.
2. Na luk se dodaje narezana šargarepa.
3. Povrću se dodaje 0,5 kg pileće džigerice namočene pola sata i oprane i pržene 7 minuta.
4. Tu se šalje i prethodno kuvani francuski pasulj. Sol i biber - po ukusu.
5. Nakon 3 minute napunite posudu sa 3 žlice. kašike kisele pavlake i poslužite za sto.

Svinjetina sa mahunama: recept

Masno meso nije najkorisniji dodatak dijetalnim zelenim mahunama. Ali tako je ukusno da se ponekad možete počastiti!

• 500 g svinjskog mesa
• 500 g francuskog pasulja
• 1 luk
• 3 art. kašike soja sosa

1. Komade svinjetine sa najmanje masnoće (0,5 kg), pržite sa lukom na biljnom ulju oko 20 minuta.
2. Dodajte mesu 3 žlice. kašike soja sosa, so i biber, pržite još 20 minuta.
3. Za to vreme skuvajte 0,5 kg pasulja, dodajte ga u meso, dinstajte zajedno 2 minuta, ne više.

Govedina sa mahunama: recept

• 400 g govedine
• 1 luk
• 3 čena belog luka
• 400 g pasulja
• zelenilo

1. 400 g junećeg mesa isečenog na kockice, kao u bifstroganofu.
2. Raširite ga u jednom sloju u tiganju i pržite dok sva tečnost ne ispari.
3. Mesu dodati 1 glavicu luka narezanu na kolutove, 3 čena zgnječenog belog luka, so i biber, sve zajedno pržiti 10 minuta.
4. U jelo dodajte 400 g kuvanih mahuna pasulja i paradajza isečenog na kolutove ili polukruške (2-3 komada).
5. Prilikom serviranja upotpunite jelo bilo kojim zelenilom.

Mljeveni grah: Recept

Od mljevenog mesa i francuskog pasulja priprema se izdašna tepsija.

• 1 sijalica
• 1 mokro
• 1 jaje
• 0,5 kg mlevenog mesa
• 400 g pasulja u mahunama
• 4 kašike majoneza i pavlake
• 300 g sira

1. 1 luk, 1 šargarepu oguliti, oprati, sitno iseckati i pomešati sa 0,5 kg mlevenog mesa i 1 umućenim kokošjim jajetom.
2. Mljeveno meso se posoli i rasporedi u ravnom sloju na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem.
3. 400 g svježeg ili smrznutog blanširanog pasulja u mahunama također se rasporedi u ravnomjernom sloju.
4. Pomiješajte 4 žlice. kašike pavlake i majoneza, premazati tepsiju smesom.
5. U rerni zagrejanoj na 180 stepeni jelo se peče oko pola sata, nakon čega se izvadi 300 g rendanog tvrdog sira i posipa.
6. Stavite tepsiju u rernu još 15 minuta.

VIDEO: Kuvanje boranije sa mlevenim mesom

Smrznuti mahunar: dijetalni recepti za mršavljenje, za dijetu. Brokula i boranija: recepti. Pasulj sa prsima: recept

Kombinacije francuskog pasulja sa živinom i povrćem odlične su za mršavljenje uz pravilnu ishranu ili dijetu. Malo kalorija, puno proteina i vitamina – to je ono što vam je potrebno da smršate bez ugrožavanja zdravlja.

RECEPT: Pileća prsa sa šparogama

• 1 pileća prsa
• 2 čena belog luka
• 300 g francuskog pasulja
• 2 tbsp. kašike soja sosa i meda za preliv

1. Jedna pileća prsa se prepolovi ili se uzimaju dva peciva. Natrljajte ih začinima, solju i belim lukom. Pecite umotano u foliju u rerni 35-40 minuta.
2. Svježi ili smrznuti pasulj šparoga se skuva, ohladi ledenom vodom. Pustili su da se ocedi. Zatim pržene na puteru.
3. Kao preljev za jelo pomiješajte 2 žlice. kašike soja sosa i 1 kašičica meda ili uzmite nemasnu kiselu pavlaku.

RECEPT: Francuski pasulj sa brokolijem

Na dan dijete ili posta možete pojesti salatu od 100 g francuskog pasulja i 100 g brokule, kuhanu na pari ili jednostavno kuhanu. Malo je posoljen, poprskan maslinovim uljem i jabukovim sirćetom. Ovo jelo možete jesti i uz nemasno meso ili ga ukrasiti žitaricama ili žitaricama.

Prženi boraniji: recept. Mahune u tijestu: recept

Nakon što su mahune francuskog pasulja kuhane, mogu se pržiti. Bolje na puteru. Tada će ispasti hrskave i elastične. Pržite ih 3-5 minuta. Ako na kraju procesa dodate pavlaku ili vrhnje, malo protisnutog belog luka, jelo će se zvati "francuski grah".

Kao topao zalogaj uz pivo ili umesto štetnog čipsa, pasulj od šparoga se prži u tijestu.

• 150 g brašna i skroba
• 2 kokošja jaja
• 400 g pasulja šparoga
• 0,5 l gazirane vode

1. Testo za hrskave štapiće priprema se od 2 kokošja jaja, 150 g brašna i 150 g skroba i hladne vode sa gasom (koliko će testo uzeti).
2. Kuhane mahune (400 g) umaču se u tijesto i prže u kipućem biljnom ulju dok ne porumene.
3. Da bi predjelo još više hrskalo, u tijesto možete dodati sjemenke susama.

VIDEO: Ukusan recept za pasulj od šparoga u prezlama

Mahunarke za ukrašavanje recepata. Pasulj sa pavlakom: recepti za kuvanje

RECEPT: Garnir od šparoga i kukuruza slatkog za ribu

• 30 g putera i 1 kašika biljnog ulja
• 400 g mahuna pasulja
• 200 kukuruza

1. U tiganju pomešati 30 g putera i 1 kašiku. kašika maslinovog ulja.
2. Kada uljna smjesa provri, na tiganj staviti 400 g polugotovih kuhanih mahuna, kuhati pod poklopcem 3 minute.
3. Iz konzerve kukuruza se ocedi tečnost, u mahune se doda 200 g zrna kukuruza i, posolite i pobiberite, zajedno kuvajte još 2 minuta.
4. Isključite tiganj. Dodajte 1 kašičicu limunovog soka u mešavinu povrća i držite poklopljeno 10 minuta pre serviranja.

RECEPT: Francuski pasulj sa sosom od pavlake za pileće kotlete

• 400 g mahuna pasulja
• 200 g kisele pavlake
• 50 g putera
• bijeli luk

1. 400 g mahuna se skuva i prži na puteru.
2. Od 200 g kisele pavlake i 50 g kremastog topljenog sira priprema se brzi sos: pavlaka se zagrije u vodenoj kupelji, doda se naribani sir, umak se dovede do homogenosti. Po želji se dodaje i beli luk, propušten kroz presu.

VIDEO: Mahunarke u pavlaci i beli luk

Pirjana boranija: recepti za kuvanje. Mahunarke sa belim lukom: recepti

Mahune pasulja se pirjaju na sljedeći način: 300 g kuhanih mahuna izloži se u tiganj s biljnim uljem i pokrije poklopcem. Nakon 3 minute dodajte 3 sitno nasjeckana čena bijelog luka.

Jelo od boranije sa krompirom: recept

• 1 luk
• 1 šargarepa
• 0,5 kg krompira
• 300 g mahune

1. 1 luk i 1 šargarepa oguliti, iseckati i pržiti na biljnom ulju.
2. U posebnom tiganju zapržite 500 g oguljenog i na kockice isječenog krompira.
3. Pomiješajte krompir sa povrćem i dinstajte dok ne omekša.
4. 3 minute prije isključivanja u varivo dodati 300 g kuhanog mahuna pasulja, sol, biber, omiljene začine.

Mahunarke: recepti kuhani na pari. Pasulj sa pirinčem: recepti

U sporom štednjaku ili parnom kotlu možete kuhati francuski pasulj sa bilo kojim povrćem, mesom, ribom i žitaricama. Dijetalna opcija za ručak su zelene mahune sa rižom.

• 1 šolja pirinča
• 300 g francuskog pasulja

1. 1 šolja bijelog pirinča dugog zrna, opranog, sortiranog, ali ne natopljenog.
2. Za pripremu jela potrebna vam je tava za paru bez rupa. Ako je perforirana, predlaže se da se prekrije folijom.
3. Kuhajte pirinač na pari 40 minuta.
4. U žitarice dodati 300 g mahuna boranije, sveže ili smrznute, kao i so, biber, začine po ukusu.
5. Jelo se kuva još 20 minuta.
6. Za ljepotu i punoću ukusa prodinstajte 1 šargarepu i 1 luk, dodajte gotovom jelu.

Grah sa tjesteninom: recepti

Za obilan ručak priprema se tjestenina sa mahunama, piletinom, gljivama ili ribom. Možete uzeti bilo koju tjesteninu - rogove, školjke, špagete itd.

• 200 g bilo koje testenine
• 300 g mahune
• 200 ml kreme
• 100 g sira

1. 200 g tjestenine skuvane po pravilima.
2. 300 g pasulja se takođe skuva posebno (možete uzeti mešavinu povrća iz prodavnice).
3. U dubokom tiganju se pomeša 200 ml vrhnja, doda se 100 g rendanog tvrdog sira "stari holandski" ili "parmezan", so i biber.
4. Miješaju se gotova tjestenina, mahune pasulja, posebno prženi komadi piletine, ribe ili šampinjona. Posudu prelijte sosom.

Recept: Salata od zelenog pasulja

• 300 g goveđeg jezika
• 300 g francuskog pasulja
• 1 luk
• 1 paprika
• 50 ml soja sosa
• 1 st. kašiku meda

1. 300 g goveđeg jezika se iseče na lepe štapiće i marinira u mešavini od 1 kašike. kašike meda, 50 ml soja sosa, mlevene crvene i crne paprike.
2. Nakon četvrt sata jezik se prži u kipućem ulju.
3. Kada je jezik skoro gotov, dodajte mu u tiganj 1 luk isečen na kolutiće i 1 veću papriku (slamice).
4. Nakon 5 minuta, tu se stavlja i kuvani pasulj u mahunama (300 g). Sve zajedno kuhajte na pari ispod poklopca 2-3 minute.
5. Salatu ukrasite seckanim začinskim biljem.

VIDEO: Salata od jaja sa mahunama

Jermenski recept za turshi od zelenog pasulja

Jermenska tursha je kiseli pasulj. Jelo može biti veoma različito, jer se svako povrće koje je kod kuće kiseli mahunama - šargarepa, kupus, paprika itd.

• 500 g pasulja u mahunama
• 0,5 l vode
• 30 g soli
• začini i beli luk

1. 500 g mahuna pripremi se za kuvanje i kuva 5 minuta.
2. Za 0,5 l vode uzeti 30 g soli. Prokuvati i ohladiti salamuru.
3. Mahune pasulja, 1 lovorov list, 3 zgnječena češnja bijelog luka, 3 zrna bibera i nasjeckana vezica bilo kojeg zelja izlažu se u teglu ili tavu.
4. Sve to prelijte hladnom slanom vodom, prekrijte gazom i stavite teret.
5. U idealnom slučaju, turša se priprema 3 dana, ali možete je ostaviti preko noći.

VIDEO: Kiseli kupus boranija Tursha na jermenski način

Karfiol sadrži mineralne soli, proteine, ugljene hidrate. Proteini karfiola su bogati vrijednim aminokiselinama (arginin, lizin). U ovom kupusu ima malo celuloze, koja se zbog svoje delikatne strukture prilično lako probavlja u organizmu. Većina dušičnih tvari karfiola su lako probavljiva proteinska jedinjenja, zbog kojih karfiol naše tijelo percipira bolje od drugih vrsta kupusa. Po nutritivnom sadržaju i ukusu, karfiol je bolji od svih ostalih vrsta kupusa. Tako, na primjer, karfiol sadrži 1,5 puta više proteina, 2-3 puta više askorbinske kiseline od bijelog kupusa. Osim toga, karfiol ima visok sadržaj vitamina C, B1, B6, B2, PP, A. U glavicama kupusa ima kalijuma, kalcijuma, natrijuma, fosfora, gvožđa i magnezijuma. Karfiol je bogat pektinom, jabučnom i limunskom kiselinom, folnom i pantotenskom kiselinom.

Boranija je bogata vitaminima A, B, C, E. Sadrži vlakna, magnezijum i folnu kiselinu, boranija je bogata kalcijumom, hromom i gvožđem. Također, mahune su obdarene vrijednim svojstvom - ne akumuliraju štetne tvari iz okoline. Boranija će pomoći ženama da se izbore sa hormonskim fluktuacijama tokom trudnoće. Kod anemije se preporučuje jesti mahunarke. Povoljno djeluje i na gastrointestinalni trakt, poboljšava rad bubrega, jetre i pluća. Mahunarke su veoma dobre za srce. Mahunarke su dijetetski i niskokalorični proizvod. Izuzetno je koristan za figuru i idealan je za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Pečeni karfiol i mahune savršeno zadržavaju svoja svojstva, savršeno se apsorbiraju u tijelu i naglašavaju ukus jedni drugih. Volim da pečem povrće – zaista je ukusno i zdravo. Probaj!

potrebno je:
Karfiol i boranija
1 tbsp susamovo ulje (može i maslinovo)
0,5 tsp zira seeds
0,5 tsp sjemenke gorušice
1 tsp susam
2 čena belog luka, veoma sitno iseckana
Biber sa aromom limuna, dašak provansalskog bilja
Malo limunovog soka

Proces:
Zagrejte rernu na 200-220 stepeni. Pripremite povrće - operite svježe, kupus podijelite na cvatove, smrznuto - odmrznite. Pomiješajte povrće sa ostalim sastojcima. Stavite u rernu, pecite oko 30 minuta - do željenog stepena spremnosti, nakon 15 minuta umešajte povrće. Prilikom serviranja možete posuti rendanim sirom. Dobio sam ideju od

Za početak, vrijedi shvatiti jesu li karfiol i mahune zaista zdrava hrana. I da li zadržavaju svoja svojstva kada su zamrznute? Evo ga Kalorični sadržaj pasulja je 24 kcal na 100 g, a kupus - 30 kcal za istih 100 g svježeg proizvoda.

Zauzvrat, oba povrća sadrže čitavo skladište korisnih vitamina:

• vitamin K, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi;
• vitamin U, odgovoran za proizvodnju enzima;
• vitamini C, B, PP;
• mangan, odgovoran za elastičnost kože;
• fosfor, gvožđe, kalijum itd.

Također karfiol i mahune sadrže vlakna odgovoran za zdravlje ljudskog gastrointestinalnog trakta. Osim toga, kada se zamrzne, oba povrća zadržavaju sva svoja korisna svojstva do 6 mjeseci, međutim, uz pravilan transport i skladištenje. Važno je znati kako se pripremiti za zimu u zamrzivaču. Možete saznati više o tome kako napraviti smrznuti kupus i šta onda možete skuhati od njega.

Bitan! Glikemijski indeks mahune je samo 15 jedinica. To znači da ga čak i osobe s dijabetesom mogu jesti bez ograničenja.

Što se tiče pitanja omjera proteina i masti u proizvodima, situacija je sljedeća:

1. Boranija:
   • proteini - 2 g;
   • ugljikohidrati - 3,6 g;
   • masti - 0,2 g.
2. Karfiol:
   • proteini - 2,5 g;
   • ugljikohidrati - 5,4 g;
   • masti - 0,3 g.

Kako kuvati?

Jedna od prednosti karfiola i mahune je što se od njih mogu pripremiti i prva i druga jela, kao i salata. Odaberite svoj favorit i uživajte u neverovatnom ukusu i blagodetima ovih proizvoda.

Salata

"zemlja"

Takvo jelo može se brzo pripremiti ljeti na selu, kada se svi glavni proizvodi bukvalno samo sakupljaju iz vrta. uzmi:

• mala glavica karfiola (150 - 200 g);
• svježi boraniji - 2 šake (150 - 200 g);
• luk - 1-2 glavice;
• bilo koje zelje po ukusu;
• maslinovo ulje;
• začini.

Kako kuhati:

1. Dobro isperite povrće i začinsko bilje.
2. Glavicu kupusa rastavite na male cvatove i kuvajte povrće u slanoj vodi zajedno sa pasuljem 7 - 10 minuta (više o kuvanju karfiola možete saznati).

   Kuvani proizvod treba lako probušiti vilicom.

3. Luk oljuštite, narežite na krupnije kockice.
4. Pržite u tiganju dok ne postanu prozirne.
5. Kuvano povrće izvadite iz tiganja šupljikavom kašikom, prebacite u zdjelu za salatu.
6. Dodajte im luk i sitno nasjeckano zelje.
7. Promiješajte, po potrebi dodajte začine.

"Zadovoljavajući"

Druga verzija ukusne salate sa karfiolom i mladim mahunama zahteva više vremena za kuvanje, ali se već može jesti kao samostalno jelo. Salata je ukusna, krepka i veoma svetla.

dakle, pripremiti:

• govedina - 300-400 g;
• mladi pasulj - 200 g;
• boja kupusa. - 200 g;
• crveni luk - 1 glavica;
• šargarepa na korejskom - 200 g;
• limun - 1 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• maslinovo ulje;
• zelenilo;
• začini.

Kako sastaviti salatu:

1. Komad mesa natrljajte začinima i maslinovim uljem. Ostavite na miru 30-40 minuta.
2. Svježi, oprani kupus i pasulj kuhajte oko 5-7 minuta, smrznuti 7-10 minuta.
3. Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove.
4. Prelijte ga kipućom vodom i pustite da voda ocedi.
5. Govedinu narežite na male komade po dužini i pržite u tiganju dok ne bude kuhana (oko 2-3 minute sa svake strane).
6. Sir narežite na male kvadrate.
7. Operite zelje, nasjeckajte.
8. U činiju za salatu stavite prženu junetinu, kuvano povrće, šargarepu na korejski, sir, luk, zelje.
9. Promiješajte, dodajte maslinovo ulje i sok od ½ dijela limuna.
10. Ponovo sve izmešati, dodati začine.

Ova salata se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Postoji mnogo opcija za salatu. Više o salatama od karfiola za radne dane i svečanu trpezu možete saznati.

Supa

"lako"

Lagani, ukusni recept koji se priprema za manje od 60 minuta trebalo bi da se nađe u "kasici-prasici" svake domaćice. Obavezno usvojite sljedeći recept kako biste svoje ukućane razmazili odličnim prvim jelom kad god požele.

trebat će vam:

• karfiol karfiol - 1 srednja glava ili 800 g;
• mahuna u mahunama - 400 - 500 g;
• Adyghe sir - 300 g;
• pavlaka 20% - 500 g;
• zelenilo;
• začini.

Kako skuvati tako laganu supu:

1. Sipajte malo biljnog ulja u šerpu i stavite na vatru.
2. Operite pasulj i pošaljite ga u tiganj na 10 - 15 minuta uz stalno miješanje.
3. Isperite kupus, rastavite na cvatove.
4. Izvadite pleh, na njega stavite cvatove, poprskajte ih uljem i pospite začinima.
5. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite kupus 30 minuta.
6. U pasulj dodajte pavlaku i dinstajte povrće još 10 minuta.
7. Izvadite cvijetiće kupusa i na isti način ih pošaljite u tepsiju.
8. Povrće dinstajte 5-7 minuta, a zatim mu dodajte 2 litre vode.
9. Sir narežite na sitne kockice i stavite u šerpu sa prokuhanom vodom.
10. Dodajte začine i kuvajte sadržaj 5 minuta.
11. Isperite i sitno nasjeckajte zelje, pošaljite ga u tavu.
12. Isključite vatru i ostavite da se prvo jelo kuha oko 10-15 minuta.

Supa pripremljena po ovom receptu je veoma zdrava i možete je ponuditi i deci.

"nježna piletina"

Drugi recept za nježnu supu od kupusa i ukusnog pasulja sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima pileće supe.

uzmi:

• pola trupa piletine;
• krompir - 6 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• boja kupusa. - 300 - 400 g;
• boranija - 200 -300 g;
• zelenilo;
• začini.

Kuvanje supe:

1. Operite trup piletine, stavite u šerpu, prelijte sa 5 litara vode i stavite na vatru.
2. Sačekajte da voda proključa, uklonite nastalu pjenu, zagrijte srednju temperaturu i ostavite posuđe na miru oko 1 - 1,5 sat.
3. Operite i očistite krompir, šargarepu i luk.
4. Krompir i luk narežite na kockice, šargarepu naribajte.
5. Operite kupus i pasulj. Jedno povrće rastavite na cvatove, a drugom odrežite vrhove.

   Ako je potrebno, prepolovite dugačke mahune.

6. Isperite zelje, sitno nasjeckajte.
7. Kuvanu piletinu izvaditi, meso odvojiti od kostiju, iseći na sitne kockice i vratiti u tiganj.
8. U kipuću vodu dodajte krompir, a nakon 10 minuta - karfiol, luk i šargarepu.
9. Nakon još 10 minuta u supu dodajte pasulj i sve kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.
10. U supu dodajte začine i začinsko bilje, kuhajte još 5 minuta.
11. Isključite vatru i pustite da se prvo kuha (10 - 15 minuta).

Od karfiola i piletine možete kuhati više od samo supe. Više o receptima za kuvanje karfiola sa piletinom možete saznati na.

Vitaminski ukras

Zapravo, svako povrće, sirovo i kuhano, odličan je prilog uz glavna jela od ribe ili mesa. Karfiol sa svježim mahunama nije bio izuzetak. Šta se od njih može pripremiti?

Prženo povrće sa kimom i đumbirom

1. Pripremite pasulj (400 g) i kupus (400 g) kako je navedeno u gornjim receptima.
2. Luk (1 glavicu) i šargarepu (1 kom.) narežite na pola prstena.
3. Pripremite beli luk (2 - 2 čena) i rendani đumbir (1 - 1,5 kašičice).
4. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dodajte mu 1 kašičicu. kumin.
5. Začin malo zagrijati, prebaciti u posebnu posudu.
6. U tiganj stavite luk i šargarepu, pržite ih 5 minuta.
7. Povrću dodati pasulj i kupus, sve izmešati i nastaviti pržiti povrće.
8. Nakon 7-10 minuta u tiganj dodajte začine, kim i đumbir, kuhajte jelo još 5-7 minuta.

Povrće dinstano u kremi sa prazilukom

1. U posoljenoj vodi skuvajte unapred pripremljen pasulj (300-400 g) i kupus (400-500 g) dok ne omekša (7-10 minuta).
2. Isjeckajte bijeli luk (3 češnja) i oprano zelje.
3. Opran praziluk (150 g) narežite na kolutove.
4. Stavite posudu na vatru, prelijte biljno ulje i pržite luk 2-3 minute.
5. Dodajte beli luk i dinstajte smesu na vatri još 1 minut.
6. Kuvani pasulj i kupus prebacite u tiganj, nastavite da kuvate povrće oko 5 minuta.
7. Ulijte toplu pavlaku (250 - 300 g), dodajte rendani tvrdi sir (150 g) i zelje.
8. Promiješajte ukras, dodajte začine.
9. Smjesu još malo dinstajte dok se sir ne otopi, a jelo možete poslužiti na stolu.

Postoje i druge opcije za priloge od karfiola. Više o ukusnim prilozima od karfiola možete pročitati.

Opcije pećnice

Jela u rerni oduvek su bila, jesu i biće odlična alternativa prženim receptima, jer su manje kalorijska i zdravija.

U skladu s tim, mladi boraniji i nježni karfiol ne mogu se kuhati samo u loncu ili tiganju, već i kuhati. U tom slučaju će osnova recepta uvijek ostati nepromijenjena, a broj sastojaka može varirati. Razmotrite takozvanu "osnovnu" verziju tepsije od povrća.

Šta ti treba:

• boranija;
• karfiol;
• tvrdi sir;
• limun;
• bijeli luk;
• začin: mješavina provansalskog bilja;
• maslinovo ulje.

Kako napraviti standardnu ​​tepsiju od povrća:

1. Izvadite posudu za pečenje i namažite je maslinovim uljem.
2. Operite i pripremite povrće, ogulite beli luk i iseckajte nekoliko čena belog luka.
3. Iscijedite sok od pola limuna.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
5. Cvetiće kupusa i pasulj saviti u kalup, dodati im beli luk.
6. Sve preliti limunovim sokom, poprskati uljem, dodati začine.
7. Pecite 15 minuta, promešajte.
8. Pecite još 15 minuta.
9. Pripremljeno povrće pospite rendanim sirom i stavite u rernu na 5-7 minuta.

Evo ga po želji, takvu tepsiju možete dopuniti drugim povrćem, kajmak, kao i meso (više o receptima za kuvanje karfiola sa mesom možete saznati). Eksperimentišite i uživajte u ekskluzivnom ukusu.

Nudimo da skuhate tepsiju od karfiola i mahune prema video receptu:

Quick Recipes

Uglavnom, i boranija i karfiol su hrana koja se brzo kuva. Iz čega slijedi jednostavan zaključak: ako jelo sadrži samo ovo povrće, može se kuhati za najviše 15-20 minuta. Istovremeno, tople i hladne salate smatraju se najbržim, a supe najsporijim. Hajde da skuvamo povrće dinstano u kotliću i vidimo kako se brzo pretvara u ukusno jelo.

uzmi:

• mahunarke i karfiol - po 400 g;
• crvena ili žuta paprika - 2 kom .;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• zelenilo;
• začini.

šta učiniti:

1. Operite i pripremite glavno povrće.
2. Operite luk, papriku i šargarepu, ogulite, narežite na kockice, trake i naribajte na stazi.
3. Operite paradajz, prelijte ga kipućom vodom, skinite kožicu.
4. Isperite zelje, nasjeckajte.
5. Stavite kotao na vatru, ulijte biljno ili maslinovo ulje.
6. Kako se ulje zagrije, dodajte mu cvijetiće kupusa, papriku i šargarepu.
7. Pirjajte povrće 10 minuta.
8. U kotao dodajte mladi pasulj i luk.
9. Krčkajte još 10 minuta.
10. Povrću dodati pulpu od paradajza i dinstati sav njen sadržaj još 10 minuta.
11. Dodajte bilje i začine, dobro promiješajte i dinstajte još 10 minuta.

Opcije feeda

Nije tajna da gosti restorana plaćaju ne samo za ukus jela koja se služe u objektu, već i za njihov vanjski dizajn. Pa zašto se ne biste na zanimljiv način počeli igrati sa svim jelima koja se pripremaju kod kuće. Uostalom, najbliži ljudi to definitivno zaslužuju!

• Da bi djeca sa zadovoljstvom jela povrće, trebali biste naučiti kako sakupljati životinje od njih. Na primjer, od karfiola ćete dobiti divno tijelo za jagnje, a od mahune - njegove noge.

  Takva povrtna životinja može se dobro "sakriti" ispod pokrivača kajgane ili pasti među snježno bijelim planinama riže.

• Pinjoli, sjemenke gorušice i prženi susam najbolji su dodatak jelu od ovog povrća. Salatu stavite u gomilu na sredinu tanjira, lagano je pospite orasima i na ravnoj posudi nacrtajte krug preljeva za salatu.
• Supa od karfiola i zelenog pasulja odlično izgleda u loncu. Ali u posudi, pa čak i uz dodatak svježeg začinskog bilja, izgleda još bolje.
• Kako bi prilog od povrća naglasio ukus glavnog jela, pridržavajte se pravila suprotstavljanja. Na primjer, ako je meso prženo, kupus i pasulj treba dinstati.
• Ako se glavno jelo kuva na pari, povrće se može pržiti ili dovesti u rernu.

Kao što postaje jasno, postoji mnogo onih koji vam omogućavaju da brzo i ukusno skuvate blijedožuti karfiol i jarko zelene mahune. Isprobajte različite kombinacije kako biste istinski cijenili jedinstvenost i prednosti ovog povrća..

Znate, to se ponekad dešava kada zaista želite da jedete, ali u isto vreme uopšte ne želite da izađete iz kuće po namirnice. I ovdje poenta uopće nije u lošem vremenu, izvan prozora može biti sunce, ugodan povjetarac i cvjetno zelenilo. Činjenica je da je to samo "nerad" i to je to. Tako je počelo moje jutro, i što se vrijeme brže približavalo večeri, to sam više želio da jedem, a manje izlazio iz stana.

Odlučio sam po svaku cijenu skuvati ukusnu večeru od onoga što je kod kuće. Srećom, osim krompira, u frižideru su bili karfiol i boranija na koje sam potpuno zaboravila! Prva misao je bila da sve povrće dinstam zajedno da dobijem ukusan gulaš, što je dobra ideja da ću sačuvati za sledeći put. Drugo što mi je palo na pamet je da se krompir isprži do zlatno smeđe boje, a zatim da se s njima poprži boranija i karfiol do zlatno smeđe boje. Ova opcija mi se više dopala, jer sam htjela nešto krepko, prženo.

šta sam imao:

• 400 gr. krompir
• 1 mala karfiol
• 200-250 gr. boranija
• 1 šargarepa
• biljno ulje
• sol, crni mljeveni biber
• bilo kakvo svježe povrće ili salatu za posluživanje

Domaći krompir ne bih gulio, samo bih ga isekao zajedno sa korom, kao u ovom receptu. Morala sam oguliti krompir, nakon čega sam povrće narezala na trakice, kao što je to uvijek radila moja majka.

Krompir pržite na biljnom ulju dok se skoro ne skuva. U nekim bačvama krompir je zapekao. Zatim sam dodala karfiol koji sam samo isjekla na četvrtine, uz zelene listove, koji su, inače, takođe veoma ukusni.

Kada je kupus bio skoro gotov, ulio sam zelene mahune, nakon što sam ih isjekao na 2-3 jednaka dijela.

Usput sam dodavala malo ulja, jer je povrće počelo da se ne prži, već da gori. Fotografija nije baš vidljiva, ali krompir i kupus su već spremni, ostaje samo pržiti pasulj.

Zelene mahune su već stigle. Sada možete dodati šargarepu, pržiti povrće još 3-4 minute, posoliti, popapriti i skloniti sa šporeta.

Krompiri sa karfiolom i mahunama prženi u tiganju su gotovi. Naravno, ovako ukusno i zadovoljavajuće jelo treba dopuniti svježim povrćem. Imam zrele, sočne paradajze. Salatu možete napraviti i sa sezonskim proizvodima, na primjer, i crvenom paprikom. Volim kombinaciju povrća sa slatkim suvim voćem i ljutim začinima.

Takođe želim da kažem da ću sigurno uraditi nešto slično sa smrznutim povrćem zimi. Mahunarke i karfiol uvijek se mogu naći u odjeljku smrznutog povrća i bobičastog voća bilo koje velike trgovine. A šta možemo reći o dostupnosti krompira i šargarepe po hladnom vremenu?

Prijatno! Recept pretplatnice Tanje Kravets.