Сладко от тиква и портокал стъпка по стъпка. Сладко от тиква с портокал и лимон

С лимон и портокал малко хора знаят. В крайна сметка повечето домакини приготвят такъв деликатес изключително от горски плодове или плодове. Препоръчваме обаче да не се фокусирате върху едни и същи продукти, а да приготвяте домашни сладки за зимата, като използвате нестандартен набор от съставки.

Днес ще ви опишем няколко рецепти как да си направите сами сладко от тиква с лимон и портокал, както и други допълнителни съставки. Трябва да се отбележи, че такъв иновативен метод за приготвяне на вкусен деликатес не отнема много свободно време и не изисква закупуване на скъпи съставки.

Сладко от тиква с лимон и портокал: рецепта стъпка по стъпка

Приготвянето на представения деликатес не е по-трудно от това, което включва малини, ягоди, касис и ябълки, както и други плодове и плодове. Въпреки това, тези, които приготвят тази сладост за първи път, определено ще срещнат определени трудности. За да ги избегнете и да получите вкусно сладко от тиква с лимон и портокал, ви препоръчваме да се придържате към всички изисквания, описани по-долу.

И така, имаме нужда от:

• възможно най-свежа тиква - около 500 г;
• пясък-захар не е много груб - около 250 g;
• смляна канела - ½ малка лъжица (използвайте по преценка);
• малък лимон - ½ бр.

Подготовка на съставките

Преди да приготвите сладко от тиква с лимон и портокал, трябва внимателно да обработите всички горепосочени компоненти. Първо трябва да изплакнете оранжевия зеленчук в топла вода, след което да го обелите от дебелата кора и да премахнете всички семена. След това приготвената тиквена каша трябва да бъде нарязана на кубчета с размери 1,2 х 1,2 сантиметра.

Как да си направим вкусно и ароматно сладко? Тиква, портокал, лимон са основните съставки на представения деликатес. Обработихме първия компонент. Що се отнася до второто, то трябва да се измие обилно и също да се нарязва на кубчета (точно заедно с кората). Последното не е необходимо да се добавя към сладкото изцяло. Просто трябва да изстискате целия сок от лимона и можете да премахнете кората за вкусно чаено парти.

Подготовка на основата

Сладко от тиква с лимон и портокал, рецептата, за която описваме, се приготвя доста бързо. Но преди тези съставки да бъдат подложени на термична обработка, те трябва да се използват за приготвяне на течна основа. За да направите това, поставете настърганата тиква в емайлиран съд, след това я поръсете с фин пясък и я оставете настрана за 120 минути. За този кратък период от време зеленчукът трябва да даде достатъчно количество течност, в която ще се готви.

След като сиропът се образува в купата, добавете към него нарязан портокал и смляна канела и веднага започнете термична обработка.

Готвене на котлон

Не е много трудно да приготвите сладко от тиква с лимон и портокал за зимата. За да направите това, инфузираната маса трябва да се постави на слаб огън и бавно да заври. Гответе тези съставки, докато сладкият сироп се сгъсти и парчетата зеленчуци започнат да кипят. В този случай домашният деликатес трябва да се разбърква редовно със супена лъжица. Този процес е необходим, за да се гарантира, че сладкото не изгаря до дъното на контейнера.

5-8 минути преди да изключите котлона, добавете прясно изцеден лимонов сок към почти готовото лакомство.

Процес на зашиване

Трябва да се отбележи, че малък брой домакини предпочитат да правят сладко от тиква с лимон и портокал в бавна готварска печка. За да направите това, те използват режима на гасене. Но големият недостатък на този метод на готвене е, че е проблематично да се направи голямо количество домашен деликатес с помощта на представеното устройство. Този факт се дължи на факта, че капацитетът на мултикукъра често не надвишава 1,5-2 литра.

След като сладкото в басейна е напълно сварено, то трябва да се изсипе горещо в стерилизирани буркани и веднага да се навие. След като охладите десерта при стайна температура, той трябва да бъде изваден във всяка хладна стая и да се съхранява, докато не искате да се насладите на сладостта, която сте приготвили сами.

Приготвяне на сладко от тиква с лимон и портокал през месомелачка

Ако не харесвате парчета тиква и други съставки в този десерт, предлагаме да го направите усукан. За това имаме нужда от:

• гранулираната захар не е твърде груба - около 500 g;
• сладък зрял портокал - 2 големи парчета;
• канела - ½ пръчка (използвайте по преценка);
• сладки сушени кайсии - 150 г;

Обработка на продукта

Сладкото от тиква с лимон и портокал и сушени кайсии има ярък оранжев цвят и наситен вкус. Но преди да приготвите такъв десерт за бъдеща употреба, трябва внимателно да подготвите всички компоненти. Първо трябва да изплакнете тиквата и да отстраните кожата и семките. След това зеленчукът трябва да бъде грубо нарязан. Същото трябва да се направи и с цитрусовите плодове (портокал и лимон).

Що се отнася до сладките сушени кайсии, те трябва да бъдат сортирани от гнилостни елементи, след което да се излеят с вряща вода и да се оставят настрана за известно време. След половин час сушените плодове трябва да набъбнат и да са почистени от прах и мръсотия. След това сушените кайсии трябва да се изхвърлят в гевгир и да се изплакнат обилно под хладка вода.

След като внимателно обработите всички компоненти, трябва да преминете към смилането им. За да направите това, обелената тиква, нарязаните лимон и портокал, както и задушените сушени плодове трябва да се прекарат един по един през фина месомелачка.

След като сте образували хомогенна паста, добавете към нея захарта, разбъркайте добре и оставете настрана за 1,5-2 часа. Това време трябва да е достатъчно компонентите да пуснат сока си и да образуват сладък сироп.

Топлинна обработка

След като държите плодовете и зеленчуците в захар в продължение на няколко часа, трябва да започнете да ги готвите на печката. За да направите това, поставете съда със съдържанието на не много силен огън и постепенно доведете сладостта до кипене. Препоръчително е домашният деликатес да се готви до леко сгъстяване. Ако желаете, можете да добавите допълнително пръчка канела към съставките. Но ако не харесвате вкуса на тази подправка, тогава не е нужно да я използвате.

Краен етап

След като се приготви сладкото от тиква, то се разпределя горещо в малки стерилизирани бурканчета и веднага се затварят с метални капачки. След охлаждане на домашния деликатес при стайна температура, той трябва да се съхранява в мазето или хладилника. Въпреки че някои домакини съхраняват такъв десерт в обикновена стая.

Можете да използвате сладко от тиква веднага след термична обработка.

Пригответе вкусен деликатес от тиква и ябълки с джинджифил

Както можете да видите, има много начини да направите сладко от тиква вкусно и бързо за зимата. Една от най-популярните рецепти включва допълнителни съставки като ябълки и джинджифил. Но на първо място.

И така, имаме нужда от:

• възможно най-свежа тиква - 1 кг;
• гранулираната захар не е много груба - около 400 g;
• сладък зрял портокал - 1 голямо парче;
• нарязан джинджифил - ½ малка лъжица;
• сладки ябълки - 500 г;
• Малък лимон е цял плод.

Процес на готвене

Преди да направите конфитюр от тиква с лимон, портокал и джинджифил, оранжевият зеленчук трябва да бъде обелен и обелен, след това нарязан на не много големи кубчета, поставени в тиган с дебели стени, след добавяне на ½ чаша чиста вода. След това покрийте съда с капак и оставете съдържанието да къкри за 10 минути.

Докато тиквата се готви, можете да започнете обработката на ябълките. Половината плод се настъргва, а другата се нарязва на кубчета. След това те трябва да се поставят с оранжевия зеленчук и да се задушават в същия режим, но без капак.

Веднага след като плодовете и тиквата станат напълно меки, трябва да добавите към тях гранулирана захар, след това намалете котлона и гответе още 40 минути, по-голямата част от течността ще се изпари, което ще направи масата по-дебела.

След всички описани стъпки към почти готовото сладко от тиква трябва да добавите джинджифил, предварително настърган на ситно ренде, както и лимон. Всички съставки трябва да се смесят добре, да се доведат до кипене на силен огън, след това да се намалят и да се готвят още 5-6 минути.

Сгъване на продукта

Накрая е необходимо горещият домашен деликатес да се разпредели в стерилизирани буркани. След като ги затворите херметически, контейнерите трябва да се оставят на стайна температура точно за един ден и след това да се поставят в мазето, избата или друга леко хладна стая. Препоръчително е да съхранявате това сладко с джинджифил и ябълки за не повече от шест месеца. Но можете да го използвате веднага след термична обработка.

От август до ноември започва сезонът на прибиране на тиква. И въпреки че плодовете се съхраняват дълго време, домакините понякога не знаят какво да правят с изобилието от червени зеленчуци. Опитайте да направите сладко от тиква и портокал. Мирише приятно на цитрус и тиквата губи миризмата си.

Към сладкото можете да добавите лимон, сушени кайсии или ароматни подправки - канела, карамфил или розмарин.

По-добре е да вземете млада тиква и портокали с тънка кора - те са по-сладки от техните роднини с дебела кожа.

Ярко оранжевото сладко ще ви изненада с наситения си вкус. Можете да го ядете с чай, да го добавите като пълнеж към пайове и други печива.

Сладко от тиква и портокал

Младата тиква съдържа много захар и витамини. В комбинация с портокал, зеленчукът се превръща в отлично средство за укрепване на имунитета.

съставки:

• 1 кг захар;
• 1 кг тиква;
• 2 портокала.

Приготвяне:

1. Пригответе тиквата: обелете кожата и отстранете семките. Нарежете пулпата на малки парченца.
2. Портокалът заедно с кората се нарязва на 4-6 части и се смила през месомелачка. По-добре е да премахнете семената от цитрусите, за да не добавят горчивина.
3. Пригответе сиропа. Изсипете захарта в тенджера, налейте 500 мл вода в нея.
4. Разбъркайте захарта и гответе сиропа, докато се разтвори напълно.
5. Веднага след като това стане, добавете тиквената каша и усукания портокал. Гответе 20 минути на умерен огън.
6. Охладете и наредете в буркани.

Сладко от тиква с портокал и лимон

Към вече споменатата традиционна рецепта може да се добави лимон. Но с цитрусови плодове можете да приготвите експресна версия на сладко. Не е необходимо да се готви - масата се изсипва в буркани в суров вид. Лакомството трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 6 месеца.

съставки:

• 1 кг тиква;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 1 чаша захар.

Приготвяне:

1. Почистете тиквата от кората и семките. Нарежете на едри парчета. Смелете в месомелачка.
2. Изплакнете цитрусовите плодове. Нарежете го заедно с кората на няколко части и също прекарайте през месомелачка.
3. Комбинирайте тиквена и цитрусова маса, разбъркайте добре.
4. Добавете захар. Оставете за половин час, така че съставките да се наситят със захар.
5. Поставете в буркани.

Портокалово-тиквено сладко с канела

Тиквата съдържа каротин, който е полезен за зрението. Съдържа много натрий, калций, магнезий и желязо - зеленчукът укрепва мускулите и е полезен за хора с нисък хемоглобин. Ето защо сладкото от тиква с портокал се консумира за подобряване на здравето.

съставки:

• 1 кг тиква;
• 2 портокала;
• 500 гр. Сахара;
• 1 чаена лъжичка канела на прах.

Приготвяне:

1. Обелете тиквата и отстранете семките. Нарежете зеленчука на парчета.
2. Напълнете тиквата с вода. Течността не трябва да покрива напълно тиквата, в противен случай сладкото ще бъде много течно. Сложете на котлона да заври.
3. Обелете плодовете, нарежете на кубчета, добавете към тиквата.
4. Добавете захарта и канелата. Гответе половин час на среден огън.
5. Охладете сладкото и прекарайте сместа през месомелачка.
6. Сладкото се вари още четвърт час и се слага в буркани.

Сладко от тиква със сушени кайсии

Сушените кайсии правят сладкото по-малко досадно. Изберете пресни сушени плодове, така че да се дъвчат лесно. Експериментирайте и добавете любимите си подправки в процеса на готвене - канела, розмарин или карамфил, те няма да влошат вкуса на деликатеса.

съставки:

• 1 кг тиква;
• 2 портокала;
• 5 кг сушени кайсии;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

1. Залейте сушените кайсии с гореща вода и оставете за час.
2. Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета.
3. Нарежете сушените кайсии на ситно.
4. Сложете сушените плодове в тенджера заедно с тиквата.
5. Смелете портокалите с кората през месомелачка. Добавете сместа към тиквата и сушените кайсии.
6. Добавете захар. Добавете малко вода, ако е необходимо.
7. Гответе на умерен огън, докато всички съставки омекнат.
8. Поставете в буркани.

Безумно вкусно сладко с ярките си цветове ще повдигне настроението ви през студения сезон. Този деликатес е и много здравословен – в комбинация с лимон ще подсили имунната система, а със сушени кайсии ще подсили мускулите.

Много хора знаят за ползите от тиквата за човешкото здраве, поради което този зеленчук се използва широко в кулинарията. Въпреки това, не всички домакини знаят, че от тиква може да се направи много вкусно сладко, което може да се използва не само като самостоятелен десерт, но и като пълнеж за много видове печива.

Първата стъпка към приготвянето на всяко ястие с тиква е да го подготвите първо. Първо трябва да вземете тиквата и да я измиете добре отвън. Ако плодът е голям, можете просто да го избършете с мокра кърпа и след това да го избършете с чиста кърпа или хартиена салфетка.

След като измиете, започнете да режете тиквата. За да направите това, ще ви трябва дъска за рязане и голям, добре наточен нож. Тиквата може да бъде много твърда, така че домакинята ще трябва да положи някои усилия, за да я нареже. Първо плодът се разрязва по дължина на две равни половини. Вътре в тиквата има камера за семена, която се почиства на ръка от двете получени половини. Влакната от тази камера се изхвърлят, а семената могат да бъдат изсушени и изядени.

След това всяка половина от тиквата се нарязва на големи парчета с произволна форма, твърдата кора се отрязва внимателно от задната страна, а останалите влакна се отстраняват отвътре. Почистените едри парчета тиква се нарязват на по-малки парчета според рецептата за сладкото.

Най-добрите рецепти за сладко от тиква

Можете да направите много интересни варианти на зимно сладко от тиква, като я използвате като основна съставка. За да направите готовия продукт различен, можете да добавите към тиквата лимони, сушени кайсии, портокали и др. По-долу има няколко рецепти за приготвяне на сладко от тиква за зимата.

С лимон

Конфитюрът от тиква и лимон само леко прилича на обичайния вкус на тиква, така че този деликатес е подходящ и за тези, които не харесват този зеленчук. Този десерт може да се приготви по два начина: студен, който запазва максималното количество витамини в готовия продукт, и обичайно горещ.

За да направите сладко от тиква с лимон, ще ви трябват следните съставки:

• тиква - 1 кг;
• лимон – 1 бр.;
• захар – 1 кг.

Горещ метод на готвене

1. За да спестите време, можете да започнете да правите сладко със сироп. За да направите това, изсипете захарта в голяма тенджера и добавете 1 чаша вода. След това включете слаб огън и изчакайте, докато заври. През това време можете да приготвите тиквата, като я обелите и нарежете на малки кубчета.
2. Лимонът трябва само да се измие и накълца с миксер. За да направите това, първо се попарва с вряща вода и се нарязва на малки парчета. Кората се оставя.
3. Когато сиропът заври, трябва да добавите към него нарязана тиква и лимон и разбъркайте добре цялата маса.
4. Конфитюрът ще се готви доста дълго - поне 1 час готовността му може да се определи по външния вид на парчетата тиква - те ще станат прозрачни. По време на готвене можете да измиете и подготвите буркани и капаци за бутилиране на готовия продукт.
5. Готовото сладко се слага в чисти буркани. С дадено количество съставки резултатът е 1,5 литра сладко. Напълнените буркани се завиват, охлаждат се на стайна температура и се прибират на хладно.

Метод на студено готвене

Тук трябва да вземете малко по-малко захар, отколкото в първия случай (850 g).

1. Предварително подготвената тиква се нарязва на филийки с такъв размер, че да е удобно да се смила през месомелачка. Лимонът се освобождава от кората и семките.
2. И двете съставки се смилат в месомелачка, след което към сместа се добавя захар. След това можете да продължите по два начина: просто оставете съда със сместа на стайна температура и изчакайте захарта да се разтвори или разбъркайте интензивно на ръка.
3. Готовото студено сладко се нарежда в буркани и се съхранява в хладилник. Такова сладко трябва да престои известно време, преди да се яде: колкото повече време минава, толкова по-интензивен и хармоничен ще бъде вкусът му.

С портокал

Както с лимона, сладкото от тиква с портокали може да се приготви както студено, така и горещо. Студената подготовка е напълно подобна на предишната рецепта, просто трябва да вземете два малки портокала вместо лимон. Но горещият метод е малко по-различен.

За да приготвите тиквено-портокаловия деликатес ще ви трябва:

• тиква - 1 кг;
• портокали (големи) - 2 бр.;
• захар – 1 кг.

1. Приготвянето на сладко започва с варенето на сиропа. За да направите това, изсипете захарта в голяма тенджера и добавете чаша вода. Варете на тих огън до завиране. През това време подгответе тиквата, като нарежете месестата й част на малки кубчета с размери 3...4 см.
2. Парчетата тиква трябва да се залеят с приготвения захарен сироп и да се оставят да изстинат за един час. След това време тенджерата отново се премества на котлона и се довежда до кипене на слаб огън при непрекъснато бъркане, след което се вари още четвърт час.
3. В същото време можете да започнете да приготвяте цитрусови плодове: те се измиват, нарязват и отстраняват семките. След това смелете с миксер или месомелачка.
4. След като тиквата се вари определеното време, към тиквено-захарната смес се добавят натрошените портокали и се вари още 15 минути.
5. Готовият продукт се поставя в подготвени чисти буркани, навива се, оставя се да се охлади при стайна температура и се съхранява на хладно място, например в изба.

Със сушени кайсии

Конфитюрът по тази рецепта отнема доста време за приготвяне и включва готвене на няколко етапа, за да се получи необходимата дебелина на готовия продукт. При този метод на готвене парчетата тиква няма да се преварят. Резултатът е отличен десерт, който ще зарадва много любители на сладкото с превъзходния си вкус и аромат.

За да направите конфитюр от тиква и сушени кайсии, ще ви трябват следните съставки:

• тиква - 1 кг;
• сушени кайсии - 0,3 кг;
• захар - 0,8 кг;
• сок от един лимон.

1. Предварително подготвената каша от тиква се нарязва на по-малки парчета и се нарежда в тава на пластове, като всеки от тях се поръсва със захар. След няколко часа на стайна температура тиквата ще пусне сок под въздействието на захарта. Препоръчително е да извършите тази операция през нощта и да започнете да приготвяте конфитюра сутринта.
2. Трябва да започнете да приготвяте сладкото, като накиснете сушените кайсии. Това обикновено отнема около час. След това се изсушава върху хартиена кърпа и се нарязва на парчета с произволна форма.
3. Сложете тенджерата с тиквата и пуснатия сок за една нощ на слаб огън и оставете да заври. Веднага щом сместа заври, добавете готовите сушени кайсии, разбъркайте внимателно и варете 15 минути. След това сладкото се охлажда в продължение на три часа при стайна температура, след това отново се довежда до кипене и се вари още 15 минути.
4. По желание за сгъстяване на сладкото можете да го сварите още веднъж, след като сте го охладили за 6 часа след второто варене. Ако не се интересувате от запазването на парчетата тиква непокътнати и външния вид на готовото сладко, тогава можете да направите без поетапно готвене и просто да сварите цялата смес наведнъж за половин час.
5. Готовият продукт се изсипва в чисти буркани, навива се и се оставя да изстине на стайна температура. След това се съхраняват в изба или друго хладно място.

С портокал и лимон

Сладкото от тиква с добавка на цитрусови плодове се счита за едно от най-добрите лакомства за хора, които искат да отслабнат, въпреки доста голямото количество добавена захар. Този десерт може да се приготви както студен, така и горещ.

Студен начин

В този случай студеното сладко се приготвя точно по същия начин, както в първата рецепта. За 1 кг тиква трябва да вземете 1 лимон и 1 портокал (голям). Количеството добавена захар остава същото - 800...850 g ще са необходими за приготвяне на сладко по горещ начин.

Горещ метод на готвене

1. Почистената тиква трябва да се нареже на малки кубчета. Лимонът и портокалът се измиват добре, нарязват се и се отстраняват семките. В случая все пак портокалът е предварително обелен, а кората на лимона се оставя. Цитрусовите плодове се нарязват на ситно.
2. Всички приготвени съставки се смесват в един съд със захар, разбъркват се и се оставят да се влеят през нощта, така че е по-добре да направите всички подготвителни операции вечер. Най-добре е да използвате емайлирани съдове като контейнер.
3. През това време съставките ще пуснат сок и захарта ще се разтвори. Сместа трябва да се изсипе в тиган и да се постави на слаб огън. След като сместа заври, варете още 40 минути, докато се получи гъсто сладко.
4. Готовият тиквен деликатес се насипва горещ в предварително приготвени буркани, навива се и се обръща. В този случай се препоръчва да ги увиете допълнително и да изчакате, докато изстинат напълно при стайни условия. След това бурканите се изпращат за съхранение и готовият продукт може да се консумира в рамките на една седмица.

Бърз начин

Тук се предлага да се замени дългосрочното варене на тиква с просто добавяне на желатин. За бързо приготвяне на сладко от тиква ще ви трябва:

• тиква - 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• желатин - 20 g;
• сок от един лимон.

1. Нарязаната на ситно тиква се залива с чаша вода (или по-малко, ако плодът е сочен) и се задушава до омекване.
2. С миксер превръщаме омекналата тиква на пюре и добавяме сока от един лимон и захарта. Цялата маса се разбърква старателно и се изсипва в тава за готвене.
3. Поставете на слаб огън, изчакайте да заври и гответе още 5...10 минути.
4. След това добавете желатин, предварително накиснат във вода.
5. Гответе цялата маса на силен огън, докато желатинът се разтвори напълно, като се разбърква непрекъснато (3...5 минути). По-продължителното варене ще унищожи всички свойства на добавения желатин.
6. Горещото сладко се изсипва в чисти буркани, навива се и се оставя да изстине на стайна температура. Препоръчително е да съхранявате такова сладко на хладно място, но не и в хладилника, тъй като в противен случай готовият продукт може да промени цвета си (поради съдържанието на желатин), но това няма да повлияе на вкуса му по никакъв начин.

• при приготвяне на сладко по студен метод се препоръчва използването на емайлирани съдове за вливане на съставките, покрити със захар;
• Препоръчително е да използвате сладки и сочни сортове тиква. Ако тиквата отделя твърде малко сок по време на готвене, можете да добавите малко количество вода;
• Готовото сладко от тиква трябва да се съхранява само на хладно място. В противен случай препаратите бързо ще станат негодни за консумация.

Рецепта за сладко от тиква: видео

Така вкусното сладко от тиква за зимата може да се приготви по един от многото начини с добавяне на различни други съставки, за да му се придаде специален вкус.

Най-вкусното сладко от тиква, портокали и лимон за зимата

Тази рецепта със снимка е посветена на ярък зеленчук - тиква или по-скоро слънчево сладко, направено от нея. Само резултатът ще бъде неочакван за вас: вкусът на тиква практически не се усеща в готовия продукт. И това ще зарадва много хора, защото много здравословният портокалов корен има свой необичаен и специфичен вкус. Пулпът на портокаловата мазнина обаче поема добре различни вкусове. Ще направим това сладко от тиква с цитрусови добавки - портокал и лимон. Няма да се срамувам и да кажа, че тази рецепта за сладко от тиква е перфектна като пропорции и може би най-вкусната, която сте опитвали! Един лимон дава лека горчивина и киселинност, което не влияе на общия вкус. Ако вземете два лимона, ще бъде много. Същото важи и за портокалите. Взимаме 2 броя, нито повече, нито по-малко. Резултатът е вкусно ароматно цитрусово-тиквено сладко - ще си оближете пръстите! И нищо друго не е необходимо, освен че можете да добавите малко подправки. Подходящи са пикантна канела, звездовиден анасон, ароматен анасон, ободряващ джинджифил и щипка индийско орехче, което наричат ​​естествен подобрител на вкуса. Необичайно допълнение са смлените ядки (орехи, кедрови ядки). Има варианти за приготвяне с морски зърнастец, ябълки, сушени кайсии - тиквата върви добре с много плодове и плодове. Но все пак, ако приготвяте сладко от тиква за първи път, съветвам ви да не използвате други добавки, а да вземете само онези съставки, които са дадени по-долу в списъка. Първо трябва да опитате сладкото в оригиналната му форма и след това сами да решите дали изобщо трябва да добавите нещо.
Тиквеното лакомство изглежда абсолютно красиво с малки парченца портокал, лимон и тиква, плуващи в гъст и прозрачен захарен сироп. А цветът е просто зашеметяващ: ярко оранжев, топъл и слънчев - през зимата буркан от този сладък десерт определено ще повдигне настроението ви и ще ви даде сила. Сладкото от тиква е не само много красиво и вкусно, но носи на тялото безценни ползи. Портокал, лимон – тези цитруси ви зареждат с енергия. Тиквата премахва излишната течност и токсините, поради което често се включва в диетичното меню. Така че можете да се поглезите малко със сладкиши и в същото време да поддържате тялото си в добра форма! Преди да преминете към рецептата стъпка по стъпка, ето още една причина да направите сладко: това ще бъде добър пълнеж за плодови пайове и други печива, както и витаминна добавка за чай, сладка закуска за каша, вила сирена, чийзкейкове, палачинки и др.

За да направите сладко ще ви трябва:

• 1 кг тиква;
• 0,8 кг захар;
• 1 лимон;
• 2 портокала;
• 2-3 с.л. вода.

Как да си направим най-вкусното сладко от тиква с портокал и лимон

В дачата израсна огромна тиква - около 10 килограма, за да направите карета за Пепеляшка. Разбира се, част от него ще отиде в каша; Но не е възможно да поставите цялото семейство на тиквена диета. Какво тогава може да се приготви от остатъците от плодовете? Рецепти за сладко от тиква с портокал и лимон ще дойдат на помощ.

Тиквено лято в буркани

Ако към сместа добавите сушени кайсии или ядки, нарязани в блендер, ще получите съвсем различен вкус. Добре действат и настърганите ябълки.

Технология за приготвяне на сладко

Има няколко рецепти за сладко, чиято основна разлика е в добавените подправки (канелени пръчици, пъпки карамфил, звездовиден анасон). В допълнение, използването на специални методи за готвене ви позволява да получите:

• кашеста консистенция с отделни оцелели парченца тиква;
• плътни кубчета в бистър гъст сироп.

Класически вариант

Сладкото се приготвя лесно и сравнително бързо. Нови варианти могат да се получат, ако добавите подправки, но е важно да не прекалявате. За 2 кг тиквена каша, нарязана на кубчета 1,5х1,5 см, ще ви трябва същото количество захар и 4 портокала:

Сложен метод

Процесът на готвене се различава от първия: не се вари цялата купа, а само сокът със захарта. Може да се пасира с помощта на капак или гевгир. След като изпарите една четвърт от обема на течността, залейте парчетата с гъст сироп и оставете отново за 12 часа. През това време част от влагата от кубчетата отново ще отиде в захарния разтвор. Вторият път всичко заедно се вари 20 минути и се насипва в буркани. Те се изолират по същия начин за половин ден.

Дългосрочен метод

Използва се, ако има желание да направите кубчетата още по-плътни, да ги доведете почти до състояние на захаросани плодове. В този случай трябва да отцедите и сварите сиропа още два-три пъти, но този път интервалът между процедурите е по-дълъг и възлиза на 24 часа. Всички останали операции се извършват по същия начин, както при създаването на класическата версия на сладко от тиква с портокали.

Такива кубчета могат да се използват за приготвяне на плодов пилаф заедно с ябълки, стафиди и сушени кайсии. Но само като ароматна, вкусна добавка към чая, парчетата кехлибар са много подходящи.

Има много рецепти за приготвяне на сладко от тиква и портокал. Но никой не отмени творческия подход. Кухнята все още е място, където всеки, дори и неопитна домакиня, има право да експериментира, да добавя и да измисля нещо свое.

Е, ако трябва да отидете в къщата на приятел на чай, можете да й направите малък подарък. От хартия с красив отпечатък трябва да изрежете парче с диаметър 22 или 23 см, да го поставите върху капака и, притискайки листа, да го закрепите, като го завържете с канап или панделка. Тогава елегантен буркан с ароматен и здравословен продукт не само ще обогати вкуса на чая, но и ще предизвика асоциации с ярко, слънчево лято. А какво може по-добре да прогони есенния блус от приятното общуване и топлите спомени?