Тези, които са на бойната линия с излишни килограми, неизменно се занимават с въпроса: хлябът прави ли ви дебели? Отговорът е ясен: хората, които искат да отслабнат, не трябва да се отказват от хляба. Това може да доведе до нежелани последици: депресия, умора, избухлив нрав, неизправности във всички системи на тялото.
Въздействие върху човешкото здраве
Този продукт получава своите полезни свойства от съставките, от които е изпечен. Приготвя се от брашно, вода и сол. Могат да се добавят трици, стафиди, кимион, канела и семена. Но някои продукти могат да съдържат сода, оцетна киселина, яйца, бакпулвер, оцветители и др. Това намалява полезността на крайния продукт, а понякога дори го прави вредно. Брашното съдържа 8 витамина от група В, които регулират работата на централната нервна система и сърцето. Човек на нискокалорична диета не получава достатъчно необходими хранителни вещества, а хлябът ще помогне да компенсира техния дефицит, ще даде сила и жизненост.
Когато човек започне да се грижи за фигурата си, е необходимо да пречисти тялото. Хлябът съдържа фибри, които подобряват чревната подвижност, в големи количества в пшенични трици, ръж и пълнозърнест хляб. Фибрите са продукт с така нареченото отрицателно съдържание на калории: те изобщо не добавят калории към тялото. С 50-150 г хляб на ден никой не рискува да напълнее. Пълният отказ от хлебни продукти ще доведе до запек и болки в корема.
Съдържанието на мазнини в хляба е много ниско. Съдържа много повече въглехидрати и протеини, които идват с аминокиселини. Те осигуряват нормалното функциониране на тялото. Сред тях е аргининът, който насърчава изгарянето на мазнините. Всеки знае, че въглехидратите са враг на диетата. Но не всеки знае, че въглехидратите могат да бъдат прости и сложни. Именно простите (типичен представител е глюкозата) представляват заплаха за фигурата и от тях се оправя. Затова хората с наднормено тегло се съветват да ядат по-малко торти, сладкиши, сладки кифли и бял хляб. Но диетолозите препоръчват да се ядат сложни въглехидрати (нишесте, гликоген, целулоза), тъй като те ускоряват метаболизма и предотвратяват образуването на мастни резерви. Това не означава, че трябва да ядете хляб, за да отслабнете. Яжте хляб, защото умерената му консумация няма да напълнее.
Кой тип да предпочетете?
Възможно ли е да наддадете на тегло от черен хляб? Най-полезни са сивите и черните, чието тесто се приготвя не с мая, а с квас. Този хляб помага за нормализиране на метаболизма - необходимо условие за отслабване. Това включва и ръжен хляб, например хляб Бородино, приготвен от пълнозърнесто брашно. То е по-нискокалорично и трябва да се яде от тези, които не искат да имат наднормено тегло. Жалко е, че потребителите предпочитат не качеството, а вкуса. Защото триците и пълнозърнестият хляб са най-полезни за отслабване и здраве и имат най-малко противопоказания. Триците се отделят от тялото несмлени, прочиствайки стомашно-чревния тракт. Те създават обем в стомаха, предизвиквайки усещане за пълнота. Енергийната стойност на продукта е ниска. Това не е ли подарък за хората, които бързо се възстановяват? Пълнозърнестият хляб е на същото ниво като този с трици.
Но не всички печени изделия имат полезни свойства. За съжаление това е бял хляб. Може да запуши стомаха и да причини дискомфорт в него. При някои заболявания дори е противопоказан. Тези, които често и много ядат тестени изделия от бяло пшенично брашно, бързо наддават на тегло. Тези, които искат да нормализират теглото си, трябва да се откажат от тях.
Гликемичният индекс на ръжения, триците и пълнозърнестия хляб е 2 пъти по-нисък от белия хляб. Това означава, че сложните въглехидрати се разграждат бавно и нивата на кръвната захар не се повишават. Панкреасът не започва да произвежда допълнителен инсулин, който разпределя глюкозата в органите и тъканите на тялото или съхранява излишъка като мастни резерви. За пълните хора не е вредно да ядат парче такъв хляб със зехтин или масло. Отгоре поставете парче червена риба и домат. Резултатът е вкусен, здравословен и питателен сандвич. Тези, които ядат хляб с първите си ястия, не напълняват. Но тези, които го ядат с паста или кнедли, се възстановяват бързо. Зелен чай с препечен хляб и мед е добро начало на деня.
Ако изберете хляба си разумно, няма риск от напълняване.
Напротив, ще насърчи загубата на тегло, изпълвайки тялото със здраве и сила.
Смята се, че хлябът напълнява, така че тези, които искат да отслабнат, се опитват да ограничат консумацията му. Според диетолозите обаче хората напълняват предимно не от печени изделия, а от неправилната им употреба. Трябва да разберете какъв вид хляб не ви напълнява и как да го ядете правилно, за да не наддавате на тегло.
Можете ли да се подобрите от хляб?
За да разберете дали е възможно да наддадете на тегло, като ядете хляб, трябва да разберете как да го ядете правилно. По принцип продуктите от брашно се консумират под формата на сандвичи с масло, сирене и колбаси. В този случай не продуктът от брашно причинява повече вреда на тялото, а мазнините, съдържащи се в големи количества в млечните и месните продукти. Калоричното съдържание на такава храна е много по-голямо от калоричното съдържание на хляба в неговата чиста форма. В допълнение, сандвичите рязко повишават нивата на кръвната захар и стимулират апетита, невъзможно е да се наситите от тях за дълго време.
За да избегнете наднорменото тегло, трябва да избягвате да ядете продукти от брашно в комбинация с мазнини.
Вместо сирене и колбаси, по-добре е да поставите варено пиле, постно варено говеждо месо и зеленчуци върху сандвича. За здравословна диета трябва да изберете правилния хляб. Така че пълнозърнестите сортове ще помогнат не само да не напълнеете, но дори да намалите теглото си.
Колко калории има в различните видове хляб?
Можете да разберете дали даден вид хляб ви напълнява, като внимателно проучите неговия състав, като обърнете внимание на съдържанието на калории, съдържание на фибри и хранителни добавки.
Най-висококалоричният хляб е най-популярният бял хляб, направен от първокласно пшенично брашно. От това брашно се приготвят бели хлябове, кифлички и сладкарски изделия (пайове, торти). Калоричното съдържание на такива продукти от брашно е най-високо - до 270 kcal на 100 g, без да се взема предвид калоричното съдържание на сладкия пълнеж. Маслените сладкиши съдържат до 400 kcal.
В допълнение към високото съдържание на калории, в пшеничното брашно се добавят специални избелители и хранителни добавки по време на печене. Белият хляб може да причини наддаване на тегло, а прекомерната му консумация води до стомашно-чревни заболявания.
Ръженият хляб, също широко търсен, се счита за по-диетичен, тъй като съдържа 250 kcal на 100 g и съдържа три пъти повече фибри от пшеничния хляб. Ръженото брашно е източник на полезни витамини и микроелементи, както и лизин, вещество, което насърчава обновяването на клетките на кожата и мускулната тъкан. Смилаемостта на ръжения хляб от организма обаче е по-лоша от тази на пшеницата, така че се препоръчва на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.
Калоричното съдържание на овесени ядки е 226 kcal, те са полезни за здравето, тъй като овесените ядки премахват токсините и излишната течност. Излишното тегло при консумация на продукти от брашно, направени от овес, изчезва поради намаляване на подуването.
У нас царевичният хляб не е толкова разпространен, но е здравословен и вкусен. Калоричното му съдържание е малко по-високо от това на овесените ядки и ръжта, около 260 kcal, но съдържа много фибри и витамини. Освен това има приятен жълтеникав цвят и сладък вкус.
Най-диетичните видове хляб
Полезността на един хлебен продукт зависи преди всичко от брашното, от което се произвежда. Продуктите от фино смляно пшенично брашно не се препоръчват от диетолозите поради високото съдържание на бързоусвоими въглехидрати. Печенето от пълнозърнесто брашно, пълнозърнест хляб и продукти с добавка на трици и семена от различни растения не допринасят за наднорменото тегло.
Най-диетичните видове брашна са тези от пълнозърнести зърна, тоест смлени заедно с обвивката им. Пълнозърнестото брашно може да бъде направено от всякакви зърнени култури – пшеница, ръж, ечемик и др. Този хляб е богат на здравословни фибри, витамини и отнема много време за смилане в стомашно-чревния тракт. Той е в състояние да насити тялото за дълго време.
Пълнозърнест хляб – съдържа от 170 до 220 kcal. Обогатен с витамини, намалява холестерола.
Трици (220-230 kcal) - триците помагат на тялото да се отърве от токсините, премахвайки ги от червата, предотвратяват запек и помагат за намаляване на кръвната захар.
Многозърнест (200-240 kcal) - при печене се добавят семена, като слънчогледово, ленено, маково семе. Съдържа груби диетични фибри, препоръчва се за закуска.
Хлябът без мая е един от видовете диетичен хляб. При приготвянето му не се използва мая. Този вид хляб не предизвиква ферментационни процеси в стомаха. Препоръчва се за хора с гастрит и повишена киселинност.
Калорично съдържание на хляб
Можете да предотвратите наднорменото тегло, като ядете хляб вместо хляб. Калоричното им съдържание е по-високо от това на хляба, около 300-320 kcal, но не съдържат брашно, захар, масло, сол и др. Не всички хлябове обаче са здравословни.
Правилният хляб се прави от зърнени култури, като пуканки. Зърната се омекотяват във вода и след това се подлагат на високо налягане и температура в специален апарат - екструдер. Водата кипи вътре в зърното, парата, излизайки навън, разширява съдържанието на семето. Под налягане зърната се слепват в брикети. Тези хлебчета са хрупкави. Те не съдържат никакви вредни добавки, а съдържанието на фибри, аминокиселини, микроелементи и витамини, напротив, е високо.
Има и друг начин за приготвяне на хляб. На външен вид приличат на тънки крекери. Тестото за тях се замесва с помощта на брашно и мая, производителят може да добави мляко, захар и консерванти. Тестото се разточва на тънко и се изпичат блатове. След това се нарязват на ситно и се пакетират.
Тези, които се притесняват дали е възможно да наддават на тегло от хляб, трябва внимателно да проучат състава на продукта. Ако на опаковката пише, че хлябът съдържа мая и брашно, по-добре е да откажете такава покупка; определено няма да има полза за вашата фигура от такъв продукт.
От хляба можете да направите сандвичи с извара, билки и постно месо. Хрупкавите хлебчета се приготвят с различни добавки, най-често срещаните от които са:
- елда - помага при анемия, богата на желязо и йод;
- царевица – не съдържа глутен, препоръчва се при диабетици и болни бъбреци;
- ориз - адсорбира токсините, не е подходящ за отслабване, но се препоръчва при повишено психическо и физическо натоварване;
- ленът е богат на незаменими аминокиселини, нормализира сърдечната дейност и понижава кръвното налягане.
Недостатъците на хляба са, че са доста груба храна, не се препоръчват за малки деца и хора със стомашни заболявания.
Дейвид Янг беше известен само в тесни бизнес кръгове, докато не написа бестселъра „Сега ям каквото искам!“ Тази книга го направи звезда. Една от главите беше посветена, нека не се страхуваме от тази дума, на врага на всички жени - хляба. С настъпването на студеното време залагаме особено на него, защото хлябът е идеалната компания за топла, богата супа. Каним ви да прочетете текста на Дейвид и да се уверите: ако спазвате редица правила, никога няма да напълнеете заради вкусен хляб.
Хляб: да ям или да не ям?
Белоснежни питки, франзели, чабати, кифлички, питки, питки, кроасани, чийзкейкове, понички, бисквитки, блатове, бутер теста, плитки, пайове, кнедли, мъфини, торти, сладкиши, франзели, франзели, крутони, сламки, хрупкави хлебчета, бисквити, крекери, вафли, меденки...
Брашнените продукти в европейската култура съществуват в такова разнообразие и са толкова вкусни, че могат да сломят и най-издръжливата психика. И още повече за нестабилната детска психика. Ако не бяхме развили силна психологическа привързаност към хляба и брашното от предучилищна възраст, тогава всичко щеше да е наред!
С какво точно са вредни продуктите от брашно?
1. Повечето продукти от брашно, включително белият хляб, имат висок гликемичен индекс (показател, който определя колко се повишава нивото на кръвната захар при консумация на определен продукт). Колкото по-високо е, толкова по-бързо продуктът се превръща в глюкоза и толкова повече от този продукт се съхранява в мазнини.
При измерване на GI на храните, самата глюкоза се приема като стандарт, който по дефиниция има GI 100 единици. Повечето храни имат ГИ под 100. Чистата рафинирана захар например има ГИ 70. И така, можете ли да си представите, че ГИ на белия пшеничен хляб е... от 80 до 95 единици! 100 г бял хляб предизвиква инсулинов шок и се складира в мазнини в процентно изражение дори повече от 50 г чиста рафинирана захар.
2. Повечето продукти от брашно съдържат вредни наситени мазнини (под формата на масло), а продуктите от брашно от магазина съдържат, което е още по-лошо, опасни трансгенни мазнини под формата на маргарини.
Нездравословните наситени мазнини най-често се срещат в продавания бял хляб. Снимка: thinkstockphotos.com
3. Продуктите от брашно, включително всеки купен от магазина хляб, съдържат огромно количество сол - около 10-14 g сол на 1 kg готов продукт. С други думи, при консумация на 300 г хляб на ден, ние приемаме само 3-5 г сол с него, с любимия ни хляб!!!
4. Има предположения и непотвърдени проучвания, че съвременните „бързи“ дрожди, използвани в промишленото печене, допринасят за редица заболявания, включително рак, поради специалната си устойчивост на външни фактори и способността да се размножават бързо.
И така, какво да правя? Изобщо не ядете хляб?
Хлябът и нишестените храни могат и трябва да се ядат. Въпросът е какъв хляб и колко.
Според Световната здравна организация сложните въглехидрати трябва да съставляват 50 до 70% от дневния ви енергиен прием. Те трябва да включват поне 400 г зеленчуци и плодове и поне 30 г бобови растения, ядки или семена.
В противен случай може да са варени зърнени храни, зърнени храни, пълнозърнест хляб, варени картофи (за предпочитане не пържени или печени, тъй като ГИ на варените картофи е 70, а на печените е 90), твърди тестени изделия, бобови растения, соя, отново зеленчуци и плодове . Освен това, тъй като всеки закупен готов продукт или полуфабрикат съдържа много сол, препоръчвам да приготвяте хляб без сол и без мая у дома. Много е просто. Без сложни машини за хляб и дълги приготовления можете да изпечете вкусни, леки, нискокалорични и супер здравословни сладкиши с нисък гликемичен индекс. Това означава, че можем да ядем хляб и да отслабваме!
Ще ни трябват: пълнозърнесто брашно, фурна с грил или нов тиган с незалепващо покритие, за предпочитане керамичен, хартия за печене.
Откъде мога да взема пълнозърнесто брашно?
Можете лесно да си направите пълнозърнесто брашно. Снимка: thinkstockphotos.com
Можете да закупите грубо брашно в онлайн магазини или да го приготвите сами за 5 минути.
Взимаме всякакви зърнени култури: овесени ядки, ечемик, перлен ечемик, елда, кафяв и див ориз и др. - и ги смиламе в блендер за няколко минути. Получаваме отлично грубо брашно с голяма фракция натрошени зърнени култури (точно това, от което се нуждаете!). Можете веднага да смилате смеси от зърнени култури. Или можете да смелите зърнените култури веднъж за бъдеща употреба и след това да ги смесите по желание, докато приготвяте тестото.
Мек хляб пюре
Мека питка. Снимка: thinkstockphotos.com 1. Пригответе „течното тесто“: смесете 2 чаши (400 г) пълнозърнесто брашно, 0,5 чаши (100 г) фино смляно пшенично брашно, 50 г (2 супени лъжици) трици и 2,5 чаши (600 мл) топла вода в купа и оставете за 10 минути. Преди употреба добавете вода или брашно към тестото, за да приведете плътността до консистенцията на течна каша. Не добавяме сол!
2. Докато брашното и зърнените култури се накисват във влага, загрейте тиган с незалепващо покритие на силен огън.
3. С лъжица поставете тестото в центъра на тавата и го разпределете в тавата с интензивни хоризонтални движения. Изпържете питката за 3-4 минути от двете страни. Готовите хлебчета наредете на купчина.
Хрупкава питка
1. Пригответе „средно тесто“: смесете 2 чаши (400 г) грубо брашно, 0,5 чаши (100 г) фино смляно пшенично брашно, 50 г (2 супени лъжици) трици и 1,5-2 чаши (375-500 мл) топла вода в купа и оставете да кисне за 20 минути или повече. Преди употреба добавете вода или брашно към тестото, за да стане с консистенция на тесто за пица или по-твърдо. Не добавяме сол!
2. Разточете питките възможно най-тънко, докато се разпаднат (при мен излизат около 6-8 мм), за да паснат на диаметъра на тигана.
3. Изпържете питките в силно загрят сух тиган от двете страни. Може да се запържи по-силно, докато стане полухрупкав, а може и по-слабо, докато стане на мека питка с хрупкава коричка. Готовите блатове наредете на купчина.
Хрупкава коричка хляб
Необичайна и супер здравословна коричка за хляб. Снимка: thinkstockphotos.com Тестото за корите е желателно да приготвите предварително. В идеалния случай трябва да престои поне 1 ден. Замесете тестото по рецепта No1, но добавяйте още вода, докато стане тесто за палачинки. Не добавяме сол! Покрийте с капак и оставете на стайна температура за няколко часа. След това можете да го съхранявате в хладилника за една седмица, а ако трябва да го съхранявате повече, можете да го разделите на порции и да го замразите.
Преди печене е необходимо да регулирате плътността на тестото: доведете го до консистенцията на домашно приготвено извара, като добавите брашно или суха овесена каша към него.
1. Загрейте фурната на максимална температура.
2. Поставете хартия за печене върху лист за печене и го поръсете щедро с овесени ядки и брашно (искате хартията да бъде покрита с няколко милиметра овесени ядки и брашно). Пълнозърнестото тесто не е много гъвкаво, така че го разточваме с ръце директно върху лист за печене върху слой зърнени храни. Люспите и брашното създават сух слой и предотвратяват залепването на тестото за хартията. Когато разточвате тестото, поръсете отгоре обилно с брашно и овесени ядки (може да поръсите и със сусам, ленено семе, слънчогледово семе, тиквено семе, мак и др.), за да не лепне по ръцете ви и да придобие гладкост. специален вкус. С лъжица или с пръсти направете успоредни вдлъбнатини в тестото със стъпка 2-3 см. Така тестото ще се изпече по-добре и ще се къса по-лесно.
3. Следващото е най-важното! ПРЕВКЛЮЧВАМЕ ФУРНАТА НА ГОРНА СКАРА и печем 15 минути в горната част на фурната по-близо до спиралата на скарата. Много е важно! Тестото без мая не може да се пече дълго време, в противен случай ще стане камък.
Ако сте направили всичко по правилата, тогава тестото трябва да остане меко отвътре и хрупкаво отвън. обяд!
Потърсете уникална система за хранене в книгата „Сега ям каквото искам! Системата за хранене на Дейвид Ян“, издадена от издателство Алпина.
Треньор диетолог, спортен диетолог, заслужил автор на Evehealth
29-09-2015
32 490
Проверена информация
Тази статия се основава на научни доказателства, написани и прегледани от експерти. Нашият екип от лицензирани диетолози и естетици се стреми да бъде обективен, безпристрастен, честен и да представя и двете страни на аргумента.
„На всичко е главата хлябът! Хляб на масата, мир в семейството!“ Добре познати поговорки за всички. Такъв, какъвто е. Хлябът е най-важното нещо на масата. Толкова сме свикнали с него, че не можем да живеем без него. Някои хора дори ядат кнедли с хляб.
Малко история. Никой не знае кога и къде се е появил първият хляб. Някои препратки казват, че преди около 15 000 години нашите прародители са обърнали внимание на зърнените култури. И по-късно започнаха да се появяват първите плоски торти. Минаха години и хората откриха все повече и повече нови възможности за обработка на хляб. В наши дни печенето на хляб е сложен технологичен процес. Повечето действия вече са автоматизирани. В днешно време има стотици видове хляб. Предлага се в кръгли, овални, тухлени и във формата на кексче, и на хляб, и черно, и бяло, и сиво, и Бородино, и ръж. Хлябът отдавна се смята за символ на богатство и просперитет. Не е за нищо, че е обичайно гостите да се посрещат с хляб и сол.
Хлябът съдържа:
- много витамини (А, Е, група В, РР);
- мед, магнезий, кобалт, манган, йод, калий;
- нишесте, фибри и други.
На въпроса "хлябът напълнява ли?" Много е трудно да се даде категоричен отговор. Хлябът е много калоричен продукт. Ако го ядете самостоятелно и го пиете с чиста вода, тогава гарантирано ще отслабнете за възможно най-кратко време. И ако се опирате на сандвичи, приготвени от бял хляб с наденица, тогава, ако обичате, не грешете върху хляба.
На хората, които отслабват, често се казва, че трябва напълно да се откажат от хляба и че ако ядете хляб, ще напълнеете. Това изобщо не е правилно! В никакъв случай не трябва да се отказвате от хляба. Хлябът се усвоява изцяло от организма. Като се има предвид наличието на фибри, той помага за подобряване на храносмилането. Ако го правите разумно, тогава не е нужно да се отказвате от хляба. Хлебните изделия, които съдържат много захар, ще навредят на фигурата ви. Те имат много високо съдържание на калории. За най-здравословен хляб се счита хлябът от трици и едро смлени зърна.
Има и малък нюанс относно комбинирането на продукти. Диетолозите препоръчват с черен хляб да се ядат мазни храни, а с бял хляб – меки. Тъй като черният хляб има по-малко калории от белия, това е правилно. И второ, черният хляб е по-богат на фибри, което помага за ускоряване на храносмилането.
Хлябът напълнява ли?
Най-сложната от всички диети и се основава на сложни въглехидрати. Подходящ за всички хора на Земята, дори и за страдащите от диабет. Състои се от два етапа. В самото начало трябва да изберете правилния хляб. Най-добре е да използвате хляб, те са най-нискокалорични. Ако стриктно следвате правилно тази диета, тогава за една седмица ще загубите до 2,5 кг и теглото няма да се върне. Диетата е предназначена за един месец или по-точно за 4 седмици. По време на диетата можете да пиете кафе, но без захар и мед. Яжте на всеки 4 часа, дори не се чувствате гладни.
Част първа
Издържа 2 седмици. Всеки ден трябва да ядете 12 или 16 хляба. Те могат да се намажат с нискомаслена извара, да се добави парче сирене, сирене фета и зеленчуков хайвер. През целия ден можете да ядете всякакви зеленчуци в неограничени количества. Задължително условие е да пиете по 200 грама кисело мляко или кефир на ден и да ядете по един плод.
Част две
Може да продължи от две седмици до цял живот. Изчисление за седмицата:
- яжте 10 парчета хляб или 5 обикновени хляба всеки ден;
- яжте 0,5 кг варени зърнени храни или чаша бобови растения на седмица;
- задължително 3 плода на ден;
- зеленчуци без ограничения;
- порция кисело мляко или кефир.
Има малки противопоказания. Диетата е противопоказна и за хора, страдащи. Тази диета стана популярна по цялата планета. Наистина е ефективен и мнозина са се убедили в това, мнозина са свикнали да се хранят по този начин и не са променили принципите си на живот. Желаем и на вас успех.
Видео за ползите и вредите от хляба
Хлябът винаги присъства на трапезата, дори има поговорка, че хлябът е главата на всичко. Но нуждата на хората от хляб е различна: някои могат да изядат цял хляб за един ден, а други могат да изядат няколко парчета за няколко дни. Също така, когато избирате хляб, вкусовите ценности на човека играят важна роля: някои хора предпочитат хляб, други предпочитат бял хляб, а трети предпочитат черен хляб.
Калорично съдържание на черен хляб
Така че понякога възниква въпросът: какво е съдържанието на калории в черния хляб? И така, ръженият (или черен) хляб съдържа 201 kcal на 100 грама продукт. Тъй като такъв хляб се прави от ръжено брашно, за разлика от белия хляб, черният хляб запазва всички витамини и микроелементи, които са полезни за човешкото тяло. Затова се препоръчва да се яде черен хляб, а не бял.
В черния хляб по-голямата част от калориите са въглехидрати (71%), следвани от протеини (16%) и мазнини (13%). Но благодарение на толкова голямо количество въглехидрати, тялото бързо се насища, защото те отнемат много време за храносмилане.
Ползите и вредите от черния хляб
Разбира се, черният хляб има както ползи, така и вреди за човешкото тяло. Полезното е, че при приготвянето му се запазват всички полезни свойства.
Витамините в хляба присъстват в достатъчни количества, а именно витамин А, витамин Е, витамин F, както и почти целия състав от група В. Минералите също са добре представени в черния хляб - йод, силиций, цинк, калий, магнезий и много други. В древността черният хляб се е използвал за лечение на стомашно-чревния тракт.
Черният хляб се използва и за подобряване на функционирането на различни системи на нашето тяло, а именно:
- За подобряване на храносмилането.
- За прочистване на кръвоносните съдове.
- За профилактика на анемия.
- За намаляване на кръвната захар.
- При постоянна употреба тялото се пречиства естествено от отпадъци и токсини.
- Намалява се рискът от коронарна болест на сърцето.
- Повишава настроението, помага в борбата със стреса, нормализира емоционалното състояние.
С всичко това, ако помислите колко ккал съдържа всеки подвид черен хляб, тогава цифровите стойности ще се променят значително, а именно: в „Бородински” - 264 ккал, а в „Дарницки” - 200 ккал, в зърнен хляб - 228 kcal, в трици - 266 kcal. За сравнение: пшеничният хляб има енергийна стойност от 361 kcal.
Черният хляб напълнява ли ви?
Хората особено често се интересуват от този въпрос: черният хляб прави ли ви мазнини или не? Така че, отделно, самият хляб има относително ниско съдържание на калории, тоест, ако такъв хляб се яде в малки количества, по-специално 1-2 парчета на ден, тогава няма заплаха от натрупване на нежелани килограми.
Но ако го ядете на големи порции и дори с масло или наденица, тогава, разбира се, можете да наддадете на тегло, но това е главно от преяждане, а не от ядене на черен хляб.
Има дори диета с черен хляб, която ви помага да свалите нежеланите килограми. Такива диети са много строги, но повечето от тях са доказали своята ефективност на практика.
Най-добрият хляб е домашният хляб, който е изпечен от познати продукти, без добавяне на различни консерванти. Ето защо дори съвременните домакини предпочитат да пекат хляб у дома с жива мая.
Дори в древни времена те ядяха предимно ръжен хляб, а белият хляб беше само на трапезите на богатите хора, докато черният хляб беше много популярен и носеше на хората само щастие и здраве.
Видео по темата на статията
